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吃一个月鸡胸肉吃出肾损伤?鸡胸肉虽营养,也不能闭眼买!

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小碗 2021-11-02 15:58
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晚上好,我是小碗非著名专业吃货「郑郑」

这几天有个新闻,引起了本吃货的注意:

#肌肉男一个月吃160袋鸡胸肉致肾损伤#

一个月吃了160袋,好家伙,我前阵子为了减脂买了一点,3个月过去了还有一半。

很想知道是哪家的鸡胸肉那么好吃(误)。

说回重点,一有这种新闻,很容易引起我们的惶恐:

鸡胸肉这类高蛋白质食物,吃太多真的会得肾病吗?

还是说,鸡胸肉这个食物本身就存在很多问题?

1

吃鸡胸肉等高蛋白食物

真的会导致肾病吗?

先来看大家最关注的,高蛋白质摄入是否真的会引起肾损伤或得肾病?

目前对于高蛋白的饮食研究很多,但截止目前,还没有充分的证据表明高蛋白饮食(每天摄入量≥1.5g蛋白每kg体重)会对肾功能带来不利的影响。

有研究对1135名肾功能正常的健康女性11年跟踪调查发现,高蛋白质摄入并不会导致肾功能受损。

虽然说一次性摄入太多蛋白质,或者一段时间都维持高蛋白饮食会让肾小球过滤(glomerular filtration rate,GFR) 升高,但研究结果声明这种临时变化,只是身体系统正常的响应和调节,肾小球过滤临时升高,不代表会导致肾病。

因此,大家不用过分恐慌,日常的蛋白质还是可以安心摄入的~

至于新闻中的主人公,鸡胸肉是不是引起其肾损伤的主因,还是有待考证的。

因为我们不知道他是「继发性」肾损伤还是「原发型」肾损伤,如果仅仅因为这个新闻,给鸡胸肉和高蛋白食物盖章会伤害身体,草率了点。

当然,像他这样,长期大量吃鸡胸肉,肯定也是不健康的。

2

即食鸡胸肉

最大的问题是这个!

现在市面上即食的鸡胸肉非常多,健身人士更爱,但大多即食鸡胸肉都存在最大的问题,

钠含量太高

这是很多即食鸡胸肉的通病,随便翻两款即食鸡胸肉,钠含量都不低。

看看这两款,一款1052mg/每100克,一款659mg。

一般来说,食物中的钠含量高于600mg属于高钠食品,这两款也都属于高钠食品,其中一款差点翻倍了。

看配料表,也能看出钠含量的来源,制作过程中会加食用盐、味精、酱油等调料来调整口感。

我们成人每天钠摄入量控制在 1500 毫克是一个相对适合的量。

这说明,吃一包即食鸡胸肉,其中的钠就占了快一天一半的量,加上通过其他食物摄入的钠含量,一天摄入量轻轻松松就超标。

每天摄入过多的钠,长期以往,容易给人体带来高血压等健康威胁。所以我们日常饮食中,需要对钠摄入额外注意。

市面上当然也有相对低钠一点的鸡胸肉,大家记得尽量选择低钠的哦。

部分鸡胸肉除了“高钠”这一bug,整体而言,鸡胸肉其实是一种非常不错的食材。

蛋白质含量高,脂肪含量低,同时还有很多磷、钾、硒等矿物质, 还有一些B族维生素等,作为偶尔的营养补充还是不错的。

因此,如果平时有需要即食鸡胸肉的朋友,可以根据这2点来进行选择:

1:要营养,看蛋白质含量

一块优秀的即食鸡胸肉,只要巴掌大小,就能满足人体一天中一半左右的蛋白质需求。

但不同品牌,因制作工艺和使用原材料的不同,导致蛋白质含量差异很大。

买之前记得看看营养成分表,买蛋白质含量更高一点的。

2:要更健康,看钠含量

要营养,也要健康才行,多看一眼营养成分表中的钠含量,吃得更放心~

写在后面:

现在的即食鸡胸肉不仅是健身人士、减肥人士的心头宠,也成为了很多上班族的营养补充来源之一,买点放在办公室,饿的时候来一块,充饥补营养。

不过,也正因为打着健康的旗号,我们更需警惕留个心眼,买真营养,远离“假营养鸡胸肉”。

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