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年入65亿,蜜雪冰城却并不是靠卖奶茶赚钱!

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华商韬略 2021-10-22 19:01
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文 | 华商韬略 新媛

我们都被蜜雪冰城“骗”了,它早已不是土到掉渣的奶茶店了!

今年,蜜雪冰城已经在全国开了1.8万家店,年营收突破65亿,原本只能在三四线城市才能看到的蜜雪冰城,如今在北京有87家,在上海有53家。

但是,蜜雪冰城年赚65亿的财富密码,压根不是疯狂圈地的奶茶店。

在全国1.8万家蜜雪冰城门店中,99%都是加盟店,难道蜜雪冰城也是加盟商“割韭菜”的玩法?

答案当然是不,蜜雪冰城加盟费在县级城市仅7000元,省会城市也只需要1.1万元,如果算上品牌费、管理费等,在蜜雪冰城65亿元的营收里也并非是大头,并且各加盟店卖奶茶的收入也仅属于门店营收,并不算在总营收中。

换句话说,顾客和加盟费并不是蜜雪冰城的“金主爸爸”。那么,65亿营收到底从哪来的?

这65亿的营收大头,是“加盟商爸爸”给的。

1997年,张红超创建了蜜雪冰城,在那时,他就善用超前的眼光制定出了“价格战”:先算成本,再把利润加进去,最后推导出最低的售价。

2011年,蜜雪冰城管理层出现分裂,弟弟张红甫“逼走”哥哥张红超,哥哥离开后便着手建设了“河南大咖食品公司”。

哥俩分头行动后,弟弟负责扩大加盟,短短几年的时间全国门店就突破了万家,哥哥则负责全国的原料供应,因为始终把价格压到最低,在加盟规模扩大后,全国门店的奶茶粉、珍珠、果酱等原材料变得供不应求,张红超的“大咖”工厂,开始成为了蜜雪冰城的“印钞机”。

如今这家食品原料工厂是亚洲最大的产销一体化基地,注册资本2亿,由蜜雪冰城100%控股,要知道,蜜雪冰城的注册成本也只有3.6亿,这明显可以看出“大咖”在蜜雪冰城心中的分量。

“大咖食品公司”平均一年向全国加盟商赚取约10亿的原料费,在一些客流量大的加盟店,仅一个月就要购买6万的原料。

供应链技术与万家门店带来的规模优势,使得蜜雪冰城比其他奶茶品牌的原材料便宜至少10%,任何一家10元奶茶店,都很难有蜜雪冰城“压倒性”的价格优势。

但也有人认为,蜜雪冰城能在中低端市场安营寨扎,但如若要到一二线城市,简直难于登天。

但事实却是蜜雪冰城不仅“农村包围城市”十分成功,也得到了资本的芳心。据公开信息显示,今年1月,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,蜜雪冰城完成了20亿元的首轮融资,市场预计估值约为200亿元人民币。

张红甫曾说过:“农村包围城市只是阶段性战略,但如果真正想要受人尊敬,需要不断努力,这样才能占领一二线,甚至更高的高地”。

未来,张氏兄弟的雄心并不会止步于一二线城市,而“喝蜜雪冰城的人都很土”,更是对它最大的误会。

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