齐白石画《谷穗螳螂》，题跋曰：“借山吟馆主者齐白石居百梅祠屋时，墙角种粟，当作花看。”耐人寻味之“味”，不离文字，不在文字。文人雅士，有爱梅者，有爱莲者，有爱菊者，有爱兰者，似未闻有以谷“当作花看”者，即种谷之农民虽爱谷亦未闻有以“当作花看”者。
齐白石《谷穗螳螂》 117x40.5cm，纸本设色，北京画院
由此，使我想起多年前写的一篇小文：
“墙角处，枝叶掩映中一绿油油肥硕大葫芦，我们几个老头儿闲扯起来。有的说：‘这多像铁拐李背着的盛仙丹的葫芦。’有的说：‘《水浒传》里林冲的花枪挑着的酒葫芦就是这个样儿。’有的说：‘这是齐白石的画儿上的。’有的说：‘从书本上看到的，一个和尚说：葫芦腹中空空，不像人满肚子杂念，浮在水上，漂漂荡荡，无拘无束，拶着便动，捺着便转，真得大自在也。’过了两天，再去一看，葫芦没了。问种葫芦的老汉，他说：‘炒菜吃了。’”
齐白石 葫芦
我们几个老头儿谈说葫芦，说句土话，叫闲扯淡；说句文词，叫欣赏，甚且有了点儿“审美”味儿了。只那种葫芦老汉眼中，葫芦就是葫芦，是吃物，炒菜吃了。
齐白石 葫芦
白石老人将谷“当作花看”，就关乎我们惯常说的“审美”了。本不是花，而“当作花看”，当必尤其有趣，趣生何处？老人没有细说，不好妄自揣摸。既然我们几个老头儿的闲扯淡也有“审美”味儿，那就再说说我们。
齐白石 铁拐李
第一个老头儿，一瞅见葫芦，立即想起了记忆中的仙人铁拐李背着的盛仙丹的葫芦，于是葫芦上有了铁拐李的影儿，想当然地这葫芦似乎也就有了点儿“仙气”了。
齐白石 葫芦
第二个老头儿，没听说过铁拐李，却读过《水浒传》，知道火烧草料场。一瞅见这葫芦，立即想起了林冲买酒用的那葫芦，于是这葫芦上就有了林冲的影儿。尽人皆知林冲是水浒英雄，想当然地这葫芦也就有了点儿“豪气”了。
齐白石 葫芦
第三个老头儿，喜欢看画儿，知道齐白石画过葫芦。可惜的是他没学过绘画技法，不懂笔墨之趣，只能说出一句“这是齐白石的画儿上的”。
齐白石 葫芦
第四个老头儿提到的和尚，一眼瞅见了葫芦，那葫芦的“腹中空空”的“卯眼”，恰好适合了他的人生哲理的“榫头”，“真得大自在也”，想当然地这葫芦也就有了点儿“逸气”了。
这就是审美，这就是因人不同而“审”出的不同的“美”。
“美”是客观存在抑或是主观感知？苏轼有诗：“若言琴上有琴声，放在匣中何不鸣？若言声在指头上，何不于君指上听？”借桑说槐，似无不可。
审美之极致，就是古人说的“神与物游”“物我两忘”。白石老人的以谷“当作花看”，就是审美之极致。描述审美之极致者，辛稼轩有词曰：“我见青山多妩媚，料青山，见我应如是。”
本文选自韩羽著《我读齐白石》