大部分超市、菜市场都可以帮忙处理一下肉类，剁一剁、片一下都没问题。也有人觉得自己带回家处理更卫生。没想到的是，处理猪肉能让人生病！
9月份的时候，广西南宁的胡女士在工地上做后勤，平时需要做菜、煮饭。在厨房里做久了，手上有点磕磕碰碰都很正常。
这一天，她买了点猪肉，准备回去做菜。剁猪骨的时候，没有戴手套的胡女士一个不小心，手指头就被猪骨拉了一道小口子，出了一点血。
她也没放在心上，小伤口又不大，冲洗一下就行了。可是，奇怪的事情发生了。
胡女士开始发高烧，感觉自己的头好像要爆炸一样的难受。她和家人都以为是感冒了，可是怎么都不见好。等来到医院做了化验，却发现一个数据超过正常人上限的1000倍！
确诊脑膜炎，元凶居然是猪肉
本来以为是感冒发烧，没想到测出来她脑脊液中蛋白值是正常人上限的1000倍，确诊了脑膜炎！
怎么会突然得上脑膜炎呢？医生赶紧鉴定了她的脑脊液和血培养细菌，结果发现是猪链球菌。
猪链球菌脑膜炎，就是人感染猪链球菌后最常见的一种病症。
它的发病率高达感染人群的5成以上！潜伏期也很短，往往只有两三天。也有几个小时就发病的，一般最长不会超过7天！
一旦感染的话，发病率高、潜伏期短、症状也很容易混淆。人会发烧、全身乏力、恶心想吐、头痛欲裂等等。
猪链球菌脑膜炎的死亡率高不高呢？
别放松警惕！这种病的死亡率不算太高，但是后遗症极其危险。其中，最常见的一种后遗症就是听力损伤。有5成的患者，会出现感音神经性听力丧失的情况。
划重点：如果人感染猪链球菌病之后，诊断不及时，丧失了救治的黄金时间，死亡率就会急升！
为什么猪肉上会有猪链球菌？
你是不是以为病猪才会携带这种病菌？
其实，猪链球菌是常驻菌。自然界里经常能见到它的踪迹，而且经常会在健康猪的上呼吸道、扁桃体处被检查出来。
可是一旦健康猪体的免疫力下降，或者遭受到了外界因素的影响，它们的发病率就会大大提高。
这种病菌，能在50摄氏度的环境里存活2个小时。如果是在4摄氏度的动物尸体里，它能够存活6个礼拜。冷冻的环境呢？它能存活整整6个月！
人传人的话，怎么办？
暂时没有证据证实，感染猪链球菌的患者能够人传人。
但是这种病菌，可以从身上破损的伤口、眼结膜来感染人。甚至不用划伤小口子，手指上的倒刺也可以成为病菌的突破口。
而且，几乎所有人群都普通易感。除了养殖户，哪怕是配送人员或者是餐饮人员都属于高危人群。
吃猪肉的话，应该注意什么？
最重要的一点就是高温煮沸。这种病菌可以被高温杀死。
清洗、处理生猪肉的时候，一定要戴上手套。而且，接触到猪肉的厨房用具也要及时消毒。
Dr.X说
家家户户都常买猪肉。大家在清洗、处理海鲜河鲜的时候，都记得戴手套。没想到，猪肉也可能让我们中招。转发这篇文章到相亲相爱一家人群里，戴手套这个小习惯能够挽救做饭者的身体健康！