导语：日常生活中，蛋类成为了人们主要烹饪的食物，几乎与葱、蒜、姜一样，厨房里很常见，就算是普通家庭，平时也吃得起，除了大家平时经常见到的鸡蛋之外，还有很多的蛋类，比如稀奇的鸵鸟蛋，孔雀蛋，鸽子蛋，甲鱼蛋等。
由于蛋类比较奇怪，价格也很高，要说最普通的那还是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，这些平时都能够吃到，见得比较多，但是有些人心里会产生一些疑问，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋之间有什么区别呢？哪种蛋类的营养价值比较高，不妨来了解一下吧，以后不要再买错了。
01
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋有何区别？哪种更有营养？知道后别买错
◎◎鸭蛋
鸭蛋是一种寒凉的食物，能够清热去火，滋阴润燥，尤其咽喉疼痛的时候，吃鸭蛋能够有很好的缓解效果，鸭蛋的营养价值非常全面，比如矿物质，钙，蛋白质，维生素B2等。
尤其铁元素能够很好避免贫血现象发生，尤其鸭蛋当中的铁，钙，矿物质含量很高，所以营养价值也比较高，平时吃鸭蛋还能够保护心血管问题出现。
◎◎鸡蛋
鸡蛋在生活中很常见，蛋白质含量较高，能够有效为身体吸收和利用，鸡蛋的营养很全面，比如：维生素a，b族维生素，微量元素，卵黄素等。
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，进入身体以后容易被身体及时的消化，利用率达到了98%，但鸡蛋的种类很多，营养成分有所差距，但核心营养差不了很多。
◎◎鹅蛋
女性朋友如果不喜欢吃鸡蛋，不妨试试鹅蛋的味道，鹅蛋的体积比较大，而且里面的营养物质也是非常全面。
在所有蛋类食物中，鹅蛋的卵磷脂含量位居第一，能够满足身体对这种元素的需求，有助于调控血脂水平，稳定心脏活力，尤其是患有心血管疾病的中老年人，可以把鹅蛋当作日常食材。
◎◎鹌鹑蛋
鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助治疗。
02
医生建议：这2种蛋请少吃
1、溏心蛋
很多人都会觉得溏心蛋比较有营养价值，这种想法是完全错误的，溏心鸡蛋当中半熟半生的鸡蛋中含有大量的沙门氏菌，如果食用过多，可能会导致身体发热，身体疼痛严重，可能会出现中毒以及肠胃局部溃疡坏死的表现。
2、隔夜的鸡蛋
生活中很多人比较节俭，前天晚上没有吃完的剩菜剩饭，会放在冰箱里，第2天拿出来继续加热吃，但是隔夜的鸡蛋，建议大家尽量的少摄入。
因为隔夜的鸡蛋属于不新鲜的鸡蛋，其中含有的营养物质会被破坏，如果继续吃，很容易导致肠胃的负担加重，所以建议大家尽量吃当天煮的水煮鸡蛋，对隔夜的鸡蛋一定要少摄入。