炸菊花、菊花羹……这些菊花美食你吃过吗？

天气渐凉，菊花季来了！

各式婀娜多姿的菊花广受大众喜爱

赏菊之后，还可食菊

用菊花制成的菜肴你知道哪些？

来和小松一起了解一下吧

菊花鱼片粥

• 材料

鱼片、菊花、大米、盐

• 做法

●将大米洗净，加水以大火煮沸，转小火煮至米粒软透

●将鱼片洗净，加入粥中，转中火煮至鱼片熟透

●将菊花洗净，花瓣撕碎加入粥中，加热片刻

●加入少许盐调味即成

菊花羹

• 材料

菊花、麦芽糖、生粉

• 做法

●将菊花洗净，在锅内放入适量清水，煮沸后放入部分菊花

●水开始冒烟时加入麦芽糖，待水颜色变深后捞出菊花

●将剩余的菊花撕碎，放入菊花花瓣，搅拌均匀

●取适量生粉（可用藕粉替换），加入适量水调匀后放入锅内进行勾芡，煮变稠后即可出锅

炸菊花

• 材料

菊花、白矾、蛋清、色拉酱

• 做法

●将整朵大菊花在清水中泡15分钟，加入少许白矾去除异味

●将菊花放入蛋清中滚揉均匀，调入色拉酱（具体酌个人口味决定）

●在锅中旋转炸制，炸透即可

菊花酒

• 材料

菊花、糯米、酒曲

• 做法

●糯米浸泡一夜后，取出沥干，入锅蒸熟后取出降温

●待糯米饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅

●取鲜菊花取其花瓣，入水洗净后取出，待水分挥发

●将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成

你还知道哪些用菊花做成的菜肴呢？

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来源：绿色上海

编辑：秦天