吴专（右）和合伙人刘德纲养殖的澳洲淡水龙虾。（湘潭日报社全媒体记者 王希台 摄）
湘潭在线10月20日讯（湘潭日报社全媒体记者 王希台）“这是我们第一次试养澳洲淡水龙虾，今天第一次捕捞了50公斤，个体均匀，单只重约200克。”10月17日，在岳塘区昭山镇红旗村的澳洲淡水龙虾养殖基地，回乡创业的吴专开心地说，龙虾养殖成功更坚定了他回乡创业的信心。
今年46岁的吴专是红旗村人，曾在广东省台山市海宴镇从事水产养殖4年。“通过在外4年的学习和实践，已基本掌握了澳洲淡水龙虾的孵化和养殖技术。他乡哪有故乡好，这才有了回乡发展养殖业的打算。”吴专说。2018年底，他带着30多万元积蓄回到红旗村开始了创业之路。
2019年，吴专和同村的好友张双、刘德纲等4人合伙流转了村上50多亩荒地，签订了20年的租赁合同，打造出30多亩的养殖水面，成立了湘潭市众一特种养殖有限公司。
有了基地，掌握了技术，还找到了帮手，吴专在一步一步接近他的梦想。
2020年4月，吴专往养殖基地投入了3万尾澳洲淡水虾苗和四大家鱼，探索鱼虾混养模式。
“澳洲淡水龙虾是杂食性动物，我们主要投喂黄豆和鱼浆等食物，生长五六个月便可捕捞。”合伙人张双介绍，澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚。因其个体较大，且外形酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100克—200克，最大个体可达500克，口感鲜美，可媲美天然海水龙虾。
10月17日，经现场测量称重，吴专捕捞的单只澳洲淡水龙虾长约24厘米，重150克。刚捕捞上岸便被附近餐馆买走10公斤，批发价每公斤140-160元。
“伴随着城乡居民生活水平的不断提高，人们的生活方式、消费观念不断改变，澳洲淡水龙虾需求量会越来越大。我个人非常看好澳洲淡水龙虾的养殖前景。”吴专介绍，下一步，他将搭建温棚助澳洲淡水龙虾过冬，并探索鱼虾混养、龙虾垂钓相结合的生态观光农业，把水产养殖业和第三产业结合起来，发展乡村产业，搞活乡村经济，带富左邻右舍。