临近立冬对于北方很多家庭来讲都是最忙碌的一段时间，这个时候要忙着储存秋菜和越冬的食物，以便到了冬季大雪封门的时候可以足不出户就有食物食用。
这几天超市和市场上的秋菜供应摊点都迎来了销售高峰，很多人都趁着天还是不那么冷出去采购食物开启囤购模式。超市的收银台前也排起了久违的长队，米面油和一些耐储存的食物和生活日用品成了大家囤购的对象。
经常逛超市的会发现，超市里有很多食物是没有保质期的，常见的有这8种，难道这些食物是保存的越久越好吗？对于这样的食物囤购时还是要注意一下，今天就来给大家介绍一下超市里这8种没有保质期的食物。
1，什么是食物保质期
食物的保质期是指食物在保质期的限定时间内，只要存放得当，就不会影响食物的风味和食用效果，保质期都会标注在食物的包装上，这样可以使顾客在挑选的时候一目了然。
不过保质期主要是标注在有包装的商品上，而散装商品是很少标注保质期的。根据我国标准GB7718——2011《预包装食品标签标准》中的定义:保质期是预包装食品在标签指明的储存条件下，保存品质的期限。
也就是说，只有预包装的食品才会标注保质期，而一些没有包装的散装食品是不会标注保质期，但是这些散装的食品也并非是储存的越久越好，因此在选购的时候还是要注意的。
2，超市里没有标注保质期的8种食物
一，散装的米面
超市的米面专柜都会有摆放在米桶或面桶里散装米面供大家挑选，这类米面是没有标注保质期的，而且售价要比带包装的便宜不少，有时候打特价的就是这类散装的米面。
散装的米面一般都是为了方便那些很少在家做饭或者偶尔短缺但又不愿意买太多的人，因此购买这类散装的大米和面，最好还是少买勤买，囤购储存的时候最好还是选择带有包装的和真空包装的，这样的米面上面有符合国家生产标准的标号，食用起来也更放心，并且也可以看着保质期购买。
二，散包装的糕点
每个超市都有糕点专柜，这里会加工出很多的散装糕点零卖，糕点类食物因为高糖和高油，加上经过烘焙，有些是可以保存一段时间的，比如饼干、面包、桃酥和月饼这些食物。
但是散装的糕点最好还是现买现吃，因为糕点类食物没有包装的很容易受潮变质，这类没有保质期的食品还是不要囤购的为好。
三，散装的干果
秋冬季是干果大量上市的季节，每个超市都会有售卖干果的柜台，干果的营养价值很高，含油量也较高，吃起来香脆可口是很多人茶余饭后喜欢的休闲食品。
但是干果受潮以后很容易发霉和生虫，而且干果变质后会滋生黄曲霉毒素，不慎食用了变质的干果对身体的伤害是极大的。
家里购买干果时还是现吃现买为好，或者买回来的干果用保鲜袋包装好入冰箱冷藏保存，防止其受潮变质，而且家里买的干果是不适合隔夏的。
四，杂粮
随着人们生活水平的提高，很多人家喜欢买点粗粮来调剂口味，而且粗粮的营养价值比较丰富，可以补充大米和白面中的营养不足。
超市里售卖的粗粮基本都是放在玻璃柜的，这样的粗粮是很难判断出它的品质，毕竟粗粮和豆类都是新鲜的才有味道，陈的口感和味道都要差上很多，因此购买超市的杂粮时还是少买先尝，觉得合适时再购买。
家里储存杂粮时最好放入废弃的罐头瓶或塑料桶中拧紧瓶盖放在阴凉通风的地方，而且一次购买不宜过多，尤其是天气潮湿要注意是否发生霉变。
五，干的菌菇类食物
木耳和干蘑菇是很多人越冬特别爱储存的食材，不愿意出去买菜的时候泡上一点，炒菜或炖肉都特别香。
不过散装的木耳和菌菇类食材也不是放的越久越好，这类食材是极易受潮生虫的，家里买回来这类菌菇类食材最好挂在阴凉通风干燥的地方，而且一次不宜买的太多，这类食材一年四季都有售卖，没有必要去过多的囤购。
购买干的菌菇类食材时，要注意去闻其是否有异味，还要仔细查看其是否有虫蛀和发霉现象，购买时最好用舌头舔一下，如果有甜味或咸味说明添加了其它东西，这样的菌菇类食材就不要购买了。
六，散装的冷冻食品
冷冻的方便食品是很多人冬季比较喜欢食用的食物，不过这类食物大多包着厚厚的冰衣，而且很难看出它的新鲜度。
冷冻食品一般在特定的温度下可以保存很长时间，但是家里的制冷设备跟超市里的专业设备有很大差别，而且这样不是新鲜的食材囤购它也没有什么意义。
7，腌制的腊肉和干肠
腊肉和干肠是很多人秋冬季喜爱的食物，简单的蒸一下就可以食用，而且吃起来风味各异，也特别的咸香下饭。
超市里售卖的风干肠和腊肉大多也都是没有保质期的，而且几乎常年悬挂在那里，消费者很难分辨出这类食物的具体生产日期。
腊肉和风干肠之所以保存的久，主要是含盐量高和干燥程度比较高，这类食物对于存放的条件也有很严格的要求，如果家里囤太多的腊肉和风干肠，家里的温度和湿度调整不好，这些腊肉和风干肠很容易变质腐坏，因此没有必要去囤购这类食物，现买现吃就非常不错。
八，干菜类
晒干的干菜在冬季是非常受欢迎的食材，在大雪封门的时候泡上一把干菜炖肉吃也特别的香。
干菜还是自己家里做的吃起来才安全放心，超市里的散装干菜从收购到运输和售卖，中间不确定的因素太多，而且干菜一年四季都有售卖，囤购这类食材的意义不大。
3，家里如何保存好食物
不同的食物储存要做到分门别类:
1.米面和杂粮:米面最好放入米桶中保存，或者购买时购买真空包装的，然后放在阴凉干燥通风的地方，存放的时候要避免阳光照射；开封的米面装入米桶时可以在米桶里放置几个刷洗的鲍鱼壳，或者是八角、花椒粒和大蒜，这样米面就不易生虫，不过八角、花椒粒和大蒜要注意味道挥发后及时更换；杂粮和豆类可以放到用过的油桶或带盖的容器中拧紧瓶盖保存。
2.肉类:买回来的肉类要用温水浸泡冲洗干净，然后分割成每次要食用的量，用保鲜袋装好后入冰箱冷冻保存。
3.水果类:苹果、柑橘和梨这类水果的保鲜期比较长，但是对于温度的要求也很高，因此要想储存这类水果最好放在10°一下零度以上的地方保存，而且为了防止磕碰，最好用纸盒箱盛放。
4.白菜和萝卜:白菜怕热不怕冷，家里存储白菜最好放在室外背阴的阳台上，然后用报纸覆盖好防止它失水变干；萝卜和胡萝卜之类的可以找个大点的桶，把它们削去顶部放在桶里，然后装上沙子或土埋起来放在室外保存即可。
日常食物保存还要注意这几点:
1.储存食物不能无限期:家里储存食物的条件有限，而且大多数食物都是不能无限期储存的，因此囤购食物要做好计划，一般保证一家人一段时间的需要即可，别盲目囤购造成损失反而得不偿失。
2.注意各种食物的保存条件:食物的保存跟温度是密不可分的，比如苹果和红薯怕冻，因此存放这类食物要注意温度和保暖；存放食物都比较怕受潮，因此存放食物要放置在干燥通风的地方。
3.如果变质要及时丢弃:我们日常购买的食物有很多都是没有预包装的食物，这类食物的保质期很难判断，如果出现有异味、霉变、生虫和腐烂，这样的食物就要及时的丢弃，不要因为一时的节约而因小失大。
结语:
超市里和市场上还有很多的散装食品是没有标注保质期，在购买这些食物时要注意查看和挑选，而且这些食物最好是合理的购买，不要盲目的去囤购，否则最后没有节省到都少钱，反而造成了浪费。