蒜苔不光能炒肉，还可以和鸡蛋一起炒，清脆爽口好吃又营养

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：蒜苔炒鸡蛋

蒜苔用来炒肉是比较常见的，而且也比较好吃，但是用蒜苔来炒鸡蛋就比较少了，今天分享个蒜苔炒鸡蛋的家常做法，味道总体来说还是可以的，口感爽脆营养好吃。

主食材：蒜苔，鸡蛋

辅食材：辣椒

调味料：食盐，生抽，蚝油，淀粉

食材挑选：蒜苔选择脆绿，嫩一点的就可以。

❶一小把蒜苔，清理干净，然后切成小段或者小丁都可以。

❷鸡蛋有两三个就可以，打入空碗中，搅散备用。

❸青红椒或者小米辣都可以，选择适合自己的辣度，切小块。

❹简单调个料汁：1小勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加半碗水，搅匀。

❶锅烧空气，把锅烧热之后，加食用油，适当宽一点，倒入蛋液，炒至凝固定型，炒散盛出。

❷锅底留少许油，倒入蒜苔，炒两分钟左右，炒至断生。

❸下入辣椒和炒好的鸡蛋，翻炒炒匀。倒入料汁，炒至汤汁浓稠。

这道菜是素菜，口味微咸，淡淡的蒜香加点辣，成本6元。吃起来挺不错的，蒜苔脆嫩爽口还入味，但是我做的貌似盐加多了，口味偏咸。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！