菊花糕是广东潮汕地区汉族传统名点之一，始创于清同治元年(1862年），至今已有150多年历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。在浩瀚如海的潮汕食谱中，糕点占据着重要地位。而在揭阳众多的名糕名点中，产自揭东云路北洋村的成顺菊花糕，因其掰着爽脆，嚼着筋道，甜而不腻，弹而不粘，清甜溢香而闻名遐迩。江湖卖艺人以“成顺出名菊花糕”誉之，文士则以“北洋名产菊花糕”赞之。清甜香软、入口即化、弹而不粘、造型精美，这是食客们赋予成顺菊花糕的标签。许多人都认为菊花糕就是用菊花制成的糕点，实则不是。菊花糕之所以被称为菊花糕，是因为其形似菊花而得名。
能称得上经典的事物，每一种都能经得起岁月的洗涤、时光的考验。美食也一样，在时代变迁的过程中，能经受各个年代的舌尖考验而传承下来的，肯定有着令人回味不绝的特点。成顺菊花糕，就是这样一种经典美食。成顺菊花糕之所以能饮誉国内外，主要是选料严格，制作考究，产品新鲜，口感好，保持信誉不滥加制作。时至今日，仍然保持纯手工生产，全程不添加任何化学物质。此外，对于菊花糕模也极力精选，聘请名师雕刻制作。故成顺菊花糕不但质量上乘，口感上佳，且精巧美观，更逗人们喜爱。具有美食八字真言味、香、形、触（口感）、友等哲理内涵。自1862年创号以来，成顺菊花糕在世代传承间一直保持信誉，坚持严格选料、制作考究，时至今日传到第六代仍然保持纯手工制作，全程不添加任何化学物质。这也是成顺菊花糕历经150多年长盛不衰的原因。
成顺菊花糕制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，在糕点中独具一格。据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成分，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。虽然成顺菊花糕如今仍备受欢迎，但是由于其完全没放添加剂，所以保存时间有限（夏季约10天、冬季约7天），也因此没办法像其他特产一样进驻特产店，再加上手工制作产量低，所以一直以来都没能真正打开销路。
平时拿起一块雪白的成顺菊花糕，一股清甜的味道便扑鼻而至，咬下一口，弹而不粘、松软香甜的糕体入口瞬间融化，清香的味道溢满嘴间，甜香满怀回味无穷。作为一种经典的潮汕糕点，成顺菊花糕不仅是一种美味茶点，也是潮汕地区嫁女、访友的佳品。我们期盼着，这款精制、美味的糕点能一如既往地长盛不衰，成顺号也能一直得以传承，让更多的人品尝到这款精致美味的传统甜点。小伙伴们，揭阳美食“菊花糕”，你吃过吗？