中国餐桌总是少不了酒的身影，至于怎么挑酒，你懂吗？现在白酒的主流是以茅台为老大地位的酱香酒，那你知道酱香酒跟其他类型白酒的区别吗？为什么茅台名震天下，但其他的酱香酒名气的那么低呢？别着急，看完本文你就知道了。

酱香酒的酿造成本其实并不高，但是好的酒厂实在是太少了。对白酒行业有了解的朋友都知道，酱香酒的成本并不高。一些低端的甚至成本只是三四十元。但是低成本并不代表容易生产，其中还有很多门道。

酱香白酒的酿造环境就跟和别的酒不同。比方说贵州茅台镇有自己特有的微生物群，这对酒的发酵有很好的的帮助。而且茅台酱香酒用的是茅本地的红高粱和水，这形成了自己独特的风味。而且酱香酒酿造的工艺是遵循古法，都是人工完成。酒酿造之后还要窖藏三至五年，这就导致了生产的成本和风险变高。所以生产酱香型白酒的厂家投入会很大，这就导致了市场价必然不会低。

接下来我们说说酱香酒的冷知识。酱香型白酒这个概念，是李兴发先生提出来的。他用了四年的时间，定性了三种酒体。三种酒体分别是酱香型、窖底型、醇甜型。酱香型白酒跟别的白酒不同，酱香型白酒存放的时间越长，口感会越好。而且存放妥当的话，风味也不会受到影响。

如何分辨好的酱香酒呢？这个见仁见智。但是，好的酱香酒无非就是天时地利人和俱全。好材料，好技术，好环境，缺一不可。每一款酒都包含了不同酿酒工艺人自己对酒的理解和看法，他们用最好的原料，最好的技术，将自己心目中最好的酒呈现出来。无论什么东西，只要用心去做了，出来的成品都不会差。我们也应该向这些酿酒的工匠学习，数十年如一日的去做一件事情，不断的完善，力求尽善尽美。酿酒就跟做人一样，要对得起良心，而且要恰到好处。多一分少一分都不可以，这就是中国人的中庸之道。

说到这小编就想跟大家介绍一款优级酱香型白酒：缘得仿台酒。要说为什么小编特别喜欢它的概念，因缘而得，因味选择，这款酱酒已经上线就在老酒友圈快速传递蔓延，因为这款酒酿酒人和茅台颇有渊源，她在茅台镇联合数家百年酿酒坊一起历时五年的时间打造出了这款品质高级却又平民低价的优级酱酒：缘得仿台酒

酒液呈晶莹剔透状，如水晶般清透，细细查看，会看到有微微发黄，并且酒花绵密丰富，不易消散， 闻香纯净、香味恰到好处、香而不艳、香味集中不杂乱

一旦喜欢上了喝酱香酒，往往就不想喝其他的白酒了。醇厚丰富的味道，长留的香气，令人难以忘记。

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