胆固醇是血脂的一种，胆固醇升高就是血脂的升高。
胆固醇可以分为：
低密度脂蛋白胆固醇：低密度脂蛋白胆固醇是不好的胆固醇，严重时会出现动脉粥样硬化。
高密度脂蛋白胆固醇：高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇，具有抗动脉粥样硬化的作用。
随着生活水平的不断提高，人们在饮食方面越发挑剔，很多人都存在营养不良的问题，虽然说在营养不良的情况下适当的
补充蛋白质、维生素C就可以有效的调节
，但若是营养过剩就会出现高血脂的症状，而严重的高血脂会威胁到人们的生命安全。
据统计在我国每年大约有30万人死于心脑血管疾病，而高血脂却是心脑血管疾病的高发原因。
当体内血脂升高后，就意味着胆固醇，甘油三酯和磷脂的含量超过了标准，而胆固醇的来源分别是身体的自我合成和外界的食物摄入身体内自我合成胆固醇乃是正常新陈代谢反应，我们无法改变，但外在食物却可以有效的制止，只要在生活中少吃一些含有胆固醇的食物，就能有效的稳定血脂水平。
“高胆固醇”食物榜单或公布：鸡蛋排最后，榜首可能很多人当补品
——松花蛋
松花蛋也叫皮蛋、扁蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等。
松花蛋富含有丰富的矿物质，富含铁元素、氨基酸、维生素e，刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。
松花蛋营养价值丰富，但它需要特殊的工艺才能制作完成，而且在制作过程中会加入过多的食盐和生石灰，这种传统的制作方法，只会让松花蛋的胆固醇含量超标，所以高血脂的人群尽量不要吃松花蛋。
——动物的肝脏
在我们国人的认知当中，动物肝脏是一种非常有营养的食物，常吃动物肝脏可以补充体内的气血，具有养肝明目等多种功效。
但动物肝脏中的胆固醇含量比较多，而且容易被人体吸收利用，食用之后容易让血脂升高，不利于高血脂病情的稳定性。
——蛋糕
蛋糕类的甜品食物在人们的心目中的地位还是比较高的，除了生日之外，蛋糕作为甜品也是非常的好吃。
可是在制作蛋糕时用的原料是糖分、黄油，黄油中含有特别多的反式脂肪酸，大量的反式脂肪酸会加重血管瘀堵的现象，进而诱发更严重的心脑血管疾病，高血脂的人群最好不要吃蛋糕。
——鸡蛋
个头小小的鸡蛋营养价值很高，尤其是在鸡蛋中含有优质蛋白，可以增强身体的抵抗力，增强抗病能力。
但鸡蛋蛋黄中的胆固醇却非常高，高血脂患者在吃鸡蛋时尽量控制好食用量，一天之内不要超过两个，因为鸡蛋中的胆固醇容易被人体吸收。
高血脂找上门的时候，身体会有哪些异常表现呢？
第一：当胆固醇含量升高，太多的脂质成分在血管内堆积，有些会随着血液流动在皮肤组织部位沉淀，在皮肤上会出现黄斑类的症状。
第二：当胆固醇在体内堆积时会影响到肌肉的正常运作，有些患者会出现腿部抽筋的问题。
第三：因胆固醇含量过高，影响到血液的正常循环，血液无法顺利达到大脑部位，会导致大脑缺氧，出现头晕、头痛的现象。
第四：胆固醇过高时，会影响到人体对于钙元素的吸收和利用，容易患有骨质疏松。
-
提醒：想要稳定血脂水平，坚持运动，多喝水，提高身体的代谢能力，血液循环会更加的顺畅。