晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
这几天有个新闻，引起了本吃货的注意：
#肌肉男一个月吃160袋鸡胸肉致肾损伤#
一个月吃了160袋，好家伙，我前阵子为了减脂买了一点，3个月过去了还有一半。
很想知道是哪家的鸡胸肉那么好吃（误）。
说回重点，一有这种新闻，很容易引起我们的惶恐：
鸡胸肉这类高蛋白质食物，吃太多真的会得肾病吗？
还是说，鸡胸肉这个食物本身就存在很多问题？
1
吃鸡胸肉等高蛋白食物
真的会导致肾病吗？
先来看大家最关注的，高蛋白质摄入是否真的会引起肾损伤或得肾病？
目前对于高蛋白的饮食研究很多，但截止目前，还没有充分的证据表明高蛋白饮食（每天摄入量≥1.5g蛋白每kg体重）会对肾功能带来不利的影响。
有研究对1135名肾功能正常的健康女性11年跟踪调查发现，高蛋白质摄入并不会导致肾功能受损。
虽然说一次性摄入太多蛋白质，或者一段时间都维持高蛋白饮食会让肾小球过滤(glomerular filtration rate，GFR) 升高，但研究结果声明这种临时变化，只是身体系统正常的响应和调节，肾小球过滤临时升高，不代表会导致肾病。
因此，大家不用过分恐慌，日常的蛋白质还是可以安心摄入的~
至于新闻中的主人公，鸡胸肉是不是引起其肾损伤的主因，还是有待考证的。
因为我们不知道他是「继发性」肾损伤还是「原发型」肾损伤，如果仅仅因为这个新闻，给鸡胸肉和高蛋白食物盖章会伤害身体，草率了点。
当然，像他这样，长期大量吃鸡胸肉，肯定也是不健康的。
2
即食鸡胸肉
最大的问题是这个！
现在市面上即食的鸡胸肉非常多，健身人士更爱，但大多即食鸡胸肉都存在最大的问题，
钠含量太高
这是很多即食鸡胸肉的通病，随便翻两款即食鸡胸肉，钠含量都不低。
看看这两款，一款1052mg/每100克，一款659mg。
一般来说，食物中的钠含量高于600mg属于高钠食品，这两款也都属于高钠食品，其中一款差点翻倍了。
看配料表，也能看出钠含量的来源，制作过程中会加食用盐、味精、酱油等调料来调整口感。
我们成人每天钠摄入量控制在 1500 毫克是一个相对适合的量。
这说明，吃一包即食鸡胸肉，其中的钠就占了快一天一半的量，加上通过其他食物摄入的钠含量，一天摄入量轻轻松松就超标。
每天摄入过多的钠，长期以往，容易给人体带来高血压等健康威胁。所以我们日常饮食中，需要对钠摄入额外注意。
市面上当然也有相对低钠一点的鸡胸肉，大家记得尽量选择低钠的哦。
部分鸡胸肉除了“高钠”这一bug，整体而言，鸡胸肉其实是一种非常不错的食材。
蛋白质含量高，脂肪含量低，同时还有很多磷、钾、硒等矿物质， 还有一些B族维生素等，作为偶尔的营养补充还是不错的。
因此，如果平时有需要即食鸡胸肉的朋友，可以根据这2点来进行选择：
1：要营养，看蛋白质含量
一块优秀的即食鸡胸肉，只要巴掌大小，就能满足人体一天中一半左右的蛋白质需求。
但不同品牌，因制作工艺和使用原材料的不同，导致蛋白质含量差异很大。
买之前记得看看营养成分表，买蛋白质含量更高一点的。
2：要更健康，看钠含量
要营养，也要健康才行，多看一眼营养成分表中的钠含量，吃得更放心~
写在后面：
现在的即食鸡胸肉不仅是健身人士、减肥人士的心头宠，也成为了很多上班族的营养补充来源之一，买点放在办公室，饿的时候来一块，充饥补营养。
不过，也正因为打着健康的旗号，我们更需警惕留个心眼，买真营养，远离“假营养鸡胸肉”。
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