醒来又是一波大涨，10月25日猪价火力十足，黑辽吉分别上涨0.65、0.55和0.5元，广西上涨0.7元，广东上涨0.75元，海南上涨0.25元，中部的豫鄂湘赣分别上涨0.6元、0.75元、0.65元和0.75元，东部沿海的鲁苏浙三地分别上涨0.5、0.5和0.6元，安徽上涨0.65元，西南地区的云贵川渝分别上涨0.6、0.35、0.5和0.3元，华北的京津冀晋分别上涨0.25、0.25、0.5和0.35元。#今日全国生猪价格#
随着猪价的再一次上涨，生猪最高价已经“破9”了，江苏9.1元，四川9元。各个大区的平均价格，华东区7.8-9.1元，华中区8-8.6元，华北区7.7-8.4元，西南区7.8-9元，华南地区7.4-8.7元，东北地区7.5-8.2元。随着生猪价格的不断上涨，从养猪户到屠宰企业，再到消费端多个方面都已经发生了变化。
消费端，从“不吃猪肉”到“抢购猪肉”
从2018年发生非洲猪瘟一直到今年的第二季度，我国猪肉销量一直不是很好，之前是因为非瘟刚刚侵入我国，消费者担心“猪瘟肉”不健康，尽量不吃。后续都知道猪瘟不会感染人，但是猪肉价格又涨起来了，最高的时候猪肉35元一斤，排骨、猪蹄要40乃至45元一斤，猪肉涨到了大家吃不起的程度，导致不少消费者的消费习惯从猪肉改为了牛羊肉或者鸡肉、鱼肉，不吃猪肉量。
不过从7、8月份开始消费端已经发生了变化，尤其是进入10月之后消费者更是开始抢购猪肉了。据猪肉摊主介绍最近一个多星期以来猪肉消费额每天都在增加，猪肉价格便宜大家吃得多了是一方面，更为重要的一方面是很多人都大量购买猪肉加工香肠，据猪肉摊主介绍：“现在大家加工香肠，一次性就是三五十斤，每天都能灌100多斤，甚至出现了灌香肠用的香料要排队四五个小时的情况。”猪肉消费量的提升是近期猪价不断提高的一个重要原因。
养猪场从“放弃治疗”到重拾信心，挺价惜售
此前猪价一度跌至5元水平，散养户和规模化猪场都已经“放弃治疗”，大面积淘汰母猪，据了解不少大型集团母猪存栏量仅有去年同期的75%-80%的水平。而随着猪价的持续上涨，当下全国均价已经上涨到了7.6元左右，大量地区已经“破8”，按照饲料价格预测，当下的猪价养猪户已经可以全面保本了，一些高价地区的猪场一头猪甚至可以盈利四五百元，养猪户又重拾信心，挺价惜售。
猪场一般都有个特点，那就是卖跌不卖涨，猪价越涨就越不卖猪，就越挺价惜售，从终端养猪户处了解到一些手里有猪的都不着急卖，猪贩子更是一个接一个的报价，甚至有的早上报一次价，晚上再报一次价，猪贩子越是着急收猪养猪场越是不着急卖。
从各大集团化猪场公布的3季度盈利情况了解到，强如牧原股份都亏损了5-10亿元，温氏股份、新希望、天邦、正邦这些企业就更不用说了。当下猪价已经回升到了成本线以上，集团化猪场也希望借助这一波上涨回回本，自然压缩了出栏节奏。
这一边是消费量的不断增长，另一边是养殖端的不卖猪，进入市场的生猪就愈发的紧张，猪价想不涨都难。
屠宰企业从强行压价到默认涨价
按理说猪价越高，屠宰企业的利润越低，每次猪价在上涨的时候屠宰企业都会想方设法压价，阻止猪价的上涨，但最近屠企已经开始默认猪价的上涨了。
这一个是因为屠企库存中都有较大数量的冻肉，而且这些冻肉也临近保质期了，他们需要借助猪价和肉价上涨的机会卖冻肉。另一个是因为随着消费量的大幅提升，屠企开工率也提升明显，据卓创资讯统计，截至10月12日，国内重点省份屠宰企业平均开工率33.06%，环比上涨5.24%。开工率增加就需要更多的生猪，而养殖端又在惜售，为了尽量多收猪屠企也只能默认猪价的上涨。
11月猪价要“破10”？
近期，我从市场上又听到了猪价“破10”的言论，虽然我也希望这是真的，但这盆冷水还是要泼出来的。
我们常说“事出反常必有妖”，这次猪价的上涨就不同寻常，是腌腊利好提前，而且量明显高于往年，增加了短时猪肉消费，但腌腊不可能一直持续下去，一旦热度过去那么消费量将大概率极速下跌。
屠宰企业方面将冻肉库存清理差不多需要补充库存的时候，也不会容忍猪价继续上涨了。
养殖端现在的挺价惜售其实已经为后面的降价埋下了伏笔，现在挺价将会使得部分本应该出来的猪集中到一起上市，而且压栏后猪的出栏体重又会增加，这些都会在无形之中增加了猪肉的供应。
所以，很明显猪价不可能一直这么涨下去，“破10”的可能性虽然有，但是很低很低。近日有专家也明确表示，当下猪价回暖仅是阶段性反弹，并没有达到生猪价格上涨的真正拐点，猪价上涨的时间和空间均有限。