南宁是一座有着“老友味道”的城市。南宁人对“嗦”粉是情有独钟，对老友粉更是爱之入骨。
对于南宁人而言，“老友粉”已成为流转于方寸餐桌的一日三餐，是平日里最熟悉的味道，甚至称为南宁源文化也不为过。
在南宁，现如今的老友粉可谓花样百出，尽管形形色色的老友粉店做法大同小异，但味道，总有着让人吃一口就品出究竟的“独特”。
南宁四大城区，足足42家
青秀区 | 兴宁区 | 江南区 | 西乡塘区 |
南宁不踩雷版老友粉给你整理出来
收藏，嗦一碗
guo气十足的老友粉去
contents
「 青 秀 区 」
➊.................... 舒记老友
➋............. 宏杰南宁老友粉
➌ ........................久记米粉
➍........................ 多香粉店
➎ ..........................复记老友
➏ ......................... 红德老友
➐ ............................. 天福香
➑ .................. 粟顺老友米粉店
➒ ........................... 洛东老友
❿ .............................. 卤字号
⓫ ...................... 大姐姐饮食店
⓬ .......................... 通俗老友粉
⓭ .................... 特色锅仔生料煮粉
「 兴 宁 区 」
➊ ............安源老友
➋ ...........北泉姐老友
➌ ...............泉姐老友
➍ ..............共一老友粉
➎ ..............瑞和饮食店
➏ ...........食得有缘小吃店
「 江 南 区 」
➊ .......... 华兴牛杂粉
➋ ............ 定莉小吃
➌ ........... 爱亭饮食店
➍ ......... 肥姆老友粉店
➎ .............. 三姐老友
➏ .......... 阿芳老友
「 西 乡 塘 区 」
➊ ............ 奎奎风味小吃
➋ ............... 细弟老友
➌ .................英艳粉店
➍ ..............丹吴老友粉
➎ ........................牛螺
➏ ........老牌点吃好饮食店
➐ ................... 蒙记老友
➑ ................... 苏十老友
➑ ........ 咩嘴粉店/老原味粉店
❿...................... 邕味老友
⓫ .......... 梁阿姨老友牛杂店
⓬ ................... 脆珊粉店
⓭.............. 兴麦桥头风味
⓮ ................. 辉记牛杂
❶❺............. 皇冠老友粉
PART ONE
走，去青秀区嗦老友粉！
1.
「 舒记老友 」
———
很多外地人到南宁吃的第一家粉店就是舒记。在各大游记网站上，舒记的出现频率和中山路几乎一样高。因而不少外地人的心里，舒记就是南宁粉店的代表。就连娜比和汪苏泷来南宁，都去舒记打卡。
2.
「 宏杰南宁老友粉 」
———
开了6年的南宁老友粉，早就成了麻村二街宝藏店铺。老友粉油不厚，汤色饱满，记得，一定要加粉肠脆肠和猪腰，加料中的绝绝子。
3.
「 久记米粉 」
———
皮皮虾老友粉，只有这里有，花甲螺、明虾、皮皮虾，早已在汤水里煮出丝丝鲜甜，一筷子粉，两口汤，才是没有辜负这碗老友粉的灵魂之味。
4.
「 多香粉店 」
———
一家夫妻店，一个锅炒生料，另一个锅则负责粉的加工。炒老友粉，是这家店的“头牌”，色泽金黄，老友味香气浓郁。米粉油润，吃进嘴里很是弹滑，猪肉则鲜嫩，融合了老友底料，别有风味。
5.
「 复记老友」
———
复记老友在南宁很出名！开在中山路中的这家是经营多年的老字号，来吃的人络绎不绝。老友粉嫩脆爽滑，吸收了汤头酸辣后别有一番风味，是老南宁的味道！
6.
「 红德老友」
———
店里的粉种类相当多，将近30种。第一次去先试试招牌老友粉准没错，给料多得出乎想象，满满一大碗，筷子一夹感受到实实在在的重量！推荐调料区的小米辣泡酱油，这个可是提鲜法宝！
7.
「 天福香」
———
天福香食材新鲜，每日采购花肠、三大脆等生料，用磨石猛搓去除异物异味，洗净腌制，出锅之后的老友干捞，肉片超级嫩，豆豉酸笋毫不吝啬，随便把粉搅拌一下，就已经十分入味了。
8.
「 粟顺老友米粉店 」
———
青秀区 民族大道麻村菜市内，靠近宾州南街酸粉和河南大饼
随着南宁的物价飞涨，这里的老友粉却比南宁大部分粉店便宜2-3元。距离麻村地铁站很近，交通很方便，而最便宜的一碗肉粉只要5元，猪杂伊面也只是5元5。猪杂处理得很好，也很爽口。
9.
「 洛东老友 」
———
青秀区 柳园路8号新兴村新兴二期回建小区
开了30年的老友粉店，大东老友粉、洛东老友粉，说的都是同一家。生料新鲜花样也特别多，除了常规的猪梅肉，猪肝，粉肠，还有肥肠，粉肠头，黄喉，鱼头，鱼腩，牛百叶，牛舌……不足之处就是太远，所以来吃一次要放肆加料才得！
10.
「 卤字号 」
———
粉的种类繁多，还有各种套餐，建议你尝一尝：老友三大脆。老友三大脆里面的配料超级多，有虾、猪肚、脆肠、鸭肾、番茄，满满一大碗，也不知道是吃配料还是吃粉。
11.
「 大姐姐饮食店 」
———
人多的时候只能搬小凳坐街边吃，老友八珍十几种配菜粉满满当当，碗大如盆的瓷碗盛着，不愧是人人口中的性价比之王，老板太实在了，调料台还有七八种小料，免费加！
12.
「 通俗老友粉 」
———
在青山立交桥下，通俗老友粉店，就“躲”在这里，这家店很奇怪，老友粉不止有番茄，甚至还有青菜和豆芽。搭配特别的酱汁“咸汁”，加在粉里能让粉的鲜味增加。
13.
「 特色锅仔生料煮粉 」
———
青秀区 新竹小区内居民楼的10栋附近
锅仔生料煮粉位于新竹小区内居民楼的10栋附近，店内特色锅仔煮粉，算是南宁老友粉和重庆小面的碰撞。煮粉用的汤头非常鲜甜，出品的米粉细腻软糯，很有古早味道。
PART TWO
走，去西乡塘嗦老友粉！
1.
「 奎奎风味小吃 」
———
明秀西路的八中附近，有家开了将近二十年老牌夫妻小吃店，店面很小，也很老旧。老友砂锅味道不错，煮法不同，直接在砂锅上烹煮，吃的时候仍保留有烹煮时的新鲜和热度。
2.
「 细弟老友 」
———
开了近三十年的南宁老店，曾因临胜街拆迁，搬到了北大桥底重新开业。猪杂老友非常受欢迎，老顾客来必点。猪杂处理得很干净，没有腥味，汤头很鲜，每次都要把汤粉喝干净才满足。
3.
「 英艳粉店 」
———
西乡塘 北湖北路22-9号（北湖北路学校旁）
由于太多人排队了，跟陀螺一样运行的老板只能大吼，食客才能听到。浓郁强烈的老友味瞬间侵占你的味蕾，唇齿之间流动，老友独特的酸味让人快速的充满食欲。
4.
「 丹吴老友粉 」
———
这家老友粉店开了20年，也火了20年，口碑一直很好……老友杂粉很好吃，给的料足，粉肠没有腥味臊味，口感好，汤底浓郁略酸，配料台上可以随便加的酸辣椒也很好吃哇！
5.
「 牛螺 」
———
在牛螺，螺肉属于螺蛳粉的标配，被爆炒的牛肉依旧保持着鲜嫩可口，咬上一口可以吃出不一样的清香味，这是因为在腌制牛肉时里面加入了柠檬，让一整碗粉的味道更为清爽。
6.
「 老牌点吃好饮食店 」
———
不少吃货推荐的华强路的老友粉<�点吃好饮食店>，光是看图就足够诱人了，满满一大碗，料多肉足！
7.
「 蒙记老友 」
———
蒙记老友非常的鲜，八珍老友实打实的就是八种料：明虾、花甲螺、鱿鱼、鹌鹑蛋、鲜肉、鸭肾、手打肉丸、金针菇，料又多又鲜！推荐点上一碗老友八珍加葱花蛋！蛋香浓郁且内里滑嫩！
8.
「 苏十老友 」
———
招牌是老友粉，但前来干夜宵的食客还比较喜欢点炒粉炒面。肉料丰富，不仅仅有各种各样的生料，还有少见的牛蛙肉，下锅翻炒后加入老友粉中，蛙肉的鲜香滋味谁都拒绝不了。
9.
「 咩嘴粉店/老原味粉店 」
———
西乡塘区 明秀东路145号
位置隐蔽，稍微不注意就会错过。便民菜市的一角落，以前连店名都没有，但每天依旧很多人排队。推荐老友粉和原味煮粉，份量都很大，汤鲜肉嫩，料足味美！
10.
「 邕味老友 」
———
上过央视的老友粉店。店内以干捞米粉为主要特色，兼及面食，有老友干捞粉、炸酱面、叉烧茄汁干捞粉、老友猪杂面。粉的味道偏酸甜，味道正宗，很多老南宁人经常会来吃。
11.
「 梁阿姨老友牛杂店 」
———
老友味不是很重，比较四平八稳，自成一派。柠檬腌过的牛肉，自带清新口味，入口的瞬间感觉跟以往吃到的老友大相径庭。老友香味招牌牛杂有点惊艳，牛杂鲜嫩爽脆，煮粉的火候和时间都掌控得刚刚好。
12.
「 脆珊粉店 」
———
小小店面几张桌椅，连着厨房，胜在味道，老友三脆粉，料给得很足，粉肠头嚼着非常脆，一口下去嘎吱嘎吱脆。粉里还有猪金钱、猪花肠、猪肝、瘦肉等等，光是吃肉都能吃个半饱。
13.
「 桥头风味 」
———
浓厚的老友汤中带着一股柠檬清香，又带着番茄的甜味，加上豆豉、酸笋、辣椒的完美融合，让味蕾得到极大的满足。
14.
「 辉记老友粉 」
———
号称南宁几十年味道不变的老友牛杂，只要8块钱！脆口的牛光元、超嫩的牛肉、完全去腥的牛肝，经百般清洗的牛杂，没有一丝腥味，酸笋酸味很轻，汤头浓郁，吃起来带着一丝鲜甜的口感。
15.
「 皇冠老友粉 」
———
西乡塘区 新阳北三路(振宁酒店旁巷子
往巷子里走两百米的右手边)
皇冠老友一开始是在新阳路和中尧路的三岔路口摆的摊子，近几年才搬来了这个位置。虽然环境一般，但老板总把生料都码得整整齐齐。最为推荐他们家的猪肚和花肠，特别脆并且没有异味。
PART THREE
走，去兴宁区嗦老友粉！
1.
「 安源老友 」
———
安源老友粉店是南宁有名的老牌国营粉店，开了60多年。开始是国营集体单位的性质，后来转为个人打理。煮粉老师傅做了二三十年。酸笋酸脆，炒制得很够火候，汤汁很是浓郁，粉却不会太过油腻，也没有很重的油锅味。
2.
「 北泉姐老友」
———
北泉姐在老友粉界可谓是叱咤风云的人物，连香港歌星李克勤都是北泉姐的顾客，每天都是人满为患。一定得点全家福，配料应有尽有。汤汁浓郁，一整碗下肚，酸爽开胃。
3.
「 泉姐老友 」
———
兴宁区 沿溪路安北下菜市临时便民市场
老南宁喜欢的老友味道，都有一个通病，那就是汤底会有点油。汤不浓不油亮老友味不地道嘛！这里的老友味口感会偏酸，是老南宁比较喜欢的重口感。据说炸猪脚也是好吃到要爆炸，下次试试！
4.
「 共一老友粉 」
———
这家老牌国营粉店一开就是六十多年，是南宁现在还能吃到的最老的老友粉店之一，是很多人记忆中的老味道。一碗老粉友酸香入味，保持着传统做法，老友面也很好吃。
5.
「 瑞和饮食店 」
———
兴宁区 共和民生路口，南宁饭店附近小区
一家国营老店，酸笋正，口味偏酸，油不厚，汤色清醇，老友味足，却不油腻，妥妥的和别家老友粉区分开来。习惯的标配总是一碗老友杂配油条，油条撕扯成两半，一半泡豆浆，一半泡粉。
6.
「 食得有缘小吃店 」
———
一家夫妻小店，经营在菜市场边上，老友粉很有味，猪杂吃起来美味并不是单单依赖于重口的老友味，一份简单清煮的猪杂粉，就能看得出老板对自家食材的自信。
PART FOUR
走，去江南区嗦老友粉！
1.
「 华兴牛杂粉」
———
老友牛杂粉是主打招牌，牛肚、牛肉、牛百叶、牛光元，煮得都又嫩又香！牛肠弹牙但又不失口感，牛天梯太脆口了，牛肚有嚼劲，但是吃起来一点都不费劲。
2.
「 定莉小吃 」
———
店里不大，环境一般，甚至某种意义上趋向简陋，有点像街边的大排档。店里的招牌是“老友猪霸”，包含有猪肝、大肠、花肠等各种猪杂。与其他的粉不同，这里的粉相对比较扁粗，吃起来更为厚实。
3.
「 爱亭饮食店」
———
在亭洪路应该没有哪个人不知道爱亭粉店的，20多年了还是这么好吃！之前去吃老友牛肉伊面，那个锅气十足，就是地道的老友味～配料诚意满满，还有店里秘制辣椒可以任意加，这酸爽才是我们南宁的老味道！
4.
「 肥姆老友粉店 」
———
在十中门口，很多学生过来吃，因此价格也很亲民，粉也是料足味道够，汤底是筒骨的肉香味，米粉也是软熟爽滑，大家都夸肥姆人很好，很热情好客。
5.
「 三姐老友 」
———
江南区 福建园43栋楼下
以前开在平西的一个小巷子，几十年也换过好几个档口，目前开在竹香美食城里。三十多年来，粉只有简单几样，从未改变，唯一变动是过年前后才有的老南宁人爱吃的粉利。软糯糯的粉利，充分吸收老友汤汁，酸爽嫩滑，口感丰富。
6.
「 阿芳老友粉 」
———
亭洪路 68号南铝社区进门后左转 A-10号摊位
位于亭洪路上的南铝社区里面有着一家开了20年的老友粉店。
淋上老板娘芳姨特制的秘制酱汁，加上腌制的酸黄瓜，一碗可口的老友干捞粉就完成了，老友的味和干捞秘制酱汁结合在一起，实在是香！
南宁人一天的精气神
便从老友粉开始
//
老友粉店千千万万，都有着各自的讲究。
01
▌一家店，能煮出两种味道
LAO YOU FEN
明明是同一家店，味道却不同。
大多粉店都是夫妻搭档，阿叔通常较为雷厉风行，火候给力，大火大锅加重油，颠锅的时火焰燃烧到锅内。 阿姆手脚麻利，火舌腾起还多了些许细腻柔和，煮粉间隙还能不忘常客的喜好。
02
▌价格不一，吃出花样
LAO YOU FEN
什么都阻止不了南宁人嗦粉，从市井巷子里几元一碗的老友粉到“粉界奢侈品”几十一碗的幸福舒克、果妈老友粉、喵姐爱马仕老友粉......少吃哪一家，都觉得少了些滋味。
03
▌只在乎味道，不管距离
LAO YOU FEN
从遍布街头巷末的老友粉店就能看出南宁人对老友粉的热爱。不论距离多远跨越各大城区，不论搬离旧址易点何处，只要好吃，食客们都会一路寻来。
别再说南宁老友粉不好吃！搜罗四大城区的老友粉店，足足42家，总有一家你爱的。
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= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
· 说一说 ·
在南宁，你最喜欢哪家老友粉？
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文案 | 小吃货粒粒
图片 | 吃遍南宁小分队
主编 ▏@西音欣
© 吃遍南宁原创发布
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