很多人尝试过不吃米饭、面条的方法来减肥，他们觉得碳水化合物是脂肪元凶，只有戒掉碳水主食，你才能减掉脂肪，抑制脂肪堆积，让身材慢慢瘦下来。
但是，长期不吃主食的人，身体健康容易出现问题，比如：出现低血糖、贫血、乏力、心悸、脱发等问题，严重的还会出现闭经症状。
碳水化合物摄入量不足，会导致脂肪无法充分“燃烧”，蛋白质也会快速分解，肌肉无法合成，易胖体质容易光顾你。当你以为减肥成功后恢复饮食，体重就会复胖回来，甚至变得比原来还要胖。
日本有一位提倡不吃主食的减肥达人，但是他只活到了61岁，最后是死于心脏疾病，这让原来追崇不吃主食分解的人重新意识到了碳水化合物摄入的必要性。
碳水化合物是身体所需的营养物质，也是生命的起源。减肥不是不吃碳水主食，而是要选对主食。主食富含碳水化合物，是身体所需的营养物质，可以给身体提供代谢动力，健康地瘦下来。
但是，过量碳水化合物摄入会促进血糖上升，导致脂肪的合成跟堆积。一般来说，正常人每天的碳水化合物摄入量为250-300g，减肥期间我们可以将碳水摄入量降为200-250g，这样既能给身体补充营养，保持身体代谢动力，还能避免脂肪堆积，让你健康的瘦下来。
主食也分为精细碳水主食跟复合碳水主食，精细主食包括米饭、面条、白面包、馒头之类的食物，这些食物分解速度快，饱腹时间短，升糖系数高，会促进脂肪的合成，我们要控制这些食物的摄入量。
而复合碳水主食在胃部停留的时间长，升糖系数低，可以有效抑制脂肪堆积。复合碳水主食包括各种粗粮杂粮，比如：糙米、燕麦、玉米、豆类、薯类、小米、薏米之类的食物，可以补充身体所需的膳食纤维、维生素，促进肠道蠕动，减肥期间我们可以粗细粮结合，这样可以降低饥饿感，让你更快瘦下来。
此外，我们要远离各种劣质碳水食物，比如蛋糕、饼干、薯片、含糖饮料，这些都是过度加工、高热量食物，饱腹感差，不利于身体健康，容易让你发胖。
最后，我们要注意，碳水主食在白天补充，比如：早上吃杂粮粥搭配高蛋白食物，午餐吃米饭、薯类食物搭配优质蛋白、高纤维蔬菜，晚上临近睡眠时间，要减少碳水主食的摄入，多吃一些低热量的食物，这样才能抑制脂肪的堆积。