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珠海人气美蛙鱼头终于回归,还有嫩到Biu汁的肥肠鱼!

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珠海饭醉团伙 2021-10-21 11:12
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· 人气蛙馆「味仙疯」升级来袭 ·

· 健美肥蛙vs鲜嫩大头鱼,一口入魂 ·

· 100%复刻川渝味的红油锅底 ·

· 秋风起,吃蛙啦 ·

等久了吧?珠海人吃蛙圣地——「味仙疯」终于升级归来啦,TA家一口鲜香爽辣的美蛙鱼头锅不知征服了多少吃货,终于可以再次一饱口福了。

团子都打听好啦,新店就在热热闹闹的玖洲道!近日秋风正凉,坐在TA家国潮韵味浓郁的店内,嗦着蛙腿、涮着红油锅,正是惬意。

这里停车也非常方便快捷

开车来吃蛙的友友们注意看文末停车指引

壮硕长腿肥蛙遇上鲜美花鲢鱼头,再历经独家秘制红油锅的修炼,这道美蛙鱼头可是「味仙疯」的金字招牌,爽、嫩、鲜、辣、香于舌尖荟萃,想不着迷都难。

01

[独家秘制]

精心调制的锅底蘸料

美蛙鱼头好吃的秘诀全在这口秘制红油锅里了,每锅现点现炒,精心配比的香料配上重庆来的辣椒、青花椒,上桌前再泼一勺儿滚烫的成都菜籽油,热油噼啪作响,冲撞出勾人的香气。

热辣辣起锅上桌

红润润的大锅带着香味走

凡经之地无不引起食客注目

特色蘸料亦是灵魂,往往是锅还未到,已迫不及待在自助区将调料备齐,上桌后赶忙淋入一勺鲜香滚辣的红油,即刻下筷!

店里特制的漏勺能完美避开底料

盛上澄净醇厚的汤底

02

[蛙鱼CP]

壮硕肥蛙配嫩滑花鲢鱼头

上桌后无需再煮,直接开吃,每锅都是精心挑选、现点现杀的美蛙,连身子带腿完完整整一只,肌肉壮硕,白嫩又紧实,堪称霸屏级选手。

滋啦作响的热油将花椒、辣椒的香麻浸润进蛙肉每寸肌理,肥硕细嫩的“蒜瓣肉”挂满汤汁、一嗦脱骨,咀嚼间香醇鲜辣溢满唇腔,直击味蕾!

每日从深水水库鲜活运来的大花鲢肥而鲜美,硕大的鱼头足有1斤多重,鱼脸处满是厚实白嫩的肉肉,浸满红汤入口鲜嫩又入味。

鱼脑更是肉质剔透,满是胶原蛋白,吃起来格外弹润柔嫩,只消轻轻一抿,便带着汤汁滑溜溜地融在舌尖。

03

[火锅模式]

30+道荤素涮菜吃尽兴

美蛙鱼头最叫团子喜欢的,还有它这一锅两吃的模式,吃完蛙肉鱼头后,更可开火下入各种荤素涮菜,比单纯吃蛙锅或火锅要满足不少。

这口秘制红油锅正是地道正宗的重庆味儿,涮起毛肚、牛肉、鹅肠、鸭血通通不在话下,那喷香热辣的滋味,怪不得连不少川渝人都吃得乐不思蜀。

涮菜的种类超丰盛

可以吃一顿超过瘾的火锅

肥肠鱼锅

这回来还尝试了新品肥肠鱼锅,新鲜无骨清江鱼片搭配特别卤制过的肥肠,共同浸润在鲜辣的红油锅里,一口鲜嫩、一口软糯,亲测好吃!

肥肠口感惊艳,是取新鲜肥肠清理干净后卤制的,厚实弹嫩会爆汁,咬上一口,浓醇卤香与红油辣香相融,再加上肥肠独有的油脂香,属实美味。

鱼片咬起来也是爽嫩极了,从齿缝间渗出浓浓椒麻香,一口肥肠搭配一口鱼片,再来一筷子锅内的木耳、宽粉等配菜,满足胜意。

蛙来炸到

除了美蛙鱼头,这儿的各种特色小吃也超受欢迎,特别是这一整只炸得香香酥酥的美蛙,裹上辣粉热腾腾入口,外酥里嫩、焦脆香辣,比炸鸡还好吃。

特色凉粉

没想到这里竟然连凉粉都做得仙气十足,五颜六色的小丸子配上剔透冰凉的冰粉,一勺入口,清甜解腻,正好消一消火锅的热辣。

带来地道山城风味的「味仙疯」

可算在万众期待中重新开业啦

全新升级的国潮环境

想念许久的美蛙鱼头

22号,我先冲为敬啦

「味仙疯美蛙鱼头火锅」

店铺地址:珠海市香洲区九洲大道西2062号

文 案 / Umo

摄 影 / 芬仔

设 计 / Miu

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