57岁老爸晕倒入院，25岁女儿体检不合格，医生：全家不健康只因它
老李年轻时为生计，带着家人开了家大排档。如今十多年过去，大排档生意稳定，蒸蒸日上，但没想到也因为这家大排档，导致一家三口不约而同都患上了高血脂，老李还差点因此而送命。
1.57岁老李饭后突然晕倒，竟是因为餐桌上的这些？
老李早年生活艰苦，上有老下有小，全家的生活重担都落在他身上，因此他几乎是十多年如一日地围着大排档忙碌，大病小病不敢生一场，担心大排档停下几天，生意就没了。如今女儿小李长大了，毕业后主动到店里帮忙，利用学到的专业知识和手机、电脑给大排档做宣传，生意每天都红红火火。
但老李依然丝毫不敢懈怠，因为这生意需要每晚到凌晨才能休息，他提醒自己一定要保持良好的身体素质，因此他从不敢碰烟酒、也不吃肥肉，身体一直很健康。
没想到有一天，一家人像往常那样吃午饭，刚吃到一半，老李突然一头栽在餐桌上晕过去了，怎么拍打怎么叫也没反应，小李和妈妈知道事情严重了，连忙把老李送到医院。
经过详细的身体检查后发现，老李的晕倒是高血脂症引发的急性缺血性脑卒中，幸好及时抢救，不然后果可严重了。
但一家人都懵了，老李平时注重饮食，不喝酒不吃肥肉，怎么会有高血脂？
经过医生询问和了解，发现老李的高血脂跟他的饮食习惯有关，因为做的饮食生意，他几乎每天都在吃动物内脏：杂肝汤、熘肥肠、涮猪脑、爆腰花、夫妻肺片等等，虽然看起来并没有很油腻很不健康，但这些食物含有大量的脂肪和丰富的胆固醇，长期这样吃，同样会导致高血脂。
2.25岁女儿每天自律过“健康生活”，体检却被告知血脂高！
因为老李这次的事情，小李和妈妈立刻把体检安排上了。毫无意外，因为妈妈饮食习惯跟老李一样，她同样患有高血脂，但情况比老李好一些。但让人纳闷的是，饮食、生活习惯跟二老完全不一样的女儿小李，年纪轻轻竟然也发现血脂高了，被医生告知血脂同样不合格，这是怎么回事？
原来小李因为从小接触大排档生活，长大之后接受了新知识，便对这样的饮食很抗拒。她坚持过自己的健康生活，从来不吃火锅、烧烤、海鲜、动物内脏这些东西，毕业后一年来饮食是少油少盐少糖，碳水也吃得不多，而且每天坚持至少一个小时的运动量，自认为很健康。
但医生却说，这样的“健康生活”反而让小李营养不良了，因为她每天坚持运动，会消耗能量和营养，吃得少运动多，就会造成相对的高血脂和脂肪肝。
3.医生：动物内脏不宜多吃，但营养价值不可忽视
从老李家的情况就能明白，动物内脏不适合多吃，但像小李这样过“健康生活”也不可取。
正如大家了解到的那样，动物内脏的危害有以下三方面：
（1）有害物质多。动物内脏，尤其是肝脏，是动物体内的主要排毒器官，含有毒素残留，一些重金属类物质难以排除，则累积到内脏中。
（2）嘌呤高。这种高嘌呤食物，对于痛风患者更是禁忌，否则会引起疼痛发作，病症加重。
（3）胆固醇高。虽然说内脏的胆固醇含量要根据不同动物和器官而定，但众所周知，肝脏属于动物体内胆固醇合成的器官，其含有的胆固醇是瘦肉的4倍；而像鸭鹅肝之类的内脏，含有的脂肪量就很高了，通常可达10%~30%。
虽然是这样，但不意味着不能吃动物内脏，因为内脏中也含有很丰富的营养价值：
（1）含有丰富的维生素。如肝脏中的维生素A含量非常高，比奶蛋肉的还要高，可以对眼睛起到保护作用；除此之外，还含有丰富的脂肪、糖类、维生素，这些营养素对身体和大脑的健康都很有益。
（2）含有优质蛋白质，猪肝中脂肪只有3.5%，而蛋白质含量高达19.3%，与普通瘦肉的含量几乎差不多了。
（3）内脏深红色的部分富含血红素铁，所以肝脏同时也是非常好的补铁佳品，人体对肝脏中的血红素吸收率也很高，是菠菜这种植物性铁吸收率的20~30倍。
4.这样吃内脏会更健康！
很多人都无法抗拒内脏的口感和风味，想继续品尝内脏美味，又不想影响身体健康，导致血脂高的话，注意以下这几点就能健康吃内脏了！
（1）定期定量吃会更好。喜欢吃肝脏和腰子其实也没问题，建议定期定量吃，比如每月吃一两次，每次不超过2两，而且注意要买新鲜的内脏吃，不买发生病变的内脏，比如新鲜的动物肝脏应该是有光泽感、光滑质软嫩。另外吃的时候建议搭配蔬菜水果粗粮吃，营养更全面均衡。
（2）正确清洗和烹饪。新鲜内脏买回来后要用清水冲洗干净，最好能够浸泡半小时，把毒素清理出来再煮。烹调时一定要煮熟，至少要煮5分钟，不要追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。
（3）用煮的方法会更健康。很多人喜欢爆炒内脏，比如爆腰花、猪肝，但其实如果温度和时间不够的话，导致加热不充分，内脏中的微生物无法杀灭，是很不安全的。因此更推荐用煮的方式，尽量煮久一些、软烂一些，不仅安全，对胃肠也友好，容易被人体消化吸收。
（4）避免与饱和脂肪酸高的食物同食，如黄油、奶油蛋糕、肥肉等，这些食物会促进人体吸收内脏中的大量胆固醇。可以换成大豆和豆制品同吃，因为含有的营养物质可以减少人体对胆固醇的吸收。
（5）吃内脏时可以搭配健康食物，比如一些有降血脂功效的食物同吃，洋葱、香芹、黑木耳、胡萝卜、山楂等；吃完后也要多喝水，可以帮助稀释动物内脏肝脏的有害物质。还可以适当喝一些降脂茶，如乌龙茶、菊花茶等。