辣椒是个有人恨也有人爱的食物。
有人讨厌，滴辣不沾。有人嗜辣，能吃下一整包火鸡面就足以让旁人惊讶。但对于李永志来说，吉尼斯世界记录确认的全球最辣的魔鬼辣椒都只是他的小零食。
这还不算，他更时常以白酒、大蒜为佐，对辣椒的喜爱让李永志获得了“中国辣王”的称号。
意外发现的吃辣天赋
自从明朝辣椒从南美传至中国后，这味独特的香料就为中华美食增添了不少色彩，著名的八大菜系中的川菜、湘菜便处处能看到辣椒的身影。
但也并非所有人都喜欢辣椒的味道，这一美味来源于痛觉，并不能算得上舒适的感受也使许多人退避三舍。尤其是当地并不主要以辣入菜的地方，没有从小的吃辣培养，很多人长大后也并不喜欢这些让人燥热的菜肴。
出生在河南的李永志，从小的主要食物就是各种面食、汤菜，并不常见辣椒的踪影。就连大家熟知的胡辣汤也仅是名字里占了个辣，其刺激的味道主要是来自花椒，或至多一两勺辣油调味。
可就是这样并没有吃辣传统的地方却走出了一个“中国辣王”。
李永志从小家境一般，又因其成绩不佳，很早便外出谋生。
但他的家庭观念很重，非常孝顺父母，在家时常常帮忙干活，外出工作后也经常往家里寄回一些财物。
经常做一些体力活的李永志也同工友们一样，大口吃饭大口喝酒就是他的生活常态。
即使小时候不经常吃辣，但在社会上摸爬滚打数十年，能吃辣、能忍痛成为了一个男人的骄傲，只不过这时他还并不知道，自己的能吃辣大大超出常人的范围。
2004年，在郑州搞装修的李永志在某天工作中午休息时，和往常一样走进了附近的饭店，中午是就餐的高峰期，附近工作的上班族此时都挤在这个小小的门店里，老板点菜、上菜、结账、收拾压根忙不过来。
一上午的体力劳动让李永志饥饿难耐，他环顾四周想看看有什么可以先吃来安抚一下自己的辘辘饥肠。
桌子上就放着几味调料，而其中用大盘装着的辣椒粉尤其显眼。
此时的李永志也顾不得许多了，端起了整盘辣椒，一勺勺直接灌入口中，当老板和午餐姗姗来迟时，一整盘辣椒便被李永志吃得干干净净了。
那可是几天才会被消耗掉的量，老板这时就怀疑是李永志偷拿了辣椒，这可不是普通的调料，一般人吃一点都会辣到缓不过劲来，大家都不相信会有人一口气干完一整盘。
老板不依不饶让李永志交出偷拿的辣椒，他还又拿出一盘“你要是能当我面吃下这些辣椒我就信你。”
李永志无奈只得当着老板的面再次吃下了一盘辣椒才最终洗清了自己的嫌疑。
两盘辣椒下肚震惊了周围的人，也让李永志第一次意识到原来自己这么能吃辣。
此后，他的生活里更加离不开辣椒了，身边也时常有人来向他挑战。这时，“辣王”的名头已经在身边的亲友间传开。
“中国辣王”名扬全国
年过四十的李永志一朝吃辣，一生不止。吃辣的能力得到大家的认可后便是一发不可收拾，他顿顿不离辣椒，常常一碗面就要配三瓶辣椒才能吃下。他的能力逐渐被越来越多的人所知晓。
2009年，听说湖南省正在举办一场吃辣比赛，李永志便收拾收拾兴致勃勃地来到湖南参赛。不出所望，他最终夺冠，获得了由当地政府颁发的“辣椒王”的荣誉证书，让“辣王”的美誉更加有了底气。
从此，李永志频频出现在全国各地的吃辣比赛中，各地的电视台都报道了这位吃辣能人。而真正让他名声大噪的还是三年后的一档卫视节目。
2012年，湖南卫视《谁与争锋》栏目组邀请了李永志录制了三个挑战。
节目里李永志直言“我是中国辣王，还没有我不能挑战的辣椒。”
一盆超辣香锅端到面前，就连厨师自己吃一口也会立即四处找茬，李永志却大口吃起来还嫌不够味，要来白酒终于满意了，临走还对厨师说：“你这个辣椒真的不辣。”
在这里他还遇到了来自美国的吃辣能人。
但当“美国辣王”遇上“中国辣王”也只能甘拜下风。美国辣王吃到辣椒配白酒后连连认输，可这只是李永志的日常搭配、佐餐配料而已。
最后，李永志和节目组前往了云南，这次他要挑战的是在当地有“一颗辣一头象”的涮涮辣。
这样一颗小小的辣椒可是辣倒众多勇士的“中国最辣”，咬一口就能让人喉咙冒火，就算是云南当地人也只能吃辣椒水煮的菜，还并非所有人都能吃下。
可李永志在节目里却连吃六颗，连一旁边种植辣椒的嘉宾都担心地劝他停下，整个过程李永志也只是在间隙里喝了几碗水，吃完仍然面不改色。节目一播出，看呆观众的李永志坐实了“中国辣王”的称号。
已经得到了诸多认可，为了锻炼自己的吃辣能力，向更高度的辣椒挑战。
李永志外出时他经常戴着一圈辣椒，路人好奇道：“这个是真的吗？”
李永志也只笑笑答着，“这是我的零食。”
他在自家门口种了一圈印度魔鬼辣椒和英国彩椒，没事儿就摘几个解解馋。
李永志笑着对记者说，“根本不用担心有人来偷，因为太辣了别人都受不了。”
不仅如此，他每天还要就着白酒大蒜吃下五斤辣椒，更声称，“可以没有肉但不可以没辣椒。”
对辣椒的狂热无处收拾，2014年，李永志受邀参加了央视的《中国味道》。节目中他镇定自若地吃下了印度魔鬼辣椒，最后获得了“金筷子”的称号。
李永志的吃辣美名开始传向国外，国外节目纷纷向他投来参加挑战的邀请。
李永志便前往印度与当地最能吃辣的人比试吃起了世界第一辣的魔鬼辣椒。
虽然这不是他第一次吃这个辣椒，但和以往不同的是，周围都是吃辣能手，他们要比试的是谁吃得最多。
这个采摘都需要穿上防护服的辣椒，并不适合食用，都是用来生产医用、军用产品，大家熟知的催泪弹便可用它制作。
就是这样一个挑战人类极限的辣椒，李永志吃下了32颗。
都说行行出状元，能吃得有大胃王，能吃辣便让李永志成了享誉世界的中国辣王。
疾病缠身褪去光环
一次次参加节目让李永志被越来越多的人熟知，但一年又一年的消耗让他出现在观众面前的机会越来越少。
但随着互联网的发展，个人自媒体为民间的能人异士提供了无数展现自己的平台。
李永志的女儿便成立了传媒公司，在各大视频网站开通了频道，李永志在吃辣能力在网友间开始传开。
网友显然比电视机前的观众挑剔得多，“是不是剪辑呀？”、“吃完根本没咽吧！”这样的质疑比比皆是。
就像当初在饭店向老板证实一样，李永志通过直播吃辣向网友展示了自己的能力。
在直播里，他不间断吃下好几种品类的辣椒，共同点都是常人所无法接受的辣度。
直播时在和网友的交流里，大家也看到了李永志和善的一面，一个中国辣王的形象更加立体了起来。
很多人都以为能吃辣的脾气必定火爆，但能接受辣椒的痛觉，必定也会是一位极其隐忍的老人。
李永志每次出现在大家面前都面露微笑，面对质疑也不气不恼。
女儿协助李永志拍摄的和各地吃辣能人的挑战视频一经发布便得到了网友的喜爱，视频里面呈现的内容也开始多元化，逐渐从单纯的吃辣比试到各种辣椒的科普。
李永志戴着一圈辣椒的身影也开始出现在了全国各地的美食店，甚至为陈赫等艺人的美食店拍摄推广视频。
让曾经风光的中国辣王在流媒体时代焕发了新鲜活力。
但细心的网友发现，李永志的身影消失在了2020年10月，长年累月吃辣终于是经受不了岁月的洗礼。
辣王已老，他的身体已不再健康。
辣椒虽然营养丰富，但刺激的辣椒素长年进食会破坏肠胃粘膜，加之其爱喝白酒，身体负担日益增大，随着年龄的增加，吃辣的后遗症开始折磨了老人的身体。
李永志患了胃病和高血压，肠胃经常出血，医生警告他，如果不戒掉辣椒随时都有性命的危险。
在家人的劝阻下，李永志终于卸下了“中国辣王”的头衔，他的女儿开始在自媒体上发布她自己主演创作的短视频，还时常为关心李永志的网友报平安。
很多人都说李永志自作自受，没有金钢胃就别折磨自己。
但在十几年前，一开始的辣并非为什么名誉而战，而是为了家人四处奔波接受挑战。
从小家境不好，年过四十还在做一些体力活谋生的李永志一直想让儿女过得更好。但那些年儿子却意外出了车祸，为了筹集医药费才走上了辣王条路。
时也命也，一时困难成就了“中国辣王”。
现在年近六十，李永志也儿孙满堂，多年的奋斗为后人攒下来一份家业，他终于可以歇下来安享晚年了。
生活不易，人前风光总会有泪水汗水相伴。但再好的东西也要适量，一味逞强终有一天会付出巨大的代价。家人可贵，但自己的身体是一切的基石。人生在世最痛苦的之一便是子欲养而亲不在，爱惜自己，让家人也少些遗憾。