霜降节气课程表
上课地点：姑苏区白洋湾街道金阊新城体育公园
课程：
1.游园赏菊花、识植物、拼落叶“秋日图”
2.栽种青菜、唱“秋收”山歌
3.吃栗子烧鸡、柿子，享秋日野餐
本报记者 陈兆帅 刘达
见习记者 李浛芃
“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。”霜降是秋天的最后一个节气，对苏州人来说，江南的深秋是从霜降开始的，每年到这段日子，苏州人才会感受到秋天真的来了。到了霜降节气，老苏州也有自己的民趣民乐。昨天，苏报“二十四趣”节气自然学校联合姑苏区白洋湾街道，带孩子们走进金阊新城体育公园，一起赏菊花、识植物、拼贴“秋日图”、栽种青菜、学唱白洋湾山歌，品尝老苏州最爱的板栗烧鸡，来场秋末的野餐……认识课本外的霜降物候、体验霜降特有的民俗传统，共享亲子时光。
赏菊花、认植物
观察霜降物候识深秋
古有“霜打菊花开”之说，所以赏菊花就成了霜降这一节气的雅事。自然老师黄磊告诉小朋友们，霜降时节，正是菊花盛开的时候。古时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。在古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，它被认为是“延寿客”、不老草。昨天，孩子们个个睁大眼睛，跟着黄磊在金阊新城体育公园里一起寻找菊花。大家在一丛黄色的花前停了下来，“有哪位小朋友知道这是什么菊花吗？‘待到秋风泛来时，满城尽带黄金甲’这句诗写的就是它。”黄磊问道。小朋友们瞪大了眼睛，等待着老师的答案。“这种菊花是万寿菊，是最常在花丛看到的，它象征着健康长寿。”黄磊说，菊花在百花之中是最后凋谢的，一旦菊花谢尽，便无花景可赏。话音未落，冯柠小朋友就吟诗道：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”节气课堂上，孩子们跟着黄磊“解锁”了不同品种的菊花。
小朋友们“解锁”小雏菊。
“霜降杀百草”，霜降后，植物会渐渐失去生机，自然界也将变得萧条。小朋友们一边认识菊花，一起跟着老师发现公园里的其他植物。“大家有没有发现今年的温度一直比较高，桂花开得也比往年晚了。”黄磊提出问题后，小朋友们纷纷点头。“这周空气里才开始持续弥漫着桂花香。”陆涵逸小朋友说。一路行进，大家突然发现一朵桃花，所有人都兴奋了起来。黄磊告诉小朋友们，这个时候不是桃花开的时节，但今年的温度比较高，“桃树感受到温度升高，就会试探性地先开几朵，但它并不会大面积地开。”黄磊说。了解过这么多霜降物候后，小朋友们便用搜集到的落叶拼贴“秋日图”，描绘各自对秋天的想象。
种青菜、学山歌
“小农夫”唱响秋收喜悦
霜降也是重要的农作时期，每年这个时候，农民们就要把油菜、菠菜、青菜等种到地里去。昨天，节气课堂上小朋友们化身“小农夫”，埋土、种菜、填平……一个个忙得不亦乐乎。“‘霜打’后青菜体内会发生什么变化呢？”严婉晴小朋友好奇地问。黄磊一边指导“小农夫们”栽种青菜，一边介绍，从生物学角度来看，植物的细胞液中一旦增加了糖分，细胞液的浓度会变高，在严寒的环境中，就不容易被破坏。“当气温降低后，植物的光合作用就会变弱，在淀粉酶的作用下，它们在白天所合成的淀粉就会变成麦芽糖酶，然后又经过麦芽糖的作用进而合成为葡萄糖，所以青菜吃起来的口感就会更好。”黄磊还提醒小朋友们，回去之后一定要及时浇水，青菜才能生长得好。
“十月寒露接霜降，秋收秋种活路忙。”霜降时节，南方秋收、秋耕、秋播的“三秋”大忙还尚未结束。在白洋湾地区，以前辛勤劳作的人们还会在这个时候唱响山歌，用一曲山歌缓解一天的辛劳、传递秋收的喜悦。“又是一年农忙时，今年也是大丰收……”孩子们跟着省级非遗传承人顾凤珍学唱白洋湾山歌，孩子们用不太标准的发音唱出的山歌音调，惹得现场的家长们哈哈大笑。
非遗传承人顾凤珍教小朋友们唱白洋湾山歌。
剥栗子、吃柿子
秋日公园野餐“营养”又好玩
霜降过后，就到了属于栗子的飘香时节。苏州民间有言“冬补不如补霜降”，栗子恰恰因为其性温味甘、健脾养胃，正适合在这秋末冬初时食用。昨天，在节气课堂上，孩子们学习了挑栗子的技巧并动手体验了剥栗子。到了野餐环节，孩子们自己剥的栗子被做成板栗烧鸡，再搭配着当季的柿子，一场秋季时令盛宴让大家食指大动。
在漫长的秋冬季，大家最熟悉的就是街边炒货店里一锅接着一锅的糖炒栗子，但是很少有人知道那些香甜的栗子是被如何挑选出来的。“首先要捏一下板栗的外壳，硬的话说明果实丰满。其实，外形要选最圆的，因为圆形的被阳光照射范围大，含糖量更高。”黄磊在讲完挑选的技巧后，又带着孩子们学习剥栗子。“大家看，栗子表皮坚硬，很难剥开，所以我们一般采用热胀冷缩的方法，用冰箱冷藏或用微波炉加热。”小朋友们拿着提前冷藏过的栗子跃跃欲试，想要剥给自己的爸爸妈妈吃。杨韵小朋友在率先剥开五颗栗子后，和大家科普道：“我妈妈在家里教过我，可以在栗子表面剪个口，然后放水里煮一会儿，就很好剥开了。”
小朋友们用落叶拼“秋日图”。
秋天是收获的季节，也是进补的最佳时候，在昨天的野餐环节，时令板栗烧鸡和柿子让大家大饱口福。“吃着用自己剥的栗子做的板栗烧鸡，味道尤其棒！”在看到热气腾腾的板栗烧鸡后，杨韵第一时间给妈妈夹了一块，还给妈妈剥好了一个柿子。“老师告诉我们，柿子里有大量的维生素。霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕，妈妈你快吃。”杨韵说，希望这两样秋天的进补美食，可以让妈妈一整个冬天都不生病。
家长感言（部分）
严婉晴小朋友家长：参加苏报“二十四趣”节气自然学校活动，感触颇多颇深。自然老师黄磊，带孩子们认识菊花、结香、银杏树等各种各样的植物，孩子们增长了不少物候知识。白洋湾的阿婆教孩子们唱寓意丰收的山歌，他们体验到秋收的喜悦。小朋友们还自己种青菜，一回家就认真给青菜浇水，他们通过动手、动眼、动嘴体验到了霜降节气特有的习俗。
张佑承小朋友家长：有幸被选中参加苏报“二十四趣”节气自然学校活动。自然老师给我们讲了霜降的来历，带着大家游园赏菊花。接着，孩子们还学种青菜、贴树叶画、唱白洋湾山歌……阳光洒满了公园的每个角落，孩子们的笑声、歌声也荡漾在花丛竹林间。最后是孩子们最期待的野餐环节，大家品尝了板栗烧鸡、糖炒板栗、灯笼柿子。半天活动内容丰富，孩子还认识了新朋友，真是收获满满！
陆涵逸小朋友家长：昨天正好是霜降节气，有幸参加苏报“二十四趣”节气自然学校活动。黄磊老师带领孩子欣赏了各种菊花并且介绍了与菊花有关的典故……在老师的带领下，孩子们一起种青菜、树叶贴画，还有白洋湾的阿婆教他们唱丰收季节的山歌。最后的野餐环节还吃到了时令美味。节气课堂是他们最好的课外老师！