10月22日
第三届广东十大美丽乡村系列评选活动
实地考察走进广州的第三日
考察组在番禺区走访了
莲花山渔港、大岭村、沙湾北村
第1站：向海而生的莲花山渔港
站在莲花山眺望，可一览石楼镇莲花山渔港的全貌。
莲花山渔港背靠莲花山，面朝海鸥岛，风景独特的渔港、人文气息浓厚的渔村、引人入胜的渔文化和渔风俗、更有广东省文物保护单位莲花塔和莲花城，吸引着市民前来游览。目前，番禺区正积极争创国家5A级旅游景区，促进番禺区旅游行业高质量发展。
莲花山渔港（莲花山国家级中心渔港）也是广州辖区唯一一个国家级中心渔港，被寄予了向海而生的期望。根据《广州市番禺区人民政府办公室关于印发番禺国家级沿海渔港经济区建设规划（2021～2030年）的通知》，番禺区明确港容港貌提升、渔区文化特色、渔港产业发展等美丽渔港建设内容。
特别是在渔港产业发展方面，番禺区将按照“陆海岛联动，港产城融合，渔工贸游一体化”原则，以莲花山国家级中心渔港为基础，依托渔港的渔业产业链完整，港产城协同共进，产业结构清晰，一二三产业融合发展，创建番禺国家级沿海渔港经济区，建设美丽渔港。此外，莲花山渔港还将打造莲花山国家级中心渔港休闲渔业综合体，番禺区与广州栖凤渔业有限公司对接，建造了两艘全国最大、最豪华、造价最高的休闲渔船，培育发展休闲渔业、渔村旅游等渔业新业态。一二三产业融合发展的莲花山渔港令人期待。
第2站：让历史“活”起来的大岭村
走进大岭村，让人感觉走进了历史书里。大岭村始建于南宋，距今已有近900年历史，村中的石桥、古塔、祠堂、门楼、牌坊等古迹众多，现保存较完好的古建筑约9000平方米，留存的文物保护单位24处，历史底蕴深厚。2007年至今，大岭村先后被评为中国历史文化名村、国家级美丽宜居示范乡村、全国文明村村、全国美丽乡村示范村等。
大岭村的岭南底蕴是静态的，也是动态的。经过“修旧如旧”的微改造，古建筑变身新时代文明实践站、文化大礼堂、群众大舞台等公共文化设施，成为村民举行乡村文化活动的大舞台。例如，大岭村创办以“古村+非遗文化+旅游”为主题的大岭村灯光夜市，不仅丰富村民的文化生活，进一步盘活了大岭村的夜间经济，实现了从夜景“亮化”到经济“活化”的跨越，让古村焕发新活力。
第3站：“吃”出文化味的沙湾北村
要体会岭南文化，去沙湾北村是不会错的选择。作为一座拥有800年历史的岭南文化古村落，在沙湾北村既可以参观留耕堂（何氏大宗祠）等岭南建筑、感受石雕、木雕、砖雕、灰塑的魅力，也可以听一曲《赛龙夺锦》《雨打芭蕉》等粤曲，感受广府岭南民间文化。
即使是通过味觉，在沙湾北村也能感受到粤菜文化。漫步岭南北村，沿街的店铺有芙蓉尾云吞、狗仔粥、鱼皮角等特色小吃，精选一家粤菜馆可品尝“饮锦宴（祠堂宴）”“牛奶宴”等传统粤菜改良而成的新菜式，还可以带一份“奶牛皇后特产大礼包”“沁芳园手信大礼包”等作为手信。
如今，“粤菜师傅”工程也在沙湾北村“火”起来。这里设立了广州粤菜师傅培训基地沙湾北村分教点，以广州长隆熊猫酒店行政总厨、中国烹饪协会中国烹饪大师、广东省烹饪协会烹饪名师叶志文师傅为龙头，带领一众国家职业技能鉴定高级考评员、名厨任教，以“专业引领、传承创新、交流研发、传授技艺”为宗旨，送技上门。
2020年至今共开办广府风味菜烹饪、广式点心制作、中式面点师、中式烹调师等培训班近10期，共培训粤菜师傅302人，其中252人实现就业，就业率达83%。目前。沙湾北村共有粤菜师傅22名，切实打造成为乡村美食人才发展的摇篮、传承创新的基地、交流互动的平台。
来源丨南方+客户端
撰文：南方日报、南方+记者 傅鹏
摄影：符超军
编辑 | 黎佩盈
校对 | 胡普甜
审核丨孙轶英
签发丨陈海生