来，坐，喝杯茶
昨天聊了肠粉
今天我们来聊火锅
按美食排行榜指数来看
最大众最平民最地道的美食
莫过于
不知道吃什么
口味难统一
选火锅总没错
一顿火锅，三两好友
快意人生也不过如此
对于吃货们来说
既要食得饱，也要食得暖
所以火锅便是当之无愧的冬日之食啦
很多人以为在潮汕
吃火锅=吃牛肉
其实不然
你可知道，除了牛肉
还有很多食材可以涮火锅
想知道是什么吗
跟着我们一起去寻味吧
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卤水火锅也算是潮汕独有的特色火锅
卤汤汁熬制入味
有其独特的香浓
再搭配鹅肠、鹅肝等鹅的部位
更是绝妙
吃卤水火锅不仅要涮鹅
海鲜也ho够力
鲜到跳脚的海鲜
搭配浓郁卤汁
好吃的咂舌绝对没有在夸张
要说到冬天的火锅圣品
羊肉当之无愧
羊肉味甘而不腻
搭配药材汤底
滋补又美味
实在是一举两得的美事
香弹可口的羊肉丸
羊肉火锅可少不了它
咬一口汤汁与羊肉香迸发的爽快感
只想大喊：好香
香韧的羊肚
无论哪个年龄层都非常爱
涮至入味时的口感
烫嘴又满足
吃过鳗鱼饭的朋友们
应该都会被鳗鱼那香浓滑嫩的肉感所折服
用来打边炉也是别有一番风味
现杀的鳗鱼肉
涮入汤底里面变得Q弹
充满胶质感的鱼肉一口入魂
还得蘸一蘸店家的自制酱料
专属于潮汕的鳗鱼火锅就得这么吃~
鸡肉火锅是这几年才在潮汕兴起的
但一点也不影响它在潮汕人民心目中的地位
鸡肉火锅大多都用药膳或者田螺做汤底
滋补美味
让人食欲大开
鸡肉肥美鲜嫩
鸡皮酥脆爽口
最后再来口鲜汤
暖胃满分
说起鱼册
大家可能最直观的印象就是粿条汤的配料
所以第一次听说鱼册火锅的时候
我们也有小小的疑惑
但是吃到的那一刻疑惑稍纵即逝
鲜香的鱼册很符合潮汕人民的口味
但只吃鱼册怎么能满足我们呢
还得搭配鱼肉鱼肠鱼卵
真的是鱼的盛宴
但是现在还不知道有没有
想再吃一次嘻嘻
说完了其他火锅
当然还是要介绍我们潮汕的牛肉火锅
这可是我们潮汕人的骄傲
潮汕的牛肉火锅名扬全国
但要吃，还是得在潮汕才能吃到最美味的
鲜宰的牛肉绝不过夜
再加上师傅的刀工
每一片牛肉都是满满的诚意啊
配合着浓香锅底
涮一下就出锅的口感简直让你幸福到不行
小编不喜欢把牛肉涮太久
带点血色是牛肉最好吃的时候
牛肉火锅还有另外一种吃法
锅底是沙茶酱加牛骨高汤
看起来浓郁
但不会抢走肉的本味
只觉唇齿留香
刚断生的手切牛肉
嫩滑中带一丝奶香
吃肉吃出满满的幸福感
肉嘟嘟的手打牛肉丸
挂了一层沙茶香气
一口咬下去
带着牛油香气的肉汁
就噗嗤噗嗤地往外冒
酸菜和花生
潮汕火锅的标配
每家酱料店都有自己的特色
看着这么多的火锅种类
闻着扑面而来的火锅香气
大家流口水了没有呢
潮汕火锅千变万化
不同汤底搭配不同食材
便可调出不同美味
天气渐冷
还不赶紧带着你的钱包和你的胃
来吃几顿潮汕火锅盛宴~