猪肉是我们生活中必不缺少的肉类，最近，猪肉价格的持续上涨成为了焦点，11月6日，在北京新发地的猪肉批发市场，白条猪批发平均价24.5元/公斤，比上月同期猪肉价格12.5元/公斤增长96%，比去年同期的猪肉价格33.4元/公斤下降了26.65%。
是什么原因使得猪肉价格上涨呢？
北京新发地统计部门负责人刘通表示，这完全是因为最近居民对猪肉的采购需求增加而导致的猪肉价格上涨，但是猪肉供应是充足的，所以这种涨价状态不会持续太久，很快就会回归常态的。
相关人士发现，自从2018年非洲猪瘟传入中国，到2019年1月起，我国的生猪以及能繁母猪仔的存栏量快速下降，且下降幅度越来越大，市场生猪肉供应不足，生猪价格也从地区涨价变成了全国涨价，到2020年2月，全国猪肉零售价格最高上涨到了59.64元/公斤，又到了2021年2月份，猪肉产量快速增长，生猪肉的价格开始下降，到了今年10月初，生猪肉价格下跌到了12.5元/公斤。
然而，近期，生猪肉的价格又开始有所上涨，并且是持续上涨，11月3日，生猪肉价格20元/公斤，11月5日，生猪肉价格24.5元/公斤，短短两天，增幅达到了22.5%，而刘通表示，这种涨价速度和幅度就是居民采购需求和日常存储以及屠宰量没有及时跟的上带动了涨价。刘通也表示，生猪肉的供应量是充足的，居民的猪肉采购热情也会很快退却，猪肉价格的快速上涨来的快去的也快，高位猪肉价格不会持续太久，价格很快会回归常态。
猪肉虽然是我们日常生活中重要的营养食物，但是还需要理性采购，不可盲目储蓄，小编也理解为什么大家会增加猪肉的储蓄量，因为小编的妈妈也在跟大家一样储备猪肉，自从“公共卫生事件”之后，生猪肉涨成了“天价”，再加上临近年末，担心疫情反扑，会重新上演生猪肉涨成“天价”，都想乘着猪肉便宜多储备一点，后面哪怕涨价了也不用担心吃不起肉了。但是小编想说，你们考虑和担心的问题难道政府就没有想到吗？同样一个坑，我们谁都不愿意跌倒第二次！