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当今酱酒局面“一超多强”,茅台之下谁称雄?这2种算好酒吗?

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光盘食客 2021-10-16 21:59

茅台之下谁敢称雄?众说纷纭,郎习一决胜负

近几年,在资本的炒作下,酱酒开始逐渐走进大众视野,并且在短短的时间内火爆全国,掀起了一阵“酱酒狂潮”。

而酱酒火爆的同时,也把茅台酒推上了神坛,几年前,一瓶茅台的价格可是“按天涨价”,用一句“昨天的价格买不到今天的茅台”就能彰显出茅台酒之火爆。而到了如今,茅台更是高端的代名词,政务、宴请的必备品。

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酱酒热了,茅台热了,连带着贵州也火了起来,甚至被称为“酱酒圣地”。而茅台酒的核心赤水河,更是有了“一条赤水河,养活千万家”之称,赤水河旁大大小小的酒厂数不胜数。

·茅台之下谁称雄?

当今市面上酱酒,茅台自然是无可争议的第一,但要说茅台之下谁“最强”,在笔者看来,非下面这2款酒莫属。

一、郎酒

在赤水河畔的二郎镇,有着中国两大酱香酒之称的郎酒,就位于此地,与茅台厂隔河相望。

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郎酒是川派酱酒的代表,曾致力于争夺茅台酱香酒第一的位置,不过事实证明,其实力根本动摇不了茅台酱香酒第一的神座,但却是第二的有力竞争者。

而且郎酒在2020年之前,市场销售额一直都是保持在酱酒第二,仅次于茅台,其更有可能成为茅台之后的第二个酱香酒上市公司。

二、习酒

习酒是茅台集团旗下的子公司,位于习水县内,同样出于二郎滩,而且习酒厂区内风景秀丽,还有一个“十里酒城”的美称。

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曾是贵州省内,浓香酒龙头老大,更是以收购茅台为目标,风光一时。直到1996年,宣告破产,并于98年被茅台收购,堪称戏剧化的反转。

后来在茅台的大力扶持下,习酒转战酱香酒领域,发展迅猛,2020年市场销售额突破百亿,超过郎酒,成为酱香酒市场销售第二名。这两款酒从数据上来讲,都是酱香酒第二名的强有力竞争者,至于谁更强,就看之后谁能有较大的突破,能够大大提升自身收益。

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但在笔者看来,一款好酒的定义在于,能让人喝得起、喝得放心。上面这些大牌酒主攻的都是高端市场,其一些低端产品质量良莠不齐,且在品牌的加持下,比别的同品质白酒价格还要贵上一些,当做日常口粮酒着实喝不起啊。

· 好酒不止大牌有

其实,很多内行老酒鬼,挑口粮酒从来都不挑大牌子酒,都是精挑细选那些老牌子酒“地方酒”,这些酒口感醇厚,酒香勾人,一点都不比那些大牌酒差。比如下面这2款,都是从老酒鬼那里得来的优质口粮首选酒。

一、赖九禾私藏酒

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酒厂位于茅台厂河对岸,与茅台也算是“亲家”关系。

其酿酒人曾传政,于茅台厂内学习酿酒几十年,其酿酒风格倾向于茅台,酿酒原料跟茅台也同源共流,在传承自茅台的酿酒技艺下,成酒后的赖九禾私藏酒口感醇厚,酒香馥郁,入口浓郁酱香味爆开,随后又散发出复合香味,窖、焦、糊、蜜香味繁杂,却又层次协调。

不过其在酿酒时,为了提升酒质,投入了大量资金成本,以至于后期宣传时,周转不足,最终只在附近地区进行小规模广告投放,不过就算如此,其凭着不俗的酒质,还是在附近地区里收获的良好的口碑,不少人都会在家中囤放一些,当作口粮酒来喝。

二、平坝窖酒

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平坝窖酒是兼香型白酒,产于平坝县,其独特的小曲糖化、大曲发酵工艺,酿出的酒具有浓郁酯香,又有药香。

其凭着独特酿酒工艺,曾在80年代风光过一段时间,但是之后发展也不知怎么的,就没落了,甚至到如今,其在本地的名气都不怎么出名。

但其口感顶尖,酒体有股老酒味,有丝丝芒果陈香,且回味醇甜,不过现在很难买到真酒。

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