酒有好坏，人有不同。作为白酒的发源地的中国，我们国家的酒各种各样，有大大小小十几种香型。人们也有意地想区分它们之间的不同，白酒香型从来不是判定酒品质高低的标准。
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众所周知，如今白酒香型的格局差不多就是“三分天下”。
排名第一的香型：浓香。
排名第二的香型：清香。
排名第三的香型：酱香。
目前我国白酒主要的几种香型主要有：酱香型，浓香型，清香型，凤香型、米香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型和馥郁香型。
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在上世纪九十年代以前，清香型才是时代的热门。到了本世纪初，浓香型白酒翻身做主人，成为时代热门，至今依旧是霸主。而在近十年内，酱香型白酒忽然间成为媒体竞相报道的热门香型。
三大香型依次成为时代的热门，背后的原因是什么？
酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
酱香型白酒，这款酒无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。
清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。
浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。
酱香酒成为热门也就近几年的事情，在很久以前，酱香酒也只是小众香型的白酒。
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酱香酒工艺复杂繁琐，周期长，成本高，耗粮高，这在早期都是弱点，所以酱香型白酒在当时并不突出。
酱香酒逐渐成为热门，因此酱香酒逐渐从以前的小众香型成为时代热门。
作者：chuchuchu0901