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南京大哥太豪气,14元的鸭血粉丝汤抵别人家3碗,每天都大排长龙

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天堂美食的 2021-10-20 21:49

现在食材不便宜,一碗面就要十几块钱,胃口大一点的还吃不饱,南京人爱吃的鸭血粉丝汤也从几块钱涨到几十块钱,真是有一种吃不起的感觉。不过这位南京大哥就很豪气,14元一碗的鸭血粉丝汤,不仅料多到满出碗面,一碗抵别人家三碗,而且还能免费加粉丝,怪不得很多人说他们家是南京最实惠的鸭血粉丝汤,我们一起去看一下!

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17年老店

这家店铺是一对中年夫妻在经营,最初的时候是在不远处摆摊,这两年才进了店,直到现在已经有17年了,价格也是从当初的2.5元涨到现在的14元,份量和味道一直都没有变过,大哥店铺不是很大,只有四张桌子,煮制粉丝的炉子在店门口,店的名字就是老板的名字,是一家有人间烟火气的小店。

食材丰富味道好

他们家的鸭血粉丝汤并不是单纯的鸭血和粉丝,里面还添加了鸭肠和鸭肝,整整的一碗粉丝,食材很丰富,制作一粉丝汤很简单但也很讲究,汤头和鸭血是提前熬制的,粉丝放入锅中汆烫一两分钟就可以出锅,然后加上鸭血,鸭肠,鸭肝就是美美的一餐。

一碗鸭血粉丝汤讲究的是鸭汤的浓郁,食材的新鲜,店里熬制的鸭汤很远的地方就能闻到,先来一口清汤,有点烫嘴,足以让整个身体都温暖起来,粉丝的柔软恰到好处,有点嚼劲,但不费牙口,裹上鸭汤,吃着顺滑,鸭汤有点油腻无疑是给鸭肠锦上添花,这样吃起来才不会干燥无味,鸭血很鲜嫩,入口即化,搭配着鸭肠粉丝,感觉非常丰富,满足。

客人为情怀而来

他们家以前是午夜的街边摊,每天都大排长龙,进店后生意不减,还是非常火爆。很多人喜欢吃鸭血粉丝配一张烧饼,烧饼是千层酥饼,外酥里嫩,单吃有韧性,撕一点泡在鸭汤里吃更美味。如果觉得有点油腻,可以加辣椒油和醋提味,又是另外一种口感。

除了鸭血粉丝之外,店里还有鸭血馄饨,10元一碗也是分量十足,另外10元的小笼包、12元的香菇蒸饺都不错。店里还有炒饭、炒面、砂锅适合各种人群。很多人是在梅山矿部没拆之前就已经是他们家的老主顾,如今跑半个城市还来吃,除了味道之外,我想还有一份情怀在里面吧!

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