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上了央视的名小吃肚纱卷,带你品尝同安地道婚宴菜

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苏苏苏三爷 2021-10-20 23:47

八市开禾路口大元路是老厦门古早味美食的聚集地,围绕着这一区域很多老店老味道,老板依旧传承着闽南特色美食。今天就带大家来打卡这家上过央视的聪辉同安封肉,位于大元路24号,就在大家最熟悉的阿吉仔老店斜对面。

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店里可以说是没有什么环境可言,却是闽南本地土著都爱来的店。墙上获奖的牌匾都已经快摆不下了。而菜单更是简陋,明码标价,一张普通的黄色牌牌。应该都已经好多年不换了,可就是这样一家看似普通的店也从1999年开业至今,从小吃到大真不是夸张。

老店有让人倍感亲切的老味道,特别是这次同安疫情之下,全国都认识了厦门同安这一地名。那今天就带大家吃吃这同安美食的。

肚纱卷

先来说说这上了央视的美食,同安地道的肚纱卷,看外表很类似于厦门另外一小吃五香卷,但是肚纱卷的做法会更独特。口感吃起来外皮更酥脆。当然制作的方式也大有不同,是同安婚宴上必有的一道菜品。

土笋冻

盛放在小茶盅里的土笋冻,是非常正宗的吃法。不仅摆盘好看,和闽南爱泡茶爱喝功夫茶有着关联,也很好方便实用。土笋冻作为闽南特色小吃,是一定要品尝的。不可错过哦。入口Q弹软滑,与众不同的体验。

同安炖宴

同安菜相对于看似普通的外形,但是你一勺子下去就会有惊喜的。可谓是好料满满啊,有沙虫、瘦肉、干贝提鲜,炖蛋更加鲜嫩爽滑。作为同安婚宴菜之一,也是深受喜爱。

同安地瓜粉条

要说同安这地瓜粉条也是一大特色,粉条特别Q弹。加入海蛎瘦肉香菇蛋花等一起炖煮,这可不同于北方的粉条哦。口感上更加鲜美的。

同安猪脚芋头煲

可以说是我从小到大都爱的一道。猪脚焖制软烂脱骨很是入味,还有最爱的绵软大块芋头。芋头吸足了猪脚的汤汁,吃起来超级过瘾。

爆炒腰花

粉丝蒸扇贝

同安桂花炒,虽然名字里有桂花,却不是真的桂花哦。这道菜已经很少能吃到,桂花炒是技术活,一道桂花炒是否地道,一看刀工,二看火候。荷兰豆、香菇、胡萝卜、花菜等切得细碎,没有过多油和水,尝一口,颗粒分明的清爽让人回味无穷。

龙鳗这个季节的鳗鱼最为肥壮,营养丰富,鳗鱼更是肉质细腻,用豆鼓提香,味道更是赞哦。

二十多年老店,在城市中的闹市小巷里,周围都住着老厦门一代,也见证了聪辉同安美食二十多年。不变的古早美食,实惠的价格,地道的同安婚宴味道。

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