万事开头先买装备，大概是这届年轻人的通病了。
尤其是像厨房里的小物件儿，总能被博主们渲染的非买不可，加上有些物品确实让人感觉物美价廉，就觉得买来试试也无妨。
但其实，做饭下厨这事儿，工具确实挺重要，因为一旦买到了这些，再好的手艺也很难发挥出正常水平。
总结一下这几年在厨房里花的冤枉钱，下次遇见这18件厨房神器，千万要绕路而行！
1、蚝油按压头
蚝油通常是玻璃瓶包装，盖子不密封，加上粘稠的质地也很难控制用量，手抖的情况时常发生。于是便买来这个专门为蚝油而生的按压头。
结果，密封性同样很差，轻轻一碰就容易掉头。 最可气的就是这个垂直的出口，想象一下你正在炒菜，然后需要放蚝油，你必须让蚝油瓶垂直于你的菜，否则就会完美避开锅里的菜，冲着你的衣服去了，想要用好它，角度很关键。
一个冷知识，蚝油是需要放入冰箱冷藏的
2、需要拧的调料罐
中餐的精髓除了烹饪方式，就是这些调味料了，就连做饭小白家里也至少不下五种。有太多人说调料盒重要了，可惜没人说清楚，到底要选什么样的调料盒。
如果用这种需要两只手拧开的小罐子，包你在厨房手忙脚乱，菜都糊了你调料还没加进去。下厨结束还要花时间挨个盖盖子。
着急的时候，拧开它们可比炒菜难多了 / 视觉中国
3、自动炒菜机
想象中的自动炒菜机是一个能改变我生活的存在，不用我动手就能炒出妈妈的味道。
事实上，它不仅需要你自己切配，连调料的用量都需要你自己控制，做好这些准备的情况下，我觉得没人差那三分钟的时间翻炒。
更可笑的是，拥有丰富的菜谱竟然也配拿出来提，到底有什么菜谱是你上网冲浪都搜不到的，非得靠这台机器。关键是，做出来的菜，真挺一般的。
4、陶瓷刀
怕切到手的朋友们是不是家里人手一个？我甚至有朋友托人从韩国、日本带回来。
但这个刀属实有点儿玻璃心啊，切的快，碎的也快，碰不得任何坚硬的东西，磕掉瓷儿了混在食物里，吃完你都发现不了。
还是乖乖用来切水果吧，但要注意别碰到水果核。
三把尺寸不同的陶瓷刀，共同特点是易碎 / 视觉中国
5、喷油壶
但凡有点儿减脂想法的人，应该都有这个喷壶，毕竟号称均匀雾化，有效控制每日用油。实际上，这个喷壶的体验差到让你觉得不应该纠结这点儿用油量。
这类油壶一般都比较小，小瓶口就比较难罐装，必须用漏斗。而出油量和均匀二字可以说毫无关系，前两下都是柱状，但如果再喷第三下，用油量其实也没有很少。
听我一句劝，真想控油，可以先考虑控制好自己的手。
等你喷出均匀的油，今日的油量就已经超标了 / Amazon
6、面条机
如果你一日三餐都必须智能吃面条，那当我没说。否则，这台机器会让你感受到什么是难清洁的天花板。用完必须要马上处理，因为风干之后更灾难。
清理的时间远远大于你享用的时间，关键是压出来的面条，就真的很普通。
或许是一个不错的解压工具 / 视觉中国
7、蛋清分离器
它确实能让蛋清分离出来，但你的手也很可以，效果相同，速度也更快。如果烘焙需要10个蛋清，靠它至少15分钟，用手分五分钟之内即可。
关键是，洗手比洗分离器快很多，还不用纠结如何收纳。
使用时，往往需要经历漫长的等待 / 视觉中国
8、水槽案板
除非你家是完全没有操作台，否则真的不需要。这种案板很挑水槽的尺寸。
单槽，案板太小没办法架住，双槽，案板又有点大，导致两边水槽都不能放东西，会让案板不平整。
竖着放吧，想用一下水肯定要喷一身。反正自从买回家，就各种无处安放。
只看图真的会觉得很实用，真正切起菜就会担心随时会翻车
9、葱花剪+葱丝刀
菜刀真的就可以切葱花，没必要用剪刀悬空剪。
购买之后，基本只能在剪刀缝里找葱花～想要完全抠出来，至少半小时吧。葱丝刀同理。下厨本来就很难了，不建议再给自己添麻烦。
缝隙里塞满了香菜 / 视觉中国
10、硅胶水龙头挂篮
这种沥水篮因为悬挂的位置较低，其实沥水效果不好。每次洗手或者倒水都会喷溅，时间久了，背后靠近水槽的部分就会发霉发臭。
还是更推荐使用不锈钢材质，位置上最好能高过水槽，比如龙头较上的位置，才能真正晾干。
一边沥水，一边淋湿，发霉发臭只是早晚的问题
11、带洗洁精的刷子+按压洗碗刷
原本期待它能像图片上那样，一边刷洗一遍出清洁剂，至少不用一直加清洁剂。
但因为是气压原理，所以还是比较考验手的，操作不当很容易一次性挤出很多，造成浪费。如果清洁剂没有装满的情况下，想出来一丁点儿都很难。
普通的刷子真的已经非常好用了！
中看不中用
12、迷你榨汁杯
曾经袭卷INS的健康果蔬汁，这两年在国内也格外红。便携榨汁杯也成为当代精致年轻人的必备单品。
幻想着每天一杯健康果蔬汁，走上人生巅峰。但我劝你别买这种便携式的，量真的太小了，稍微加点酸奶或者清水，就会溢出，擦洗都很麻烦。
刀头部分与电源相连，所以没办法在清水下直接冲洗，用几次就发霉了。
跟风喝果汁，不如好好吃水果 / 视觉中国
13、冰箱小抽屉
收纳盒=收纳，大概是日本主妇带给我们的最大误解。
冰箱抽屉其实并不能帮你合理利用冰箱，一来会让本就不够用的层高更不够用，二来抽屉容量有限，放什么都不是很合适。
不如合理利用冰箱门，然后做好生鲜、熟食的分区更实在。
收纳盒的作用，更多是让人有整理的爽感
14、灶台挡油板+防油贴纸
对于懒人来说，阻隔污渍是他们的梦想，于是他们开始尝试各种各样的挡油工具。围栏造型的挡油板不稳固，稍有不慎就会触及到明火，引发安全事故。
防油贴纸也常常上榜的租房党好物，使用的时候确实可以隔绝油渍，保证墙壁的干净，但是如果想要把贴纸毫无痕迹的从墙面撕掉，也需要费点儿功夫。
任何物品和明火之间务必保持距离 / Walmart
15、吸盘杯刷
吸盘的固定方式不够牢固，加上经常接触水，更容易脱落。
杯刷的长度有限，所以对杯子的高度也有要求，像较高杯子只能刷到一半儿，下半段还要用传统杯刷。
16、感应垃圾桶
真正解释了什么叫做多此一举。越是着急的时候，就越发不灵敏。像厨房这种大多都是赶时间的活儿，最简单的扔东西反而需要多等三十秒。
如果非常需要有盖子的垃圾桶，可以试试脚踩款，更适合厨房。
下单有多快，拔草就有多快 / banggood
17、揉面袋
懒人为了不想清洁面板，于是决定在袋子里和面。倒进去的是水和干面粉，收获的是一袋渣子。
硅胶材质号称柔软，但在这层揉面袋的作用下，手劲儿没办法真正均匀的施加给面团儿。
干净是真的，没用也是真的
18、手动压蒜器
在东北，三分之二的年夜饭都是靠蒜泥调味的，这也导致压蒜泥产品层出不穷。
这种网面的手动压蒜器，空隙小，一次大概只能压一瓣蒜，但结果一般是蒜饼较多，和拍蒜的效果一样，不过偶尔也会均匀的出一些蒜泥，对手劲儿有一定要求，并非人人可操作。
压蒜两分钟，清理半小时 / Kitchenware
19、勺子密封夹
密封夹和勺子的结合，密封效果为0，加上长度有限，所以大尺寸的包装也不适合。
勺子部分比较尴尬，每次用之前都在纠结到底要不要清洁。
20、剥蒜器
一头大蒜放进去，如果是简单的揉搓，只能剥掉最外面的几层蒜皮，最难剥掉的那层几乎不会脱落，还不如直接用用刀拍或者直接手动剥。
简直是多此一举
21、消毒菜板
这种菜板主打分类+消毒，分类确实做的不错，但是在消毒方面，缺少了清洁的设计。整个消毒外盒无法拆卸、清洁。
菜板和刀具使用完必须要先擦干净，否则残留的水就会存在底部，时间久了就会发霉甚至产生难闻的味道。
你以为的消毒盒，可能是个细菌培养皿。
切了一次熟肉就发现有很多刀痕 / 小红书@太阳君
22、盖子带勺的调料瓶
这种有小勺子的调料瓶，看起来很方便，但其实非常难用。装满的情况下，想要把勺子塞回去很难，仅剩一点儿调料的时候，想要挖到底部也很难。
尴尬的勺子，只是看起来方便
23、硅胶保鲜盖
硅胶保鲜盖起初流行，是号称可以存储切开的瓜类，但对水果的尺寸有很严格的要求。
我们无法保证每次买回来的西瓜尺寸都正好，而尺寸不合适，就不能密封，也就无法达到保鲜的效果。
西瓜的尺寸由不得你控制 / Amazon
添置厨房神器的关键时刻有两个，一个是自己下厨但遇到各种不顺的时候，总觉得是工具出了错。另一个，则是看到别人家厨房井井有条的时候，觉得自己的工具不够好。
于是，就来了一波激情下单。买完的瞬间，觉得自己的厨艺已经有了质的飞跃。
但只有再次进入厨房，才知道错的根本不是工具，所谓神器，有可能是最耽误事儿的。