湖田市场监管所“三强化”扎实开展养老机构食堂专项检查

为切实做好辖区内养老机构食堂食品安全监管工作，进一步规范养老机构食堂食品安全管理。10月22日起，张店区市场监督管理局湖田监管所对辖区内养老机构食堂开展食品安全专项检查工作。

强化检查力度。做到细化检查内容，明确检查重点，主要对食堂食品安全管理制度的落实、卫生情况、食品采购索证索票及台账登记情况、食品贮存情况、食品留样情况、餐饮具消毒等内容进行了检查。

强化培训宣传。一是座谈落实主体责任。通过与养老机构相关负责人座谈，提高食品安全意识，落实食品安全主体责任，日常做好内部自查。二是现场检查与培训相结合。现场检查结合发现的问题，有针对性地进行现场指导与培训，进一步强化其食品安全意识。

强化自查整改。一是要求养老机构认真做好食堂食品安全自查工作，及时发现问题并整改，彻底消除隐患。二是对执法人员检查中发现的问题，能当场整改的要求立即整改，不能当场到位的下达责令改正通知书要求限期整改，并提交整改报告。

检查中发现部分养老机构食堂存在留样数量不足、食堂工作人员穿戴工作衣帽口罩不规范等问题。下一步，湖田市场监管所将对问题整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位，有效保障在住老人的身体健康和饮食安全。