葡萄是世界最古老的果树树种之一，别称蒲陶、草龙珠、菩提子等，为葡萄科葡萄属木质藤本植物的果实，生食或制葡萄干并可酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用具有止呕、安胎等功效，下面就随小编一起来看看葡萄的功效与作用，怎样挑选葡萄又好又甜！
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葡萄的功效与作用
1、延缓衰老：因为葡萄中含有丰富的维生素C和特殊的活性物质花青素，这两种物质都是很强的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，可以有效的消除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，而起到延缓衰老的作用；
2、补充能量、抗疲劳：因为葡萄中含有丰富的果糖和葡萄糖，可以迅速为机体提供能量、补充体力，起到抗疲劳的效果；
3、助睡眠：葡萄中含有能够辅助睡眠的有效物质叫褪黑素，褪黑素都知道与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着要睡觉了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该起床的时候，所以褪黑素可以帮助调节睡眠的周期，对不正常的睡眠情况有一定的调节作用。
4、舒缓疲劳：葡萄果实中葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对神经衰弱和消除过度疲劳有一定辅助效果。
5、抗菌杀毒：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
6、开胃消食：葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。
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怎样挑选葡萄又好又甜
1.看葡萄藤的颜色
我们在挑选葡萄的时候，可以先看一下葡萄藤的颜色，正常新鲜的葡萄藤颜色应该是绿色的，这种通常采摘的时间没多久，还是比较新鲜的，汁水更多，吃起来口感也更饱满。但是如果我们看到这个果藤已经变成褐色或者黄色，再甚至果藤已经干枯了，这样的葡萄肯定不新鲜了，已经放了很久了，不光葡萄藤的水分已经流失了，包括这串葡萄的水分也已经流失了大半了。所以葡萄藤不是绿色的不建议购买。
2.看葡萄的外皮
葡萄上没白霜的不买：其实很多人在挑选葡萄的时候存在一个误区，认为葡萄上的白霜是农药残留，其实并不是，葡萄上面的白霜是正常现象，反而有白霜才说明这个葡萄的品质更好。而且如果这个葡萄没有白霜，肯定是不太新鲜的葡萄，不建议购买。
葡萄上有白斑点的不买：我们在挑选葡萄的时候，可以看到有些葡萄上可能会有少量的白斑点，很多人都没注意这一点，其实有白斑点的葡萄一般都是存在农药残留，我们如果没洗干净吃进去对我们身体是没有好处的，为了避免这种情况，我们最好是在挑选的时候就不购买这样葡萄。
葡萄外面开裂或者有“刺”的葡萄不买：我们经常可以看到有些葡萄的表面裂开了，商贩会告诉你这样的葡萄才更甜，其实不然。开裂和长刺的葡萄都是在生长过程中受过害虫侵入的葡萄，这样的葡萄最好不要购买。
葡萄颜色均匀一致的不买：葡萄在生长的过程中，由于光线照射不可能完全一样，所以葡萄每个方位的颜色应该是不一样的，颜色看起来不完全均匀的才说明是正常自然成熟的葡萄。而现在市面上的很多葡萄看起来颜色都是一样的，而且颜色非常深，看起来感觉非常好看，老板也会告诉你这样的葡萄品质比较好，并且还会高价卖给顾客。其实这样颜色均匀的葡萄一般都是催熟的激素葡萄，虽然好看但是并不好吃，老板只会忽悠不懂的人。
3.看葡萄的紧实程度
我们在挑选葡萄的时候，经常可以看到有的葡萄一整串都比较紧实，有的则比较松散。其实紧实的葡萄相对来说品质要好一些，因为这样的葡萄更新鲜，果肉饱满紧实，汁水多，所以才看起来紧实。而如果一串葡萄松松散散的，看起来就不好看，而且这样的葡萄一般都是放的时间比较久了，不新鲜了，不管是水分和营养成分都已经流失了不少，这样的葡萄吃起来水分少，果肉也不饱满，口感相对来说会差一些。买回去也是浪费钱。
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