Hi，大家好，我是九姑娘！
每日出行必看天气预报的我，竟然在全国气温分布图里发现了一个有意思的规律：
这南北泾渭分明的情况，是不是像极了这张图：
怪不得有歌仔唱道：
你在北方的寒夜里，一身肥膘！
我在南方的艳阳天，身材苗条！
所以，北方人普遍比南方人更胖的原因，就是因为气温太冷吗？
当然不是那么简单的！
有个北方的小伙伴去南方读书，去了之后，发现自己竟然“神奇”地瘦了20斤！
同时也有南方人表示，去了趟北方胖了10斤：
所以，这到底是什么原因？
今天，我们就来深挖一下，为什么南方人普遍比北方人要更瘦？为什么有些北方人到了南方也变瘦了?
01.北方人比南方人更胖
在普遍印象里，北方人都是高大健硕“玉树临风”，而南方人则是纤细瘦弱“小家碧玉”。
而实际上，北方人除了比南方人更高大，同时也更胖一点。
2017年中国疾病控制中心发布了一项数据，叫《慢性病及其危险因素监测数据》。
我们也可以简单粗暴的称为《全国最胖和最瘦省份》
很直观就能看得出来，超重率、肥胖率靠前的基本是北方省市：
而中国新闻网之前也报道过，东北地区是中国肥胖率最高的地区：
中国人口肥胖流行率，图片来源Annals of Internal Medicine
而中国汉族体质人类学研究的结果也表明：
如果单看肥胖率这一指标，每100个人中，北方比南方，就多了20个胖子。
是不是毫无意外？
所以，为什么会这样呢？
02.南方人为什么比北方人瘦？
造成南瘦北胖的原因其实有很多，但是主要的大概有以下2个方面：
01.饮食习惯差异明显
讲道理，饮食结构对体型的胖瘦起着非常关键的影响。
有学者曾做过调查，区分了中国不同地域几种不同的饮食结构后发现：南方人主要以米饭、蔬菜、肉类为主，而北方则主要以馒头、面条、薯类、谷类为主。
而且南北方在饮食习惯上也有很多不同的地方。
比如南方人喜欢清淡饮食，烹饪食物多以蒸煮、温火煎炒为主，北方却更爱煎炸油焖，口味更偏重油、重辣。
此外，北方餐食的分量也比南方要大的多！！比如下图：
还有之前很火的，关于南北方“买菜”这件小事的问题：
当南方人来到北方
当北方人来到南方
讲到这里，相信大家也都明白为什么南方人比北方人更瘦了，毕竟在南方人眼里的大份，对于北方人来说就是正常的量。
02.北方更容易储存脂肪
对于北方尤其是东北、内蒙古的姐妹兄弟来说，基本上一入冬就是大半年。
所以，为了能够舒适度过整个冬天，多吃火锅、烤肉、串串等高脂肪、高热量食物来储备脂肪，才是让人倍感温度、心情愉悦的正事。
但长时间这么肥吃肥喝，再加上寒冷的冬天运动计划难以持续，北方人不长胖也太难了！
相反，南方人的冬天就显得温暖很多。
而且南方有些地方根本分不清春夏秋冬，所以贴秋冬膘这件事也基本上不太需要。（反正最冷也冷不过一个星期）
到时候天气热了，胖着也很难受，瘦下来舒服多了。
但有的小伙伴也会发出疑问：南方有些省市也是出了名的爱吃，怎么就天天吃却不胖？
03.“能吃”的广东人为什么会很瘦？
是的，当你为最近身上多出的几斤肉苦恼时，身边总有一两个朋友，即便朋友圈天天晒美食但仍然是瘦子。
说的正是瘦瘦的广东人！
作为食物链顶端的广东人，以爱吃（什么都敢吃）闻名全国，但超重率却排在倒数第五。
关键是：
吃这么多，竟然还不会
胖！
除了什么都吃之外，广东人给人的普遍印象是很能吃。
每天的饮食习惯大到正餐，小到加餐，连吃个早餐都叫“喝早茶”，吃完午饭还要来个下午茶，晚饭后时不时点个宵夜，一天到晚都在吃吃吃吃吃吃...
但为什么广东人还那么瘦？
小九只能说，你们千万不要被广东人的表象给欺骗了，现在就带你们看看，广东人到底怎么吃的。
01.广东人很注重早餐
在广东，吃早餐不叫吃早餐，叫“饮早茶”（在粤语里就是吃早点、吃早餐）。
对于老广来说，早餐是一天当中最重视的一餐，也是最丰富的，一顿吃两三个小时都没有问题。
而且吃的早点都是比较精致的美食，分量不是很大，但是足够吃饱。
吃早餐对减肥的重要性，小九之前也说过：
02.广东人饭前要喝汤
与北方人饭前先上开胃凉菜不同，广东人是习惯饭前来一碗汤。
煲汤，是广东人的一项绑定技能，如果你身边的广东人不爱喝汤，不用怀疑，那他一定是散装的。
饭前喝几口汤，有利于增强饱腹感，减少这一顿的进食量，防止硬块食物刺激黏膜。
饭前喝汤，还可以使人放慢吃饭的速度，使大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，而不至吃得过多或者吃到撑肚，有助消化。
何况广东人喝的汤还比较清淡。
粤式炖汤一般靠长时间的熬煮煮出食物中的鲜味，几乎不怎么添加调料。
我们如果没时间煲汤，饭前喝200-500毫升水也是可以起到同样作用的。
03.广东人吃的很清淡
广东人喜欢的是食材新鲜、原汁原味，不喜欢添加各种乱七八糟的香料来破坏食物原来风味，所以广东人的口味都很清淡。
连以重口味出名的火锅，到广东都变了样—变成清淡的潮汕牛肉火锅
火遍全国的潮汕牛肉火锅，涮牛肉的锅底只有牛骨清汤和白萝卜，完完全全的清汤净肉，最多就蘸点沙茶酱。
全国唯一一种以清水做锅底打出名声的火锅，一度被人嘲讽为火锅中的异类。
虽然这些人在来到广东后都被打脸了，因为潮汕牛肉火锅是真的鲜、真的好吃。
火锅的热量有多高大家都知道，吃一顿麻辣火锅热量至少是1000大卡，而潮汕清汤火锅去掉了其中大部分的油脂，无形中降低热量的摄取。
04.广东做菜偏爱蒸煮炖
广东人比起其他省份的居民，更偏爱蒸、白灼（烫）、炖煲、煮食制材。
以广东的三大菜系为例：
蒸：早上到广州的茶楼喝茶，大多点心都是蒸制的。
煮：汕头牛肉丸，潮汕牛肉火锅，都是放进水里煮的。
焖：客家菜中，味道浓郁的砂锅鸡少不了长时间的焖煮。
烫：各种白灼虾，白切鸡，葱油鸡。
炖：以老火靓汤为主的各种炖品。
煲：各种鸡煲牛腩煲羊肉煲。
食物的烹饪在一定程度上可以降低脂肪的摄入。
广东菜中较多使用文火炖煮，可使食物中的饱和脂肪酸降低30%~50%。
脂肪摄入低了，自然就胖不起来了。
05.没有青菜=没吃饭
青菜之于广东人，就像辣椒之于四川人，泡菜之于韩国人。
而且，必须是绿油油的有叶子的一碟青菜（比如广东菜心、生菜等），北方那种豆角排骨炖土豆里的豆角，不算。
感受下广东人对青菜的要求
2011年广州市城区居民平均每标准人日蔬菜摄入量为384.4 g，高于全国平均水平。
在广东吃饭，你要是没点青菜，服务员都会插一句：那个……不要青菜吗？
减肥的人都知道，蔬菜在各类食物中属于能量最低的，而且蔬菜富含的膳食纤维还可以增加饱腹感，对控制体重有重要帮助。
06.广东人吃饭讲究仪式感
饭前烫碗、碟子装骨头、小碗配小碟这些都是互联网上出了名的梗。
大部分广东人吃饭，一向是细嚼慢咽，早茶能吃一个小时以上。
吃得慢一点，给身体足够的时间来接收吃饱的信号，会比狼吞虎咽更有饱腹感。
07.比起喝酒，广东人更爱喝茶
对比北方人大口喝酒的豪爽，广东人喝酒更多是为了联系感情，讲究小酌一番。
比起喝酒，广东人更爱喝茶，比如潮汕的功夫茶，全国闻名。
跑马拉松也不忘喝茶的潮汕人
就连谈生意一般也会到茶楼开包厢谈，喝着喝着几百万就谈妥了。
多喝茶能够减少食物脂肪的吸收，促进脂肪酸的氧化分解，对减脂更为有利。
08.广东人很爱运动
中国睡眠研究会等机构不久前发布的《2021年运动与睡眠白皮书》显示，广东省运动人数最多。
2016年，广东省全省就举办了全民健身活动次数达到5350次，相当于平均每天就有将近15次全民健身活动。
2017年，《2017互联网体育消费报告》显示中国网民中最爱足球运动排名前6的分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山、深圳，这6个城市中，有5个是广东省的。
2018年，中国田径协会数据显示，全国完成马拉松和半程马拉松的跑者常驻地省份排名第一位的是广东，占全国总比例的10.07%。
另外，广东省还是全国体育项目消费第一大省，全民都在运动了，谁还好意思躺在家里？
有各方面客观因素导致了北方人比南方人更容易胖，所以北方人想减肥，最好的方法可能是移民南方。
但是，不管是南方人还是北方人，调节自己的饮食习惯、生活习惯，都是可以成功减肥、瘦身的。
END
你觉得哪个省最瘦？
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