评选现场，大厨们制作了一道道色香味俱全的美食参与评选。
专家评委评审现场。
红网时刻娄底10月17日讯（记者 李响炮）三合汤、雪花丸子、娄尚牛百叶、水车鱼冻、穇子粑蒸鸡、湘军红烧肉……这些耳熟能详的娄底本土经典名菜你最爱吃哪道？10月16日上午，娄尚楼体育馆店菜香四溢，2021“味道湖南·娄底味道”道地名店、名厨、名菜评选活动在此举行。全市美食名家、餐饮名店齐聚一堂，共同品味特色美食，交流美食文化。
作为“味道湖南·娄底味道”美食季活动内容之一，本次评选以“挖掘本土特色、提升娄厨技艺、打造餐饮品牌、提振餐饮消费”为目标，送评菜品不仅要求色、香、味、型、器、质、养等符合标准，制作工艺技巧性高，还要求有文化典故或传说，能代表当地饮食文化和标准，得到本地市场认可，有一定的销售量。彪哥的菜、娄尚楼、满殿香、强胖、天下梅山、大最侠等知名本土餐饮企业悉数参评。
娄底市餐饮行业协会会长刘永平介绍，娄底菜誉满三湘、名扬四海，在湘菜中占有重要地位。“三合汤”获中国国际食品餐饮会特金奖，成为湘菜的第三道名菜；“娄尚牛百叶”“雷打鸭”获中国菜·全国省籍地域名菜；“湘中全牛宴”获中国菜·全国省籍地域主题名宴代表菜；新化五大碗、花桥牛席、湘军水火宴、曾国藩家宴、“十荤、十素、十饮”、向东街粉面等声名远播。
“这对促进娄底餐饮行业上档次、上规模、上水平有着重要意义。”刘永平表示，此次评选旨在为娄底各餐饮企业提供一个相互交流学习的平台，引导行业练好内功，培育工匠精神，进一步扩大内需，稳定经济增长，促进文旅商深度融合发展。
来源：红网
作者：李响炮
编辑：肖银资
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