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牛油果的营养是宝宝需要的营养吗？
这些年，除了各种奶粉保健品
从国外火到中国还有一样东西就是
牛油果！
这个因外形像梨，外表粗糙又像鳄鱼头
又被称为鳄梨的水果
吃起来味道并不明显
口感还略带油腻
它被冠上了很多高大上的头衔
“森林黄油”
“大自然的蛋黄酱”
“植物界的奶酪”
“儿童成长必备”
“高端食材”牛油果
主打的“卖点”就是健康！
牛油果真如传说中的那么神奇吗？
减肥、抗衰老
护肝、美容
甚至还能降血脂？
今天我们就来一起了解下~
成长史
谈到牛油果中的营养
首当其冲的就是脂肪
它的脂肪率将近61%
是一种属于Omega-9的单不饱和脂肪酸
油酸
研究表明此类脂肪酸
可减少患心血管道及脑管道梗塞的机会
牛油果中丰富的钾元素
远胜传统补钾神器香蕉
高钾血症、肾功能异常的人
不建议选择
“森林黄油”
常见问题大剖析
1.牛油果可以减肥，我可以多吃一些？
不可以！
对于这个三高食品（高价格、高脂肪、高热量），如果你把它当水果吃，可能一不小心花高价买了个热量炸弹。所以不能作为减肥水果，肆无忌惮地吃，尤其是减肥的人。最适合的方法其实是代替一部分膳食脂肪比如代替沙拉酱拌沙拉，捣成牛油果酱做三明治，都不错。
2.牛油果的脂肪好，宝宝可以多吃？
不建议！
牛油果的脂肪虽好，但它属于Omega-9 脂肪酸，而婴幼儿脑部、视网膜等的发育最需要的是 EPA和DHA，而这一类属于Omega-3 脂肪酸，虽然Omega-3和9同属于一类，但它们的作用是不同的。并且它可以通过自身合成部分，并不是必需脂肪酸，不作为婴幼儿常规辅食添加选择。
3.牛油果有丰富的营养，每天吃准没错？
没必要！
虽然牛油果在水果中的确属于营养丰富的食物，但本着平衡膳食的原则下，食物多样化尤为重要，《中国居民膳食指南2016》推荐每日水果摄入200~350g，且每人每日平均摄入蔬菜、水果类4种，每周至少10种以上，为了能满足人体微量营养素的需要，水果选择需多样化，不要每天盯着牛油果吃哦。
如何挑选牛油果？
村上春树在《大萝卜和难挑的鳄梨》中写到
世界上最大的难题之一
恐怕就是预测鳄梨的成熟时间了
挑选牛油果是一门学问
如何看牛油果是否熟透？
挑选秘诀：看颜色！不要用捏
牛油果食用指南
牛油果沙拉
牛油果三明治
牛油果奶昔
牛油果焗蛋
都很美味~~
本文来源： 邵逸夫医院 营养科
本文作者：徐莉
本文审核：冯丽君
责任编辑：CiCi
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