成都吃美食的地方真的太多了，但是想吃地道的成都味道，少不了打卡各个咔咔角角隐藏的苍蝇馆，这才是成都美食的精髓所在，虽然这些馆子环境不咋地，但是味道真的巴适！
这是成都一家隐藏在小区门口的有名的苍蝇面馆，据说开了近20年了，没有店名，也没有招牌，而且任性的是每天晚上6点才开始营业，下午五点过去都吃不到。因为老板叫兰姐，所以食客们都称它为兰姐素椒面，每天从晚上6点一直营业到凌晨两点，这个地方一般只有夜猫子才知道。
小区门卫室门口加街边摆了几张小桌子，环境服务这些就不用谈了，甚至都不能说是一家苍蝇馆子，就在小区门口弄了个台子煮面，没有什么环境可言，顾客只能一个个蹲坐在墙边的小桌子上用餐，汽车、行人不停地贴身而过。
老板煮面很悠闲，煮面的锅很大，看她挑面的样子一直为她担心怕她被烫着，那个架势真的一点不像面馆里的师傅那么熟练老道，却像是妈妈在家煮面的样子。打调料的时候臊子是分两次放进去的，先在碗底打一层，面煮好了在上面又要盖一层。
她家的面不分几两，通通15元一碗，面多面少、宽面细面、干的汤的、要不要海椒直接给老板说。上得最快的是宽面，面一端上来给人的第一印象就是多，面多、佐料多、臊子多、油多，什么都多。花椒和海椒用得比较好，闻到气味就晓得稳当了！葱香、蒜香、猪油香扎鼻，霍转均匀了一入口，红油香而且辣，在红油香味层次递进的同时又不失宽面的劲道。虽然杂酱比较家常，不是很出奇，但是宵夜就是需要这种味道！
细面等得比较久，宽面都要吃完了，细面才端出来，霍转好了味道也是很好吃，但总觉得没有宽面巴适，可能面的劲道不足吧。她家的面和成都绝大部分素椒杂酱、脆臊面不一样，辣味和咸香很好地融合在一起，面条不沾不粘，料和面相得益彰。而且臊子分量是真的很足，多得半碗底料拌匀至少两分钟，小白菜、素椒和葱花都是标配，每一筷都聚集了浓油赤酱和臊子葱花，吃到最后还有盖住满碗底的浇头。
米凉粉是眼大肚皮小，点了之后端上来的时候都已经快吃不动，味道是我很喜欢的味道，豆豉和芹菜粒的存在与里面的红油香泾渭分明起来，味型之间不造成冲突，很好地规避了单调性。虽然红油仍是必不可少的元素，但它起到的更多是陪衬作用，凉粉口感很清爽本真。还有就是她家的泡菜也是很好吃，很酸脆爽口！