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7人叹早茶被坑2000蚊?广东早茶被抹黑!广州人:你识条铁?!

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羊城攻略 2021-10-20 17:58
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合作微信:emgz020

正所谓“食在广州”

来到广州的第一站美食

当然要去饮早茶啦!

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然而,最近有几位来自北方的视频博主

阐述了自己的第一次早茶体验

一下就惹怒了广州网友们

他们到底说了什么呢?

先看视频,感受下这几位北方视频博主对我们广东早茶的「怨气」。

*视频来源:广东台触电新闻

从视频中可看出,这几位北方视频博主声称,自己第一次来广东吃早茶,7个人花了两千两百块钱

而且,这几位博主发布的相关内容,文案内容几乎如出一辙

除了价格昂贵外,他们还吐槽早茶没有明码标价、分量少,看不懂特点、顶点等标注。

进而暗示,广东早茶存在“坑外地客”的行为...

然而,这几位北方博主口说无凭,仅用只言片语来表达对广东早茶的不满,却没拿出消费小票或凭证等证据。

许多网友看到这些视频后觉得,疑似这些博主对早茶故意抹黑挑起地域矛盾

在今年,广州早茶频频上热搜,荔湾阿婆身体力行为我们“安利”了几家早茶店。可见早茶在老广心中的地位有多高。

然而,越火越招黑。今年三月份,某平台美食测评博主发言:“ 广州老字号没一个能打的!”,此举引起老广众愤!

南北文化差异是不争的事实,然而“故意抹黑”广州老字号和早茶,制造舆论纷争。广州人只想送你们四个字:你识条铁?!

很难想象没有早茶的广东人,日子有多难受。

谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。

对早茶的爱,永远不分四季,不分地点,不分早晚,不分老少。

对于广州人来说,早茶就是一个热闹的早上、一围熟悉的亲友、一辈子聊不完的话…

*图源@纪录片《无饭不起早》

如果外地人想体验一下广州人的生活,不妨花一下上午时间,到茶楼坐一坐就能体会。

早茶文化,在广东这片土地上根深蒂固。广州人更是喝着珠江水,叹着早茶长大的。

一蛊两件

DIM SUM In Guangzhou

广州人喝早茶,习惯说“一盅两件”。“盅”是指“盖碗”,即盖碗泡茶;“一盅”就是一杯茶

“两件”则是“两笼”或者“两份”的意思,泛指早茶里的点心。一人点上一种茶和两种点心,再捧上一份报纸,这便是老广最悠闲的时刻了。

“一盅”

“两件”

四大天王,八大金刚

DIM SUM In Guangzhou

除了“一蛊两件”,广式早茶还流传着一句“四大天王,八大金刚”

早茶界的“四大天王”,分别是虾饺烧卖叉烧包蛋挞。点单率最高的四款点心,吃到100岁都吃不腻。

而“八大金刚”,则是肠粉糯米鸡沙琪玛蛋散煎堆仔咸水角牛肉烧卖排骨烧卖。

这几款点心,有的广东人第一次吃就爱上,有的则吃了一辈子。你最心水的又是哪一款呢?

茶楼

DIM SUM In Guangzhou

一座茶楼,一部历史。茶楼见证了老广人的生活变迁。

广州茶楼文化有一百多年的历史,经历了茶寮(一厘馆)、茶馆(二厘馆)、茶居茶楼的演变。

光绪中期,追求茶道之雅的茶居,典雅富丽的茶楼应运而生。

*上世纪的广州酒家 图源@羊城晚报

广州茶楼,最久远的还要数「广州酒家」了。1935年,商人陈星海等人开办了「西南酒家」,但1938年毁于战火。

1939年,酒家重建取名“广州酒家”。1956年,广州第一届名菜美点展览在广州酒家举行。自此“食在广州第一家”的美誉逐渐传开。

*改造后的广州酒家

广州茶楼文化源远流长,许多上世纪的茶楼早已在历史长河中埋没消失。

如今留下来的这几家,依旧在广州早茶界中名声大噪。找个时间,得闲饮茶~

-1-

“ 陶陶居酒家 ”

图源:大众点评陶陶居商家上传图

说到茶楼,小编会毫不犹豫地推荐广州百年老字号茶楼——陶陶居。

图源:大众点评陶陶居商家上传图

几经装修后的陶陶居,门面更加富丽堂皇,进门就可以看到专业厨师团队做点心的过程,如果想尝到正宗的“老广味”早茶,这里绝对是不错的选择!

图源:大众点评陶陶居商家上传图

虾饺、天鹅酥、流沙奶黄猪猪包...等等招牌点心款款料足美味,别出心裁,吃过的人都为了它们再来第二次、第三次!

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营业时间 | 10:00-16:30 17-00-21:00

人均消费 | ¥89/人

-2-

“ 白天鹅 ”

图源:大众点评白天鹅商家上传图

坐享一线珠江风景的白天鹅,是很多老广和华侨都喜欢来的酒楼之一,边叹早茶边欣赏江景,别提多惬意了!

图源:大众点评白天鹅商家上传图

菜品中最让小编垂涎的是蟹黄干蒸烧麦、酥皮叉烧包、怀旧牛脷酥这三样招牌!在传统广式早点上加以创新,一口就能征服你的味蕾!

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营业时间 | 07:30-14:30

人均消费 | ¥251/人

-3-

“ 泮溪酒家 ”

图源:大众点评泮溪酒家商家上传图

泮溪酒家始于1947年,至今已有75年的历史,是名副其实的老字号茶楼。坐落在泮溪湖边的地理环境让它具有浓厚的岭南风情。

图源:大众点评@Shrry @番茄酱

作为老字号里的性价比之王,泮溪酒家的早点味道也是“冇得顶”,强烈给大家推荐马蹄糕和虾饺,都是我的心头爱。

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营业时间 | 07:00-16:00 17:00-21:30

人均消费 | ¥98/人

-4-

“ 南园酒家 ”

图源:大众点评南园酒家商家上传图

曾是广州四大园林酒家之一,拥有小桥流水环境的南园酒家,每一处角落都充满细节和格调!非常适合家庭聚会~

图1来源:大众点评@猫女郎yedda

每天现包的虾饺是必点菜,咬上一口就能吃到皮薄爽弹的口感,一口一个停不下来。

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营业时间 | 11:00-14:30 17:00-21:30

人均消费 | ¥108/人

-5-

“ 广州酒家 ”

图源:大众点评广州酒家商家上传图

在广州人或游客的心中,“必吃茶楼排行榜”中名列前茅的,绝对有广州酒家的一席之地。

图1来源:大众点评南园酒家商家上传图

广州酒家多年来不断用实力收获了众多好口碑,瑶柱腊味煎萝卜糕、金沙红米肠还有原创脆皮梅子叉烧包....每款都好吃到不行!

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营业时间 | 09:00-14:00 17:30-21:00

人均消费 | ¥133/人

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“ 荣华楼 ”

早茶和粤剧是广州两大非遗文化,而荣华楼就是个能边看粤剧边喝茶的地方,得闲来这里边饮早茶边听粤剧,惬意得很!

这里最特别的还是腐皮卷,以高汤的形式盛上腐皮卷分量大很多,凤爪也非常软糯入味~

图源:大众点评@皇上

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营业时间 | 07:00-22:00

人均消费 | ¥60/人

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“ 莲香楼 ”

喜欢情怀的还可以来莲香楼,它家的牛肉丸就保持了最传统的做法,而且个头很大,要分几大口去吃。

经典骑楼的装修特色更能身临其境的感受西关早茶文化。

图源:大众点评@甘甘746

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营业时间 | 07:00-22:00

人均消费 | ¥59/人

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“ 西关人家 ”

西关人家的地理位置比较偏僻一些,基本上来的人都是附近的街坊。

比起现在的手机点餐,这里还保留着传统的手推车蒸笼的点菜方式,看中什么拿什么,相信我,保准不踩雷~

店铺地址 | 德星路9号荔湾广场南塔3楼(近上下九路)

营业时间 | 07:00-22:00

人均消费 | ¥37/人

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“ 禄运茶居 ”

图源:大众点评禄运茶居商家上传图

禄运茶居一直以广州首家社区茶楼自居。很受附近居民的喜欢,价格不会太贵,主打的都是正儿八经的粤式点心。

红米肠、肠粉艇仔粥...都是这些常见的粤式点心这里都有。最最值得一提的就是这份禄禄椰汁金球,空心煎堆包椰汁,吃起来别提多香了~

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营业时间 | 07:00-22:00

人均消费 | ¥60/人

-10-

“ 点都德 ”

图源:大众点评点都德商家上传图

家户喻晓的点都德也是广州人的饮茶首选之一,这里茶点出品稳定,选择很多,基本上很少踩雷,而且分店很多,家附近的广场里就能找到一家。

图源:大众点评点都德商家上传图

这里的早点种类超级多,而且都是纯手工制作的,就是周末人会比较多,建议提前订位哦~

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(更多分店请就近搜索)

营业时间 | 08:30-16:00 17:00-21:30

人均消费 | ¥96/人

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“ 强记早茶 ”

毫不起眼的门口和老旧店面,岁月沉淀到底有多深?三十年的历史和坚持,凌晨四点开张,十点钟就基本结束。要想吃到的话还得早起。

十三种不同选择,更有多种搭配,每天的早餐都不一样。均价五元,便宜到令人吃惊,不愧是周边居民的饭堂。

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营业时间 | 次日6:00开始营业

人均消费 | ¥28/人

-12-

“ 九龙茶楼 ”

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这里没有豪华的装潢和摆饰品,整体风格偏复古,墙上贴着红色大字口号和报纸,角落还放着几台“老古董”。

这里的点心都是现蒸现卖的,60+款点心全部只要9.9元/份,点满一桌才刚100出头,3个人吃到扶墙出还打包,真的十分划算!

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营业时间 | 10:30-14:30 17:30-21:30

人均消费 | ¥30/人

广州早茶数不胜数,除了以上这几家,还有更多茶楼早点未提及,点击下方图片,看看哪一家早茶是你的心水吧~

广州是一个包容的城市

能容下五湖四海的人

也能容下东西南北的文化

南北差异是一件见怪不怪的事情

希望大家可以抱着包容的态度

去尊重这些差异,而不是故意抹黑~

- 以上为原创发布 -

部分图片资料来源@羊城晚报

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