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来珠海必打卡的牛肉火锅!【阿波潮汕牛肉店】,品地道潮汕味!

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珠海微助手 2021-10-22 22:56

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玻璃明档上挂满了新鲜的牛肉,从切肉到摆盘,各种操作都公开透明。让每一位进店的顾客,都能感受到阿波牛肉食材的新鲜!真正的做到了“拒绝冷冻肉,只用当天鲜肉”!

这里的牛源是来自云贵川的黄牛种,每天屠宰三次,从宰杀到餐桌,不超过3个小时。上午8:00、中午11:00和晚上17:30各配送到店一次!

要配上新鲜优质的现切牛肉,清汤锅当然点上!用大牛骨熬6小时的高汤再加上简单的萝卜和玉米,保留了食材最自然的鲜甜。

除了牛骨汤底外,还有多款锅底选择呢!苦瓜黄豆汤底、麻辣鸳鸯锅底...

点完汤底,在蘸料的选择上潮汕人讲究自由发挥,根据个人喜好调制蘸料。但对正宗的潮汕牛肉火锅来说,一碗沙茶酱足以清香偏甜,正好与牛肉的鲜味香气相互补充。

雪花肉

雪花般纹路的雪花肉,肉脂比例恰到好处。色泽明亮,看着就十分诱人~

ABO

煮熟后的雪花肉更是鲜嫩多汁,有什么烦恼是一顿牛肉解决不了的呢?!

吊龙肉

吊龙是牛脊两侧的肉,掺夹着些许肥肉。作为潮汕牛肉火锅中呼声最高的吊龙,也是店里妥妥的点单王。毕竟一头牛就只有那么一条肉,自然是不能错过!

五花趾

五花趾是牛后腿内侧的两条小肉,连筋带肉。鲜嫩的牛肉纹路清晰,筋肉相连,吃起来超级弹牙。

ABO

下锅10秒,翻掂几下,就要迅速捞起,煮老了就会错过最佳口感。涮好的五花趾每片都像花一样,吃起来爽脆带汁~

手工牛肉丸

手打牛肉丸也是店里的王牌,几乎每桌必点!这里的丸子都是师傅亲手打出来的,经过不断的捶打和手工按摩,制成闻名全国的“潮汕牛肉丸”。

手打牛肉丸咬起来Q弹扎实,牛肉香扑鼻而来,汁水溅得满嘴都是,这感觉不是普通牛肉丸能比的。

商家信息

阿波潮汕牛肉店

拱北新店

珠海市香洲区拱北粤华路152号1楼1层

(新市花园公交站旁)

联系方式

0756-8888771

营业时间

10:30-次日01:00

夏湾店

珠海市香洲区昌平路粤华路425号

(夏湾华宁花园爱婴岛对面)

联系方式

0756-8899926

营业时间

8:00-凌晨04:00

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客服微信:aroundjk联系电话:136-7272-7261

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