一口一个软糯！长宁路上这家魔都响当当的糖炒栗子店名不虚传

又到了一年一度闻香识栗子的季节！位于长宁路1485号的陈记糖炒栗子铺，刚出锅的糖炒栗子，油润润的外壳直往外冒着焦糖香，一口一个软糯，别提有多好吃了！

陈记糖炒栗子创始人老陈，原是“新长发”的老伙计，后来在杨浦区本溪路自立门户，一炒就炒了33年。如今老陈守着老店，儿子小陈则在娄山关路上另开了一爿新店，后来搬至了长宁路，生意相当红火。

“我是他们家的忠实顾客，从娄山关路店追到现在的长宁路店，每年秋天都吃。”“孩子一直吵着要吃，所以接她放学就顺带过来买一些。他们家的栗子很好剥，而且甜甜的、糯糯的，挺喜欢的。”前来购买的市民纷纷表示。

看着络绎不绝的顾客，“宁宁”也忍不住买了一些。栗子个头非常匀称，剥开后可以看到果肉饱满嫩黄，吃起来口感粉糯，连续吃上几口也不会觉着噎喉咙，好不甜润。

据小陈介绍，陈记糖炒栗子制胜的秘诀不在于炒制的手法，而在于栗子本身。店内的栗子来自河北迁西，品质上乘，由于今年在丰收期河北普降大雨，栗子不仅大丰收，果实水分也更加充足，口感会分外软糯。同时，店员会一颗颗仔细地挑出坏栗子，继而送入身后的大锅炉炒制，因此，一袋子吃下去，真的没有一粒坏果。

目前，陈记糖炒栗子迎来了33周年店庆，期间栗子只需19.8元/斤，喜欢的朋友赶快买起来。

文字/图片：朱文轩

编辑：高 琴

*转载请注明来源于“上海长宁”

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