按照一般的小龙虾养殖时间节点，冬季上水，开春投苗，三四月大量投饲料，四五六月开始捕虾，再开始种水稻。
所以就导致绝大部分小龙虾上市时间集中在五六月份，此时小龙虾收购价非常低。那么该如何避开集中上市，出早虾呢？
我们首先要搞清楚小龙虾繁殖的三要素是什么？水温、日照、营养。这三点是影响小龙虾性腺发育、交配产卵及胚胎发育的关键因素。在长江中下游，小龙虾正常繁殖时间是在秋季，到了冬天开始躲在洞里，第二年的开春由于长江中下游水温还比较冷，所以虾苗一般会到3月后才开始生产。再加上小龙虾生长发育期在40天左右，自然上市期集中在5-6月。
知道小龙虾生长三要素之后，可以对症下药的改变我们养殖技术和习惯。首先就是可以通过控制温度、光照和饲料促进虾腺发育；其次入秋之后把池子里的水排干，促进小龙虾提早交配产卵；最后在7-8月的秋季就开始投放优质苗种，实现“秋苗早繁”。具体的操作步骤如下（个人建议，仅供参考）：
一、虾池改造
虾池土壤以黏土为优，砂石含量高的土壤不适合。池深控制在1.5米左右，池埂坡比1:2，谨防虾池漏水，虾池淤泥维持在10cm左右，定期清理淤泥，不能太深。水草种植面积在1/3左右，进排水设备要完善，有条件者配置增氧设备，以防夏季缺氧。
二、虾种投放
在7-8月期间投放6钱以上的虾种，雌雄比1.5:1，投放量100斤/亩。
三、池塘降温
6月在虾池的四周种植水草，根据池塘特点，有条件者还可以在池塘周围搭建适当面积的遮阳网。这样可以光照控制和温度控制。
四、饲料投喂
在小龙虾生长期，每天早晚投2次饲料，时间在早晨4点和晚上5点为佳。饲料以硬颗粒为主，日投量为虾体重的3-5%左右。
五、胁迫产卵
8月底9月初，就可以直接干塘了，将水排干，将虾种逼至洞中交配。10天之后再放水，将水提升到原先水位的20公分以上，将洞中种虾逼出产卵。7天之后再降低至原水位。
六、养殖管理
晒塘之后，水草一般都基本死亡，要及时进行补种水草，种草量要占虾池面积的1/3到1/2。夜间要及时开启增氧机，防止缺氧现象发生。
七、苗种收获
虾池回水后要及时投放饲料，当虾苗出现之后要投放虾苗饲料。虾苗慢慢长大离开虾种之后，要及时捕捞出虾种。10月底到11月上旬当虾苗规格≥300尾/kg时，可用虾苗地笼捕捞出虾苗进行专池养殖。
根据以上7个步骤的操作，再加上虾种专池培育，在温度、光照、营养三个方面对症下药。这样就可以实现虾苗在11月出苗、提前批量繁育的目标，再通过秋季投放苗种实现小龙虾错峰上市，提升养殖效益。