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喝酒不花冤枉钱:盘点国内4大好酱酒,让不懂酒的你也能挑到好酒

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酒而酒知 2021-10-23 17:28

业内公认的白酒传统3大香型“清浓酱”

曾经的白酒市场,浓香清香一直是“主流”。

如今,以茅台为首的酱香酒却打破了这一局面。

随着酱香酒价格节节攀升,普通老百姓甚至有“高攀不起”的感叹。

不少人更是担心钱花了,却买不到低质酱酒。

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为了让大家对酱酒更了解,今天我们就来聊聊如何区分酱酒质量,以及哪些酱酒性价比高,即使你不懂酒,看完也会挑到好酒。

在这之前,我们先谈谈酱酒的核心产区:

作为酱香酒的鼻祖,谈酱酒,茅台镇肯定绕不过去。

在大部分人的认知里,说到国内最好的酱香酒产区,绝对是想到茅台镇。

其实,严格意义上来说,整个赤水河产区都是酱酒的最佳产区,但是,不管其它酱酒承认不承认,最最核心的产区,那都是茅台镇,毕竟这里有茅台这个酱酒老大哥坐镇。

当然,茅台镇虽是最佳产区,但不代表其它地方的酱酒就不好,酱酒好不好,除了气候、地理环境等因素决定外,工艺对其影响也是非常大的。

那么,若是按照工艺来分,它们到底有何不同呢?

坤沙酒:最正宗的酱香酒,工艺严格遵循“12987+N”,耗时长,成本高,但出酒率不高;

碎沙酒:工艺要求不严,生产周期偏短,成本也要比坤沙酒低,出酒率比较高;

翻沙酒:新的高粱曲药与丢弃的酒糟所酿,虽在一定程度上拉低了成本,但质量堪忧。

串沙酒:废弃酒糟加入酒精,蒸馏而成,在所有酱酒中成本最低,严格来说算不上正宗酱酒。

简单一句话,质量最好的酱酒是坤沙酒,最不值得买的是串沙酒。

看完之后是不是觉得对酱酒更了解了?如果还是不懂如何挑选酱酒,今天我在这里给大家推荐4款,款款都是好喝又便宜。

茅台王子酒【碎沙】

经常关注茅台的人,应该都知道这款白酒。

它是茅台酒旗下的嫡系产品,主要“战场”在低端酱酒领域。

相比于飞天茅台等高端产品,此酒的价格真的是很亲民了,常被酱酒爱好者当作口粮酒。

虽然自身定位是面向普通大众的低端酒,但无论工艺还是原料,都是严格按照茅台酒的标准,口感上更是无限接近茅台,喝不起飞天茅台,这款酒其实也不错。

君中元私藏酒【坤沙】

在茅台镇的众多酱酒中,它算是后起之秀。

酿酒的师父叫曾传政,他的酿酒技术是跟着李兴发(茅台荣誉厂长)学习的,因此这款酒所用工艺和茅台一脉相承。

酿酒人对酱酒的品质,有着极高的追求,只要是自己酿的酒,不达到优级绝不让出厂,但因宣传过少,差点让这款优质酱酒被埋没。

好在有不少爱喝酱酒的人,对它爱不释手,每月都会搬几箱。

酒液:透亮,无一丝悬浮物,倾倒时能拉出很长很细的酒线;

口感:酱香突出,酒一旦进到嘴中,立马感受到浓郁的酱香,若让其在唇舌间停几秒,酒香味会更加浓,喝酒的人都不舍得立马咽下去,喝完之后,香味仍会持续上几分钟,令人回味。

金质习酒【坤沙】

这款酒有着习酒最典型的风格。

它的香气十分优雅,闻着不仅有酱香,也有青草曲香,甚至还带有花果的蜜甜香。

但大体上还是酱香最明显,口感略微有点偏甜,少了一点细腻和醇厚感,但对于酒友来说,200多有的价钱,能买到这种酒质的大牌酱香酒很不错了,喜欢的朋友,不妨一试。

红花郎10年【坤沙】

红花郎这个品牌,是郎酒重点推出的系列酒。

作为一种新开发的产品,它对酒质和风格没做改变,只是在包装上进行了创新,尤其是喜庆的大红色,更是深受老百姓的喜爱。

这款酒的酱香味并不是很浓郁,入口之后,能感受到很明显的酸味,带着浓香味,不过瑕不掩瑜,这款酒的性价比还是比较高的,用来当婚庆用酒还是不错的。

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