上周食品安全事件，麦当劳使用过期食材引发舆论聚焦，其中，媒体主要关注麦当劳的回应，以及麦当劳食品安全问题累计投诉信息数量多，网民主要为讨论麦当劳的回应态度，呼吁加强餐饮行业监管等。

事件：

10月20日，@内幕纠察局 发布微博视频反映麦当劳使用隔夜发黑的生菜等食材，被法治日报、香港商报网、正观新闻、北京时间等媒体持续跟进报道，引发舆论关注。随后，话题#麦当劳使用过期食材#登上微博热搜，阅读量达1.5亿。10月20日晚，麦当劳通过媒体做出回应，称公司正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实，同时会增加对餐厅的非通知式检查。微博话题#麦当劳回应过期食材继续用#阅读量达43.9万。该事件集中在10月20日爆发，舆论主要关注麦当劳食品安全投诉信息多，周边风险高，以及餐饮行业食品安全监督工作等。根据清博智能监测，2021年10月18日至10月22日，涉麦当劳使用过期食材事件的信息共有29712条。

郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g位于上周热点事件榜单第二名，热度值为602。#郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g#、#海底捞回应200g毛肚只有138g#等话题登上微博热搜，话题累计阅读量超过5亿。舆论主要为陈述事件经过，指责涉事门店欺骗消费者的行为，以及关注门店赔偿金额。两瓶未开封农夫山泉瓶装水现大量蛆虫、忻州通报学校稀饭中吃出死老鼠、味库海鲜生产日期随意改等事件热度也较高，排名热点事件榜单三四五名、热度值分别为573 、513、483。此外，本周上海、江西饮用水抽检出现不合格产品，北京房山、北京朝阳等地对不合格餐饮店进行处置，以及广东、浙江、福建等地的食品安全抽检结果公布等事件也较受关注。

媒体：

一是关注麦当劳官方回应将“增加对餐厅的非通知式检查”。经济观察报、财经网重点报道了麦当劳官方“增加对餐厅非通知式检查”的回应。

二是聚焦麦当劳累计投诉信息多，周边风险高的情况。中国网、潇湘晨报等报道称，在黑猫投诉平台上，关于麦当劳的投诉累积达1853条。投诉内容多为“产品已过期、吃出头发、吃出带血鸡翅、豆浆现异物等”。此外，天眼查App显示，麦当劳在国内成立多家公司，存在众多周边风险信息，如北京麦当劳食品有限公司阳光街餐厅因违反食品安全法被罚款5万；河南迈乐加餐厅食品有限公司郑州新郑国际机场餐厅因“经营不符合食品安全标准食品”被警告；广东三元麦当劳食品有限公司黄埔云樯大厦分店因“超标或超总量排污、违反限期治理制度”被罚款6480元等。

三是探究店家使用超过保质期的食品原料后要承担的法律责任。法治日报指出，根据我国食品安全法的规定，店家出现使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂等行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

四是关注律师解读消费者该如何维权。和讯网称，有律师表示，对于消费者买到过期食品或者过期食材制作的食品可以向工商管理部门进行投诉或举报，工商管理部门要立案处理，可以依照《消费者权益保护法》的规定，要求销售单位赔偿消费者，并要求退款退货。同时，相关部门也可根据查处情况处罚销售单位。

五是分析麦当劳出现食品安全问题的原因。时间财经称麦当劳出现食品安全问题和员工的素质有关，员工个人行为决定了整个质量内控体系的标准化、流程化的执行程度，并建议企业将食品安全作为店铺的第一大考核权重，而不是以营收利润为导向进行考核。财经网表示，餐饮行业大面积爆发的过期食材使用不规范问题，是成本测算、管理漏洞的丑闻，更是跑马圈地时，价值观排序的错乱。

网民：

10月20日，麦当劳被曝出使用隔夜发黑的生菜等过期食材，引发网民热议。一是认为食品安全问题频发是因为处置力度不够。@北巷de初睛: 国内的食物卫生安全一直是个问题，有关部门处罚力度不够，才会一直存在。@蟹腿蟹肉蟹粉豆腐: 没有强惩罚性监督措施什么都不会改变，浪费可以火速立法但是食品安全多少年都没变。二是呼吁警民联合，加强对餐饮行业的监督。@内幕纠察局: 不管是部门还是团队的人力资源，对于如此庞大基数的餐饮业来说，都是凤毛麟角，所以食品安全问题，需要靠大家，人人都应该是监督者，警民联合，重拳出击！@囍囍堂: 大家监督！！！！重罚重判，严惩！！！！！三是吐槽品牌方一贯的公关回应方式。@爱看书的紫毫7: 《单一门店》《个别员工》《严格要求》《加强监管》。@林祎凯的Celine: 公关这方面话术叫你拿捏得死死的。四是认为麦当劳的食品卫生状况已经算不错的了。@U1356567893U: 这算是最干净的了，我点外卖只敢点肯德基麦当劳，其他的一些小店铺卫生状况可想而知。

预测：

麦当劳因食品安全问题频上热搜，相关门店食品安全检查工作等可能会引发持续关注。近日，#麦当劳使用过期食材# 、#麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器# 两个话题先后登上微博热搜，阅读量分别为1.7亿、3.4亿。麦当劳食品安全问题以及餐饮行业监管工作引发舆论热议。后续，麦当劳相关门店食品安全检查工作，以及检查情况公布和具体处置措施等可能会引发持续关注。

来源：食安江苏