1987年，第一家肯德基在北京开业，到了1990年，麦当劳也在深圳成立餐厅，自此，炸鸡、薯条、汉堡等洋快餐进入中国人视野，大家对这些外来的洋食品很是稀罕。
在那个全民并不富裕的年代，能够吃到“洋快餐”，还属于非常奢侈的消费行为，所以去一次肯德基足以炫耀很久。
而随着时间推移，如今的快餐店虽然遍布全国，大家也一直保持着消费习惯，但随着饮食理念的进步，以汉堡、薯条、炸鸡为主的洋快餐，逐渐被人打上了“高油、高热量”的标签。
由当年的“高端餐饮”，逐渐变成“大众快餐”，甚至还被称之为“垃圾食品”，落差未免有些大了。
其它餐品还可以理解，但要知道，这些洋快餐之一的“汉堡”，在美国可是被奉为国民美食，其普及程度不亚于北方的面食，南方的米饭。
两片面包中间夹着牛肉饼，根据每个人的口味不同，又可以添加番茄片、生菜叶、酸黄瓜等配菜，同时佐以黄油、芥末、沙拉酱等调料，不仅做法简单，食用起来也十分方便，所以才如此受人欢迎。
细想一下，面包里夹有大块的肉饼，提供充足的蛋白质，中间夹的生菜黄瓜，补充维生素，这种菜，肉、面食俱全的食物，营养成分还算是比较全面的，简直就是吃货的福音！
但饶是如此，汉堡为何还被归为到“垃圾食品”的行列呢？
首先要明确一下，垃圾食品这个词汇源于英文“Junk Food”，意为“不太健康的食品”，直译成中文就成了“垃圾食品”。
它本身就不是一个学术概念，所以在任何场所下都是不被承认的，更多的只是在坊间口口相传而已。
再来说下汉堡本身，毕竟它是由面包片、肉块、沙拉酱、番茄酱和“少量蔬菜”组成，许多人将其归结为“高热量”食品。
再加上可乐、薯条等黄金搭档，这一顿快餐的热量可谓是高到了极致。
其实在不同规格的店铺中，面包的质量、肉饼的烹饪方式（烤or油炸）、放哪些酱料，都会影响到它的热量。
拿最主要的肉饼举例：有的快餐店为了让肉饼更加多汁，往往会添加一些肥肉，并进行高温烹制；而有的则是用纯瘦肉饼烤制，并且不加任何酱类。
哪个热量更低，质量更高，高下立判。
毕竟买汉堡可以在快餐店，也可以去牛排店，甚至是米其林三星店，高规格、高价格的加持下，也鲜有人说它是垃圾食品。
当然了，热量的高低也不能对它下绝对的定义，要知道“垃圾食物”所指的，是能够饱餐一顿但营养却非常单一的食物。
一个用肥肉饼做成的高热量的汉堡，对一位严重缺乏营养的难民，和一位体脂率超过30%的肥胖人士来说，价值是完全不一样的。
所以这个世界上本没有什么垃圾食品，只有不健康的饮食结构、和不健康的生活方式，将我们赖以生存的食物变成了“垃圾食品”。
即便是高油、高热量、肉饼中掺杂的肥肉、让人吃了会发胖的“快餐汉堡”，也绝对不属于“垃圾食品”。
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