你的身边是否有那种怎么吃都不长胖的人？如果爱吃又想要拥有易瘦体质，其中一个方法就是提高自己的代谢率，这样才能将更多吃下的热量消耗掉、避免变成体脂肪堆积。
然而，每个人天生的代谢能力都会因为年龄、身高、基因等因素而有所不同，但有一些后天的努力还是能够帮助更多地消耗热量。
把白米饭改为抗性淀粉
纽约营养学者Marjorie Nolan Cohn指出，抗性淀粉无法被小肠消化，而会进入大肠并在那里发酵、生成有益的脂肪酸，阻碍身体燃烧碳水化合物的能力，因此能让身体利用最近摄入或原本储存的脂肪作为能量来源。
《营养与代谢》杂志中的一篇研究发现，将碳水化合物总摄入量的5.4%以抗性淀粉替代，就能够增加餐后脂肪燃烧20-30%。除了红薯以外，煮熟后放凉的米饭及马铃薯，以及未熟香蕉、糙米、大麦、玉米、豆类等食物中都含有抗性淀粉。
摄入优质蛋白质
当摄入蛋白质不足时，人体的肌肉会渐渐变得无力且松弛。而当肌肉不足时，减重的效果会大有折扣。此外，血液中的蛋白质和血压都会减少下降，影响身体的各种功能。因为营养物质缺乏，组织得不到有效滋养，就会出现掉发、皮肤干燥、伤口复原能力变慢等问题，这些都是蛋白质摄入不足引起的。
如要摄入蛋白质，建议挑选优质的蛋白质，食物来源包括鸡胸肉、牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、牛肉等，这些都是营养师推荐的优质蛋白质。
omega-3脂肪酸有助于增肌
已经发现，omega-3脂肪酸在人类衰老的背景下影响肌肉蛋白质代谢和线粒体生理学。
2011年随机对照研究评估了omega-3脂肪酸补充对老年人肌肉蛋白质合成速率的影响，比较了omega-3脂肪酸与玉米油的补充作用。该研究发现，饮食中添加omega-3脂肪酸可增加老年人肌肉蛋白质合成的速度。另外，omega-3脂肪酸EPA在各种生理条件下保持肌肉质量与EPA一样，omega-3脂肪酸DHA具有抗炎作用，科学家认为这可能对治疗肌肉减少症有价值。
美国临床营养学杂志发表的一项2015年研究发现，鱼油来源的omega-3脂肪酸补充减缓了老年人肌肉质量和功能的正常下降，应被视为预防老年人肌肉减少症和保持身体独立的一种治疗方法，关于这点可以考虑补充鱼油或亚麻籽油以增加摄入的omega-3酸。
——资料来源：Fitness Magazine
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