现在很多朋友都喜欢喝酱香酒，那么他们为什么喜欢喝茅台味的酒呢？可能大多数人会说茅台味酒香气浓郁，品质好，而且喝了不容易醉，但这些回答都太笼统了，市面上的茅台味酒那么多，怎么去选择呢？目前有4种方法可以帮助您识别真正的优质酱香酒。今天老陈就和大家一起了解一下这些方法。
酱香风味酒的品鉴方法首先要观、闻、尝、试四步法，这四步法帮助朋友们品尝到真正的高品质茅台风味酒。首先观的话，我们要看四个点。第一是看酒线，好的酱香酒会被抽成一根线，一边将酱香酒倒入酒杯中，一边将分酒器缓缓向上提起，高级酒液拉成丝线，缓缓倒入杯中，绵延不绝。其次是看酒花，酱香酒酒液表面会有一层细密的酒花，久久不会散去。接着就是看酒液，好酒带酱味，酒质比较清澈。清澈的白酒略带黄色，最后就是看挂杯。
第二个就是闻。如果一款好酒的话，酱香的味道是很浓郁的。你可以沉醉在这款酒的香味之中。先把它放在酒杯上，慢慢小心拿起，一开始不要摇晃酒杯，轻轻闻一闻，等到闻到一点香味后，再轻轻摇晃酒杯，让调味酱酒的香气四处翻腾。再接着就是品尝，这里说的品尝一共要分三步品尝，首先是啜饮：一次喝一小口，然后砸吧几下，让酒在口中均匀分布，从舌尖到舌根处，然后所有的味道都会散发在嘴里。其次是吮吸：先啜一小口，然后拍打在嘴里，然后进入喉咙三秒钟，尝到浓、香、嫩、甜、和谐等味道。最后就是品。闭上嘴喝，让酒从鼻子里喷出来，这样你就可以检查酒是否辛辣，回味是否悠长。
刚喝完酒，酒桌上还剩下空酒杯。一段时间后，甚至隔天，空酒杯上再有轻微的香味，酒杯里的味道就会显得悠长清爽。为什么空的酒杯被你隔了很久，杯子里还会有余香？原因是茅台酒在陶罐中存放多年后，会形成更多的有机芳香物质和大分子物质。这些有机芳香化合物不易挥发，因此它们会在玻璃中停留很长时间。
将少量酒倒入玻璃杯中，然后加入几滴茶。好酒的颜色会变成淡黄色，坏酒的颜色会立即变成紫黑色。要想得到优质的利口酒，在茶杯中倒入半杯利口酒，加少许冷水摇晃几下，使之混合均匀。谷物利口酒如果仍然清澈透明，则可以考虑用酒精制成。对于度数在30度以下的白酒，虽然用上述方法搅拌后不会出现明显的混浊现象，但液体表面会有油状物。相信看到这里的朋友，已经学会了这些区分的方法。如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，让各位酒友学习到更多的知识，杯中酒，杯中情。如果您对酱香白酒真的感兴趣的话，欢迎私信我，我会为您推荐最适合您饮用的纯粮酿制的酱香白酒。
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明月几时有，把酒问青天。