英姐鸭肉店
傲客自费试吃第2415家 尝鲜评级通过第732家
这家开在社区深处的二十年老店，真的很难找！
决定去吃的那天，在某点评上翻来覆去找不到店家的联系方式，都不知道这家店还是否“存活”着。
我们更是做好了planB，做足了它不开门的准备。
到达之后根据导航居然还是找不到！一番询问后，跟着保安的指示，终于找到这家鸭肉店。
说真的，要不是特意找来，路过这边完全不会想象到还有一家如此好吃的鸭肉店！
01
看门头以为是什么卤味店，
其实内有乾坤
就是这家不起眼的小店，甚至看起来有些“破破烂烂”的，却一直开到凌晨都在招待客人。
我们到店时看店的只有老板英姐一个人，大部分时候她都站在灶台前，一个人忙前忙后，一刻都闲不下来。
英姐操着一口浓浓的闽南腔，看到我们进店便热情地招呼我们入座：“楼上有位置，空调自己开”。从点菜到落座，可以算是半自助式服务，有着一种随意的“家的感觉”。
一上楼，浓浓的年代感扑面而来，彷佛自己置身90年代。
楼上的座位区好像个杂物间一般，乱中有序，头顶吊着装饰花环。墙上还贴着黑胶，与周围的环境对比有一种落差感，好似很融合又好像格格不入。
披头士再加上不知什么时候过生日留下的小旗子，搭配在一起的“混搭风”居然与这间小店给人的感觉挺像。
「楼上通风不佳，有些潮湿，对环境有要求的朋友们慎重选择~」
想起问英姐推荐菜时，英姐第一反应是：“你们是要吃饭还是喝酒？”
我就知道，平常来这边喝酒的人肯定是不少。
转头看了一眼墙上。是的！还是TMD喝酒有意思啊！
02
鸭鸭，
怎么什么做法都这么好吃？
刚端上来时一阵米香袭来，但看着这外形我不免心生怀疑，这份看起来普普通通的鸭肉粥能好吃吗？
结果吃一口马上被打脸了！
这碗粥煮得入味，加上炸过的蒜末和姜丝是锦上添花。鸭肉鲜甜，搭配在一起，即使不吃鸭肉也能吃到那一份鲜，不是那种味精提鲜的味道。
粥不是煮得软烂的，而是汤米分明类型，也得以有一些清爽的口感，不大浓稠，搭配这熬得软烂的米饭是刚刚好，尝得出来米饭的颗粒感。
这碗鸭肉粥真的俘获了我们的心，端上来不过短短几分钟便成为最快空盘的一碗。
与鸭肉粥相比较，冬粉鸭就稍稍逊色了些。汤头比较清淡，鸭肉也需要蘸料才能发挥它的美味，有些可惜了。
来到鸭
肉店，当然要先点上半只
咸水鸭！
咸水鸭也是英姐的招牌，基本上每桌都会来上一份。
鸭肉紧实大块，味道却不同于平常的咸水鸭味道，更是 吃出了一丝丝甜 ，有点儿像卤味店里贩卖的口味。
一蘸上灵魂酱汁， 瞬间鲜活了许多！ 让鸭肉肉身左右翻滚裹足酱汁，再送进嘴里，不免得感叹，啊！鸭鸭，你的肉怎么这么好吃？
03
英姐一出手，
就知有没有！
英姐鸭肉店，怎么少得了英姐的手艺？拌、炒、煮，统统给你安排！
这盘凉拌拼盘看起来就食欲大增，鸭鸭的内脏部分也是好吃得很！
凉拌是英姐现拌，添上刚切开的小米辣与葱花，再淋上调料，充分搅拌。短短几分钟，一道美味便可以上桌，现场拌开也可以很入味！
吃完我便明白，若是想要凉拌好吃，那必须得放足了蒜。
这蒜给得大方，闻一下味道，浓郁的蒜香味便冲上鼻腔，入口后蒜味更是回味无穷。
肠头，一个字，嫩！因为清理得干净，没有一丝腥味，吃起来清清爽爽，很加分！
鲜嫩爽口，一点儿也不老，最大限度发挥了它们本身的滋味。
连点缀的卤花生都得到十足赞赏，若是一提起筷，便是真的一口停不下来。这道也马上成为了我们空盘的一盘，属实是下饭、下酒的好能手。
问起英姐还有什么推荐时，“阿那个酸笋炒鸭腱也很多人点捏！”，于是我们便吃到了这份酸笋炒鸭腱。
辣椒青椒酸笋炒好后，捞出烫过的鸭腱大火翻炒几下，迅速出炉。
辣椒味呛得我连打了好几个喷嚏，但是这种味道是幸福的味道，光是闻着这个香味就知道味道一定不会差！
鸭腱片得均匀，火候也恰到好处。但比较可惜的是鸭腱是烫熟后再炒，会有些不入味，口感上也老了些。
但酸笋是真的美味，多汁且脆，酸得很好吃。我的同事猫啊~本人夹了一筷又一筷，吃一口就要赞叹一次，可想而知这个酸笋得有多好吃！
我们几个人吃得停不下来，好久没吃到这种好吃的小炒了，锅气十足，炒菜就是该有这种味道！
炒面是纯正的厦门口味，用咭汁炒碱水面，有些甜味点缀，显得更有风味。
面也是选择闽南独有的碱水面，把这份特有味道发挥得淋漓尽致。
就是这样一家淳朴的小店，靠着最简单的味道，开了二十多年。这些越来越少的古早老店，也成为了我们的记忆。
不仅有鸭肉，还有各类海鲜小炒，到了晚上仿佛化身大排档，静静地开到凌晨，在这个飞速发展的城市中，依靠着美味，成了一些人的避风港。
tips:
1、店有些难找，可以问问周边居民
2、店内还有海鲜等等小炒，可以撒欢吃！
3、用餐环境不太好，对环境有要求的人，谨慎选择