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业内4种“尴尬”酱香酒,都是不可多得的纯粮佳酿,却鲜有人问

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邹小蘑菇 2021-10-16 19:43

业内4种“尴尬”酱香酒,都是不可多得的纯粮佳酿,却鲜有人问

酱香——是我国三大传统香型之一。

在过去的很长一段时间内,酱酒领域一直都是茅台一枝独秀,郎酒陪跑的局面。

随着近几年酱香酒热度不断攀升,越来越多的酱香酒品牌,开始慢慢崭露头角。

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当各类酱酒品牌,在白酒市场上呈现“百花齐放”的局面时,它的核心产地,也受到了前所未有的关注。

酱香酒“金三角”——赤水河流域

谈到酱酒,赤水河绝对绕不开,我国酱香酒的黄金产区,都在赤水河流域。

在普通人眼中,它可能只是长江上游再普通不过的一条支流,但它在酒友心中的地位,不亚于印度恒河对印度老百姓的重要程度。

凡是这条河经过的地方,几乎遍地是美酒,所以人们亲切地称之为“美酒河”。

河水中富含各类矿物质,喝起来有点甜,水质特别特别好,中国最有名的酱香酒,几乎都是用它做水源。

看到这很多人会想,是不是只要是赤水河流域生产的酱酒,都是优质好酒,非也!

虽然生产酱香酒的厂家很多,但并不是所有酱香酒都是优质的。

真正的优质酱香酒,必须满足这“3点”

①原料不含添加剂

优质酱酒,必须是纯粮食酒,一旦发现有添加剂,绝对是勾兑酒,不建议买。

②瓶身带“26760”

这串数字,其实是白酒的执行编号,想买酱香粮食酒,一定要牢记GB/T26760。

③酒体无沉淀物

优质酱香酒,摇晃后,不会有沉淀物和悬浮物出现。

学会了以上3种鉴别酱酒的方法,想要买到一瓶便宜好喝的酱香酒还是很简单的,如果还是怕买到劣质酒,不如看看这4种“尴尬”酱酒,虽然普通消费者经常瞧不上,却都是100%珍品纯酿。

第1种:君中元私藏酒

这款白酒,在酱酒圈里小有名气,但普通大众却对它不怎么了解。

酿酒师,曾传政,他师父被誉为“酱香之父”的李兴发,和茅台厂也有极大渊源。

为了酿出这款优级酱酒,曾传政将全部精力都用在了提升酒质上,宣传和包装投入精力过少,这才导致它没啥名气。

但架不住它的质量高,一些爱喝酱酒的行家,一碰到它就会整箱买。

酒液:清澈见底,透亮无杂质,酒线比较长且十分细;

口感:优雅细腻,入口醇厚,酱香味比较突出,特别是酒进到嘴里之后,唇舌之间都绽放出了浓郁的香味,让人不舍得将酒咽下去,喝完之后,香味可不会立马消失,而是在持续几分钟之后,才开始慢慢消散。

第2种:珍酒

人称“异地茅台”,虽然口号响,但名气确实不怎么高。

这款酒的酿造技艺,和真宗茅台一脉相承,原料和制曲,都力求和茅台一样,不过,可能因为受到地理位置和气候的影响,这样酿出的酒,口感和茅台并不完全相同,有着自己独特的口感。

除了老珍酒外,旗下还有珍五、珍八等,虽然在价位上有些许不同,但质量绝对有保证。

第3种:茅台王子酒

虽然和飞天茅台同出一脉,但它的名气和飞天差得不是一点。

这款酒虽是茅台酒的嫡系,但它的定位是“普通酒”,和飞天茅台的定位完全不同,是一款老百姓能经常喝的酱香酒。

度数规格有3种:53、46和39,不管是哪个规格,它的品质和口感,都是和茅台酒无限接近的,只是飞天光环太大,导致很多人看不上茅台王子酒。

第4种:习酒

同样是赤水河孕育出的酱香酒,它的名气远不如茅台,但口感不差。

它是有当地最优质的糯高粱为原料,并严格遵循传统酱香白酒的酿制技术,口感不说是最好的,但也不差。

而且,这款酱香习酒,随着陈放时间的增长,口感也会变得越来越香,不仅不辣口,反而有种回甜。

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