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▷一起吃火锅吧◁
/ HUO GUO/
/AN SHUN/
天气逐渐寒冷
这时候有什么暖身又暖胃
的美食呢？
那必须是热烫又温暖的火锅呀！
虽然还没彻底进入冬天
但是在冷风飕飕，飘着毛雨的深秋
也很适合与好友或家人“恰”一顿火锅
抚慰“寂寞又孤单”的胃
（其实就是想吃）
01
火锅必点单品
毛肚火锅
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鲜嫩毛肚
相信安顺的小伙伴都吃过幺铺的毛肚火锅，它的受欢迎程度从78，88，318，328等门牌号就能看出来。在安顺，没有什么是一顿毛肚火锅解决不了的，如果有，那就来两顿！！
而毛肚，则是幺铺毛肚火锅的灵魂！
毛肚的叶片较厚，吃起来口感脆嫩，新鲜的毛肚只需放在锅中涮个十秒左右就可以开吃啦。经典涮毛肚的“七上八下”之说从重庆火锅而来。大家下次吃毛肚时不妨试一试。
浓香牛肉
牛肉火锅
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在安顺，除了毛肚火锅，牛肉火锅也广受大家青睐，原因无他，就冲牛肉火锅的那份口感，它值得！一般来说牛肉火锅配备了牛蹄筋，带皮牛肉，千层肚，牛尾等。口感之丰富吃了一次还想吃下一次。
牛肉如此受到好评的原因，离不开它蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美的特点，故而享有“肉中骄子”的美称。大家吃火锅时不妨试一试牛肉火锅或者点一盘双椒牛肉，肥牛卷等，让美味加倍！
重庆火锅
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鲜美锅底
除了上述安顺本地火锅，我们在外最常吃的就是重庆或四川的汤底火锅啦，或选鸳鸯锅，抑或是单独的麻辣，酸辣锅底，总有一款适合我们的胃。
而考验每家火锅店是否正宗的标准就是锅底。每家的锅底用料不同，口味自然也不同。
好的锅底用料讲究，精选本地辣椒、花椒、牛油、红油等材料，不添加任何添加剂，现场炒料，辣劲十足。能让你吃后口有余味，时常怀念！
02
好蘸水锦上添花
令人魂牵梦萦的火锅必然有自己的独到之处。
蘸水则是吃火锅不可忽视的一角。好的蘸水配上煮好的蔬菜和肉，那感觉就是灵魂瞬间冲上云霄~
小编为大家推荐三款蘸水，吃火锅时不妨照着拌一碗，让你的火锅之旅更完美：
酸辣万能蘸水：蒜泥+香菜+葱花+小米椒+香油+生抽+醋
麻酱万能蘸水：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+香油+生抽+醋
简单款蘸水：蒜泥+香油+香菜+葱花
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看了小编介绍
你是否想要立刻大快朵颐呢
那就不要犹豫
快约上三两好友在周末
一起去“恰火锅”吧！
也欢迎留言分享
#最喜爱的火锅必点单品#
(问：鸭血，虾滑，苕粉，香菇丸...谁是你最爱？？
答：小孩子才做选择，成年人都要！! !）
把你的美味秘诀分享给大家
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编辑、排版、撰写@张雪
图片@张雪、@马冉冉
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