当周围的树叶慢慢变黄、渐渐飘零的时候，蔬菜却越来越绿了。蔬菜在我们生活中很普遍，但它发挥的作用却是非常大的。
随着生产力和社会生活水平的提高，人们的生活也越来越丰富，很多人都注重养生的生活方式，保持自己的身体健康。
对于合理膳食，相信大家都会想到多吃水果蔬菜，这是因为它们中含有丰富的维生素等营养物质，为人体提供能量。可是大家知道吗？有些蔬菜还是尽量少吃甚至不吃，否则会影响身体健康。
为什么医生建议尽量少吃这六种蔬菜呢？了解后记得转告家人
1、腌制不透的酸菜
腌制酸菜时，如果用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。
2、发芽的土豆
发芽的土豆是坚决不能吃的，这是因为发芽的土豆会产生一种毒素—“龙葵碱”，这种物质对身体是有害的。
如果吃了发芽的土豆，可能会出现中毒反应，如头晕、恶心、呕吐等。
若食用过量发芽的土豆，可能会出现呼吸困难、咳嗽、喘闷等，严重可能会危及生命。
所以在生活中土豆不宜放太久，放久之后容易发芽，这种情况我们就要及时扔掉。
3、娃娃菜
娃娃菜的储存时间较短，存放时间长就容易引起腐烂变质，那么这种娃娃菜是不建议食用的。
由于娃娃菜保存时间短这一特性，很多不良商家为了节省成本，在娃娃菜根部浸泡甲醛溶液，起到防腐的作用，延长娃娃菜的保存时间。
甲醛是一种有害物质，刺激性气味比较强，严重的还会引起食物中毒。
4、无根豆芽
无根豆芽在生产过程中会使用大量的化学原料，这些化学原料会对豆芽本身造成一定的影响，在经过长时间的浸泡，豆芽中就会含有一定的毒素，如果长期食用会危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。
5、鲜黄花菜
鲜黄花菜又名金针菜。 当进食未经煮泡去水或急炒、加热不彻底的鲜黄花菜后，会出现急性胃肠炎，其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
6、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
小贴士——什么食物不能合在一起吃？
1、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。 2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。 3、羊肉忌西瓜，同食会伤元气。 4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。 5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。 6、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气。 7、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。 8、甲鱼忌苋菜，同食会中毒。 9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。
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