壹叁数字科技讯：百胜中国控股有限公司通过逐步推进目前正在试点的食物银行项目，将覆盖全国更多城市和门店，强化其对减少食物浪费的承诺。该项目通过与当地监管合作，将餐厅余量食物免费派发给附近有需要的居民。

百胜中国通过利用AI和loT等科技提升销售预估准确性和库存管理以减少食物浪费。但受天气等动态因素影响，餐厅会有少量的未售出食物。2020年9月，肯德基在深圳首推食物银行项目，将当日餐厅的余量食物免费提供给周边有需要的居民。截至2021年9月底，食物银行项目已经覆盖18个城市超过100家肯德基餐厅。

打开网易新闻 查看更多图片

百胜中国CEO屈翠容表示：“百胜中国不仅利用AI赋能系统进行主动管理，还采用创新方式助力减少食物浪费。为了发挥减少食物浪费的积极影响，需要与各界携手合作共同推进。我们将继续与消费者及其他利益相关者一起减少食物浪费，让经济、环境和社会共同受益。”

食物银行项目是通过在门店设置“余量食物领取站”的形式，将当天餐厅已过最佳赏味期但仍在保质期内的余量食物细心打包、收集冷冻。每袋食物的包装袋上标明了存入日期、食用指引等信息。

食物银行项目旨在响应政府减少食物浪费的号召，助力联合国可持续发展目标“负责任的消费和生产”。同时，百胜中国还积极支持政府的“光盘行动”，在门店中醒目张贴反对浪费的海报和标语。

百胜中国致力于打造负责任的生态体系，通过建造可持续餐厅，协同合作伙伴共同打造可持续供应链，携手利益相关方共建可持续社区。百胜中国在现行的减少废弃物的举措之外，推行食物银行项目是其减少食物浪费的一项重要举措，旨在履行社会责任，为构建可持续发展社会作出贡献。