水果市场上的行情永远不变的就是一直在变，即使是市场占有率居高不下的品种，比如红富士苹果、巨峰葡萄等，每年的价格也都有一定的起伏。还有一些水果从兴起到没落或许只有1、2年的时间，比如蓝宝石葡萄，今年的热度已经没有前两年高了，逐渐开始没落。
不断有新的品种出现，也有品种从市场上消失，对此果农们也只能阶段性的，有选择性地去改变种植的品种，以求跟上市场需求，获得更多的收益。
如今只有新品种才更有机会，但风险也更大，因为还没有经过市场的检验，选择种植完全是在豪赌。如果新品种能得到市场认可，那就是成功的，第一批种植的人既能得到高价还不愁销路，但若是新品种不被市场接受，那辛苦种植就成了无用功。
所以现在很多果农会盯紧一些刚进入市场的新品种，一旦有好的表现，立马投入种植，吃几年红利之后再做其他打算，这种方式被多数人认为比较稳妥，但也有“翻车”的时候。
近几年市场上出现了一个名为“葡萄柚”的新品种，因为在大陆这边种植得比较晚，所以市场上的供应还比较稀少，也一直没有太大的知名度，只是产地收购价格还不错。直到去年，葡萄柚突然就火了，去年10月份刚成熟的葡萄柚收购价格一斤才1元多，但到11月份却飙涨到4元左右，还出现供不应求的情况，仿佛市场突然打开了。
据了解，去年有很多主播到产地带货葡萄柚，由于葡萄柚果肉香甜、汁水充足，个头比柚子小很多，又很好剥开，所以很快就在网上走红，成了网红水果，销量井喷，拉升了产地收购价格。
由于葡萄柚的成功已经摆在眼前，并且是第一年爆红，当时很多果农都选择将柚子树嫁接成葡萄柚，想要靠它改变柚子低价低收益的状况。而且葡萄柚十分丰产，一棵挂果能达到2-300百斤，即使保守种植只要200斤的产量（通过嫁接的方式不能过分追求高产，果树会扛不住），以4元的价格计算，亩产值接近5万元，扣掉成本也能有接近4万的收益，妥妥的摇钱树属性。通过嫁接的方式，明年葡萄柚就能开始挂果了，后年（第3年）就能进入丰产期。
但出乎果农意料的是，今年葡萄柚刚上市就只有2-2.5元的收购价格，比如去年要低不少，而半个月后的现在，葡萄柚价格已经腰斩，只剩一斤1.2、1.3元。
虽然还是处于热销的状态，但价格上的落差，让很多果农都难以接受，尤其是去年刚嫁接葡萄柚的果农来说，完全是懵了的状态，都还没投产就已经如此掉价，那明年开始投产后又会如何，心里真没底。葡萄柚的丰产是优势，也是负担，一旦大规模投产，产量将呈井喷模式暴增，想想就更担心了。
这一季葡萄柚会有这样的遭遇，既有外因也有内因，影响因素都很大。外因是前段时间福建这边出现疫情，很少有商贩来提前预定，等（10月）成熟后市场上并没有引起关注，线上没有去年的热度，线下又不好卖，所以跌价非常快。
内因则是葡萄柚本身果肉虽有诸多优点，但与果肉相接的“海绵层”非常苦，食用的时候很容易没剥干净而与果肉一起入口，非常影响口感，在产地也很多是拿去榨汁喝。
外因是无法控制，而内因则是果农们高估了葡萄柚的市场表现。去年嫁接的还要明年才投产，就已经遭遇这样的价格，果农满是无奈，如果不再次改种，也只能祈祷明年葡萄柚能有好的表现。今年再涨价起来也希望渺茫了，全国各地都已经提前降温了，接下去的需求量没有往年同期大。