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这是藏在成都玉林路居民小区里面的一家饭馆,位置相当的隐蔽,就在玉林八巷的一个老式单元门里的一楼,没有任何招牌,也没有环境,就是以前的老旧的小区宿舍楼里。但房间里收拾得比较干净卫生,后面还有一个小花园,环境宁静优雅,是标准的成都玉林小院。老板很任性,一天只做晚餐5桌,因为里面座位有限,仅有一个包房,院子里还有几个四人桌。而且还需要提前预约才能吃,老板也是按照顾客的预约来备菜,预约了临时加菜也不行。

凉拌鸡是他家的招牌之一,光看那红油的亮色就知道味道错不了!鸡的选材很好,肉质韧劲很不错,应该是好鸡才能做得出来的口感,好过大部分地方的凉拌鸡味道。秘制凉拌豉香酱料运用得很灵活,连芹菜都变得很好吃,最后被我们吃得干干净净。

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青笋烧肚条118元一份,价格比普通馆子贵很多,但食材能吃出不一样。火候很老到,青笋香脆,肚条软硬适中,汤汁浓郁,肚条融合了青笋独有的味道,本身也很入味,和青笋的清香相得益彰。火爆腰花是他家的隐藏菜单,菜本上没有,就老板特意少的,味道很赞,腰花脆又够入味,简直过瘾惨了!

炒鳝鱼按斤称,118元一斤,两斤剐好后大概1斤出头,加了青笋一起爆炒,装盘看起相当有食欲,调料以干辣椒和花椒为主,麻辣十足!鳝鱼的口感很好,肉质紧致,咸淡适中,软硬也合适。

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糖醋排骨78元一份,价格虽不便宜,但是端上桌那瞬间就被色泽吸引了,卖相很好,分量也很足。排骨很软糯好吃,唯一不习惯的是甜中带辣,回味是辣的感觉,很意外,没有在其他地方吃到过!宫保锅巴虾球锅巴酥脆,但是宫保味道做得不是很出色,虾球也感觉有点腥。葱爆黄喉色泽金黄,口感很脆,葱子吃起来很香。

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其他菜品中规中矩,不算惊艳,但也不难吃,就是平常的家常味道。不过总体而言,瑕不掩瑜,出彩的菜很多。像这种开在家里的私房菜馆,做的基本都是熟客的生意,靠的是品质、味道和服务。他家虽然价格有点小贵,但分量足足的,每样菜都是老板自己做的,食材和调料都是家用级别,味道也很好,没吃出商业添加剂的感觉,这是最让人放心的。