图片上这位老人家姓蔡名叫中华，今年76岁，是河南省三门峡市陕州区农村人，因为常年纪录地坑院的缘故，摄影师和大爷成为了朋友，用大爷的话说就是“老熟人”，蔡大爷可以说是当地农村里最后一位传统老农，几乎当地人都承认摄影师这个观点，其原因就是老人家一生都坚守着农民本色，种地干活几乎不使用现代农业机械，依旧是靠自家那匹20岁的骡子，当然更让人佩服的就是他至今还种着30亩地，一年四季田间家里两头跑，除了种地吃饭，很少干其它的事情，让人非常惊讶的是大爷喜欢吃面食饭量惊人，身体健康，一辈子没有进过医院是老人家很骄傲的事情。
前段时间因为YQ和连绵秋雨的缘故打乱了我们摄影的计划，大约已经有2个多月的时间不曾过黄河去看蔡大爷了，近日天空放晴一行人便匆匆赶了过去，一来想记录当地农村地坑院子在大雨过后的情况，二来也想看看老人们的生活成啥样了，当然蔡大爷是重点关注的人物，早上10点多钟转到了大爷的地坑院子上边只看到了他养的骡子，地坑院大门却安置上了铁将军，热情的邻居大姐告诉我们说，“老蔡闲不住，雨下得无法正常秋收，这天气刚晴他就忙着往地里跑，估计是收玉米去了，估计要到午饭时间才能回来。”大家只好先去看看其它老人们的情况，下午2点钟左右我们转回了大爷的家，远远地就看到他一个人用铡刀在给骡子轧草中，由于过于专注，直到我们走到跟前呼唤，他才抬起头和我们打了招呼。
相互都是直性子人，见面客套寒暄的话很简单不外乎，啥时候来的？刚来啊，最近好不好啊？接下来的一切都很自然，大爷嘴里说着“捏捏捏，照照照”继续低头干着手里的活，原本这个铡草地活在农村都是两个人配合来完成，身强力壮的大爷一个人却能熟练完成，不大功夫老人喂完骡子后走向他刚刚停在一边的玉米车旁，从车上开始下玉米，“蔡大爷我看你今年腿脚有点慢了，是不是干不动了啊？要悠着点注意身体。”“没有大问题，身体好着呢，只是一年比一年老了，不还要干到80岁！”很自然的对话，便知晓了老人家的情况。
同行的女影友从口袋里掏出一把冬枣递给了大爷，他也毫不客气，塞进了没有牙的嘴里就开吃了，“又甜又脆，真是好枣，好吃好吃。”，正在和大爷说话忽然身后传来了问候“你们刚来呀，吃了没有，又是来转转？”回身看到了大爷的独生女，大姐腰里夹着一个塑料编织袋子走了过来，女影友便和她聊上了，大姐说他和丈夫也正在收玉米，现在忙得两边跑，早上刚把自家的玉米收完，刚刚吃过饭就赶过来帮着父亲下午收，父亲上了年纪可是就喜欢干农活，是个闲不住的人，前几年就和他商量想给他买几头牛养着，那样比较轻松，可是老父亲还是坚持要种地，因为他总相信自己的骡子，干不到一起自己也就不管他，任他自己乐呵，爱种多少就种多少地，只要他高兴就行，没想到父亲承包了30亩地，就用他的骡子耕种着，劝说都是没有结果，自然也就随了他，大姐介绍完叮嘱了父亲几句话就急匆匆的下地去了。
大爷说老农民有地种就是幸福，有地你不种地你干啥？我身体健康，还有骡子帮忙，种30亩地还是可以对付的，地里种着10多亩小麦10多亩玉米，收获季节女儿女婿也会来帮忙，还是比较轻松的，最近下雨天时间长，秋收有点推迟可是只要抓紧时间还是没有问题的，现在已经收了4亩多的玉米，剩下的孩子们打手用不了几天就会完成。连续的大雨将村子里很多地坑院都造成了不同程度的坍塌现象，蔡大爷家只是出入通道出了点状况，现在已经清理修复，他说下雨天女儿不放心就把他接了过去住了几天，天晴了看看窑洞无事便又回来了，人老了图的是自由，和孩子生活在一起不方便，他们既要种地还要外出打工，已经很忙不能给他们添麻烦，再说也放不下自己的老伙计，那头养了20年的老骡子哦，每天不看看它心里总觉得少了点什么。
蔡大爷的老伴去年年底病世了，现在是一个人生活，每天的生活就是自己随性而来，他说睡觉自然醒，吃喝更随意，农民嘛都是以种地干活为主，平时吃饭也没有个准点，特别是现在一个人啥时候回家啥时候吃，已经是下午2点多钟了，蔡大爷要开始做午饭了，老人很小的时候失去父母，从小就养成了自立的性格，做饭对他来讲就是小事情，老人一辈子就喜欢吃面食，尤其喜欢吃面条，午饭几乎是天天面条，今天的午饭依旧如此，他要做的是“布拉面”，这是他的发明词，其实就是河南人都喜欢做的“捞面”，大爷说做这个“布拉面”很简单，也很香，今天要做鸡蛋捞面，说完在院子开始生火做饭，土灶台上铁锅里倒上油，炒了4个鸡蛋就算是今天的菜。
接下来大爷切了大半个南瓜，在铁锅里开始翻炒，南瓜块切得很大，这也许是图方便，最后又倒入3铁瓢的凉水，嘴中还念念有词“4个鸡蛋3瓢水，南瓜倒入虎丘滚。”接着大火烧开10多分钟后，查看南瓜软烂后，又从窑洞里拿出一把挂面，他说这一包是500克就是1斤干面，今年的午饭能吃两大碗就是一大半，剩下的饭晚上回来热一热就吃完了，“人是铁饭是钢，一顿不吃心发慌，何况还要干农活，饭就是支撑。”待大爷下完面，我们看到足足有大半锅，这大饭量可真是惊人。
蔡大爷把面舀好并不着急去吃而是给我们介绍起了他的地坑院子，他说这个地坑院子是爷爷手里传下来，地坑里住过父亲母亲，二爸和大姑，到他这一辈子就算是三代人了，论其年代至少都有2百年以上时间了，由于当年建窑时候质量不错，平时自己也很注意维保养，所以挺过了今年的大雨，尽管别人家的地坑大多数都有坍塌，可是自家的地坑仅有出入口有塌陷，其它地方还算安全，现在看来连阴大雨已经过去，住人是没有问题的，这几天就从女儿家搬了回来。
蔡大爷要吃饭了端起大钵碗，坐在了阳光照射到的北边窑洞前，“给你们也舀上2碗饭？我吃你们看多不好！”大家谢过老人的好意，看着他吃了起来，大爷的嘴里几乎没有了牙齿，呼呼噜噜吃的很香，与其说是吃不如说是抽了进去，看着他的嘴巴只是微微蠕动几下，一大筷子的面条就下了肚子，也许是老人家饿了的缘故吧，反正吃的很快，边吃还不忘给我们讲一些道理：“生活好，吃的饱，吃糠咽菜活得好，现在社会好，白面馍馍管饱吃，活也不多，平时不能吃的太好，吃过于精细对身体不好，只有多吃面食对身体才有好处，你们看我天天几乎都是白面馍馍和面条，现在身体很健康，平时很少生病，一辈子就没有进过医院，主要就是吃的农村自己种的庄稼粮食的结果”。
蔡大爷身材高大，他说自己年轻的时候个子在1.86米以上，那个时候更能吃，要是吃面就是3碗以上，现在还保持在2碗，农村人讲究能吃能干，只要能吃就有力量，全身有使不完的劲，当年和村子里的插队知青玩摔跤，他一个人的能对付五六个城里娃，当然了干活也是村子里数一数二的好手，重活累活都是自己的事情，就说现在不是能吃，30亩的庄稼地是拿不下来的。大爷家里养着几只老母鸡还有2只小狗，吃饭的时候都是围在他周围，大爷偶尔也会挑上几筷子喂给它们，“小鸡下蛋，小狗看家，都有用”。
蔡大爷性格直爽，不拘泥小节，农村人有不能敲饭碗的讲究，可是他全然不顾吃完一碗高兴地敲了几下，又把空碗展示给我们看，然后起身又舀了一大碗，这次他端着饭碗走出了地炕，坐在地面上的架子车上有馒头呼呼噜噜地吃将起来，看着老人吃的很香，我们都觉得很羡慕。
蔡大爷人很厚道善良，正在吃饭先来了一位已经搬到城里老邻居嘱咐他帮着看树上的柿子，“老邻居了，你放心，我看着呢。”接着又来了一对中年人向他借䦆头和铁锨，要回家收拾倒塌的地坑，大爷头也不回便告诉他们工具放置的地方，让他们自己去拿，看上去对他们非常放心。第二碗面条的汤要多一些，大爷又吃又喝非常过瘾，还是不停地给我们介绍他能吃能干，身体又好的原因，就是喜欢吃面条，平时只要有时间就是自己擀面条，时间紧就吃买来的挂面，今天吃了两碗面吃了一半，里边还搅了4个炒鸡蛋，铁锅里的剩饭晚上回来就吃完了。
吃完饭大爷举起了空碗说道：“真香，我都想把钵碗也吃了！”听说我们要走，立即站起身来给我们指出危险的地方，他说前几天来了一个当地的美女主播，刚下过雨不注意，光知道低头对着手机哇啦哇啦地说话，谁知道走到了一块下边空的地方，结果人全都掉了进去，幸好里边有坍塌的湿土垫底，否则就是大乱子。
蔡大爷养骡子种30亩承包地，以及坚持着传统农耕方式，讲出来也许有人不会相信，可是这是真实的故事，能吃才能干就是大爷信奉的真理，一个黄河边上的老农，一辈子无欲无求，他的好生活的标准就是有地种，有饭吃，只有受过苦难的人才会有这样的满足感，对于我们今天的生活，看看蔡大爷你还会有抱怨吗？
我们走出很远回过头看到了在地坑院子上招手示意的蔡大爷，大家向老人家挥手告别后，他弯腰又在那里收拾晾晒在地面上的谷子，看来大爷的下午又是一个忙碌的半天。一个普通农村老人的小故事，也许会给我们带来一点生活的启迪，各位，您有什么感想欢迎留言。【想看到更多的百姓的故事请点击关注】